Vì sao tổ yến nguyên chất có nhiều mức giá khác nhau ???

Đứng trước hàng trăm thương hiệu và các loại tổ yến khác nhau với mức giá khác nhau, liệu có bao giờ bạn tự hỏi đâu mới là mức giá ”chuẩn” của tổ yến và điều gì khiến giá của tổ yến sào lại “đa dạng” đến thế ? Bài viết dưới đây Sâm Yến Linh Chi xin chia sẻ với quý khách lý do vì sao tổ yến nguyên chất có nhiều mức giá khác nhau.

1. Nên chọn tổ yến nguyên chất Việt Nam hay nước ngoài ?

Tổ yến được hình thành từ chim yến hàng (Aerodramus fuciphagus) là loài chim phân bố ở vùng Đông Nam Á, trong đó phân loài Aerodramus fuciphagus germani đặc hữu phân bố chủ yếu tại các tỉnh duyên hải miền Trung và miền Nam Việt Nam. Đây là phân loài cho tổ chim yến đảo thiên nhiên có chất lượng cao hàng đầu thế giới.

Hàng trăm năm qua, tổ yến luôn được coi là đặc sản rất quý hiếm, thường chỉ có mặt trong yến tiệc của các vương triều. Nhờ được hình thành trên các vách đá hoa cương cheo leo hiểm trở có nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật khác nhau, trong những hang động dưới chân sóng vỗ quanh năm.

Tổ yến đảo thiên nhiên Việt Nam có cấu trúc tổ bền vững, hấp thu được các khoáng chất quý hiếm, các nguyên tố đa vi lượng phong phú, có mùi vị đặc trưng và thành phần dinh dưỡng hơn hẳn so với các loại tổ yến khác.

Điều đáng ghi nhận là tổ yến Việt Nam luôn có được giá cao trên thị trường thế giới, hơn hẳn tổ yến từ các nước khác trong khu vực (như có thể cao gấp 5 lần so với tổ yến Thái lan).

2. Tổ yến nguyên chất mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Trong tổ yến có thành phần Glucosamine, Trytophan, là những chất đã được nói đến nhiều trong phòng chống phóng xạ, ung thư…

Ngoài ra, các acid amin như acid Sialic với hàm lượng 8.6% và Tyrosine với hàm lượng 5,6% là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mg, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa và chống chất phóng xạ như Se.

Tổ yến đảo thiên nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe là bởi nó chứa carbohydrat với hàm lượng galatosamine chiếm 7,2% và glucosamin 5,3% giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp.

Màu sắc mà yến huyết có được là nhờ vào sự hấp thu các khoáng chất tự nhiên đa dạng từ những vách đá, trong đó Fe chiếm tỉ lệ cao.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và thành phần khoáng chất đặt biệt, yến huyết có tác dụng bổ máu, kích thích sinh trưởng hồng cầu, tăng cường trí nhớ…

3. Các loại acid amin có lợi cho sức khỏe trong tổ yến nguyên chất

Nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học, khoáng vật phong phú ở các hang yến nên tổ yến Việt Nam có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt cao và mùi vị đặc trưng của tổ yến đảo thiên nhiên. Các acid amin có trong tổ yến như:

• Acid aspartic và acid proline hỗ trợ tăng trưởng mô, cơ, tái tạo tế bào; acid glutamic kích thích sự tăng trưởng, chuyển hóa thần kinh và chức năng não bộ.
• Acid threonin rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám, bảo vệ da.
• Acid valine có tác dụng điều hòa protein, hỗ trợ quá trình ăn kiêng và luyện tập thể dục thể thao. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, magie, sắt trong tổ yến rất có lợi cho thần kinh, trí nhớ, hệ tiêu hóa giúp tăng cường miễn dịch.

4. Yếu tố làm nên sự chênh lệch giá của tổ yến nguyên chất

Không bàn đến các loại yến kém chất lượng, giá tổ yến sào nguyên chất trên thị trường Việt Nam được quyết định bởi 2 yếu tố: thương hiệu và chủng loại.

4.1 Thương hiệu và kênh phân phối

Có một điều chắc chắn là thương hiệu càng nổi tiếng thì giá tổ yến của họ càng cao. Lý do là họ phải chi nhiều cho bộ máy vận hành, thuế, mặt bằng, marketing,… Và tất cả chi phí đó ai là người chịu? – Chính là người tiêu dùng.

Do đó, những thương hiệu nhỏ hơn chắc chắn sẽ có mức giá dễ chịu hơn; do họ không có bộ máy nhân công quá cồng kềnh, chi phí marketing cũng thấp hơn.

4.2 Xuất xứ và chủng loại

Xuất xứ, chủng loại và cách chế biến cũng quyết định chất lượng và giá tổ yến.

Xuất xứ:

Tổ yến sào Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng hơn tổ yến từ Indonesia, Malaysia, Singapore,… Bằng chứng là các du khách quốc tế rất ưa chuộng tổ yến Việt Nam.

Nhưng cũng chính vì lẽ đó mà có những cá nhân trục lợi bằng cách nhập tổ yến giá rẻ ở các nước lân cận và quảng bá là tổ yến Việt Nam.

Cùng là tổ yến Việt Nam nhưng tổ yến từ khu vực biển duyên hải miền Trung như: Bình Định, Hội An, Nha Trang, Khánh Hòa thường sẽ có giá cao hơn các khu vực khác.

Do lợi thế bờ biển dài mang lại nguồn thức ăn phong phú, không khí, môi trường hoàn hảo giúp tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và ăn ngon hơn.

Chủng loại:

Giá tổ yến cao thấp còn phụ thuộc vào chủng loại, có thể tóm lược thế này:

Với yến đảo thiên nhiên:

• Giá yến đảo tự nhiên sẽ cao hơn, thường là gấp đôi so với yến nhà.
• Mức giá của tổ yến từ cao đến thấp như sau: Yến huyết – Hồng yến – Hoàng yến – Bạch yến.
• Giá tổ yến thượng hạng (loại 1) tổ to, dày sẽ cao hơn loại yến tổ nhỏ.
• Giá yến tổ cao hơn giá chân yến (chân của tổ yến, phần bám vào vách đá)
• Giá tổ yến sào nguyên chất chưa sơ chế sẽ thấp hơn giá tổ yến đã sơ chế làm sạch.
• Yến tinh chế rút lông từ nguyên tổ to giá cao hơn là loại yến gãy tổ làm sạch.

Với yến nhà:

• Màu tổ yến càng vàng đậm thì giá sẽ cao hơn tổ màu trắng.
• Tổ càng to, dày, nặng từ 100g trở lên thì giá sẽ cao hơn những loại tổ nhỏ, nhẹ.

Trên đây, Sâm Yến Linh Chi đã chia sẻ với quý khách lý do vì sao tổ yến mỗi nơi giá mỗi khác. Hi vọng quý khách đã có thêm cho mình một số kiến thức về tổ yến nguyên chất cũng như lựa chọn được cho mình tổ yến chất lượng, giá cả hợp lý.