Ăn tổ yến nguyên chất có thực sự đắt và xa xỉ ???

Từ lâu tổ yến được Đông Y thừa nhận là một loại thực phẩm – thuốc có chất lượng, giá trị dinh dưỡng cao. Người ta tin rằng nó rất bổ dưỡng, có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh. Qua thực nghiệm trên chuột người ta thấy tổ yến có nhiều tác dụng tốt, có mặt còn vượt trội so với nhân sâm nếu là yến đảo, yến huyết.

1. Tổ yến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao

1.1 Trong tổ Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể

Đặt biệt, tổ yến mang lại nhiều công dụng đối với trẻ em và người có tuổi, Yến sào giàu canxi và sắt, có các chất lợi cho não bộ thân kinh như mangan, brôm, đồng, kẽm.

Ngoài ra còn kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo.

Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét trẻ trung, năng động, nên tổ yến có chứa threonine là 1 trong các chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa…

1.2 Tổ yến kết tinh từ nước bọt được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi chim yến

Đây là một trong tám món ăn cao lương mỹ vị hay bát trân mà từ ngàn xưa đã được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau, xem như một tặng phẩm quý giá.

Ngày nay, các nhà nghiên cứu khoa học trên thế giới và các chuyên gia dinh dưỡng trong nước đã nghiên cứu và một lần nữa khẳng định cho chúng ta thấy tổ yến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Yến sào có chứa hàm lượng protein cao (45 – 55%), chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da.

Có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalanine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.

Tyrosine và acid sialic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

1.3 Yến sào được xem là thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm dược phẩm

Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như: Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam… Yến Sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,…

2. Liệu ăn tổ yến có đắt như mọi người nghĩ ?

Nhắc đến tổ yến chắc hẵn ai cũng nghĩ đây là món ăn xa xỉ chỉ dành cho giới nhà giàu nhưng thực tế hiện nay tổ yến không phải là một thực phẩm khan hiếm như ngày xưa do ngành yến đang phát triển rất mạnh trong những năm gần đây và thúc đẩy lượng cung tăng cao đáp ứng nhu cầu sử dụng của nhiều đối tượng khách hàng.

2.1 Thực hiện bài toán về chi phí ăn tổ yến nguyên chất

Tổ yến tinh chế sạch lông có giá bán lẻ khoảng 4.000.000VNĐ/ 100gram (khoảng 6 – 8 tai lớn hoặc 10 – 11 tai nhỏ), mỗi lần ăn 2 – 3gram (tùy cơ địa mỗi người), mỗi tuần ăn 2 – 3 lần.

Như vậy, một tai yến có thể dùng được 3 – 4 lần, 100gram tổ yến bạn có thể dùng ít nhất khoảng 30 lần tương đương 3 tháng hoặc hơn.

Với tổ yến, chúng tôi khuyên bạn không nên ăn nhiều một lúc mà nên ăn duy trì đều đặn, chia nhỏ số lần ăn, như thế cơ thể dễ dàng hấp thu được tất cả các dưỡng chất có trong tổ yến.

Nếu tính trung bình ra thì mỗi ngày chỉ mất khoảng 45.000 – 50.000 đồng để sử dụng. Tương đương với 1 lọ yến chưng sẵn, nhưng khi dùng tổ yến nguyên chất quý khách có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị, cũng như dưỡng chất có trong tổ yến.

Như vậy, món ăn được gọi là thực phẩm “vàng” như tổ yến nguyên chất với 18 loại axit amin cùng với 31 nguyên tố vi lượng và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và bổ dưỡng cơ thể cho mọi đối tượng thì mức giá này so với các loại thực phẩm chức năng khác thì không hề đắt đúng không ạ ? Hơn nữa, sử dụng tổ yến bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì không có bất kì tác dụng phụ nào vì tổ yến là sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên.

2.2 Có phải uống nước yến chưng sẵn rẻ hơn ăn tổ yến nguyên chất ???

Với 100gram tổ yến nguyên chất giá trung bình khoảng 4.000.000 đồng, có thể chia được khoảng 30 lần chưng trong 3 tháng, tương đương 133.000/lần ăn, một tuần ăn 2 – 3 lần, chỉ mất khoảng 399.000 đồng/tuần.

Với yến sào chưng sẵn, do hàm lượng khá ít, vì thế để bổ sung đầy đủ giá trị dinh dưỡng bạn cần phải dùng 2 – 3 hũ mỗi ngày, tương đương 70.000 – 105.000/ngày, tuy nhiên bạn phải dùng đều đặn mỗi ngày, một tuần mất khoảng 490.000 – 735.000 đồng/tuần.

Với bài toán như trên thì các gia đình có thu nhập trên dưới 10 triệu cũng có thể sử dụng tổ yến để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình rồi.

Quan trọng nhất hãy là người tiêu dùng thông minh trong việc lựa chọn nơi uy tín để mua được sản phẩm chính hãng, sản phẩm tổ yến hoàn toàn nguyên chất 100% không sử dụng chất độn hay yến ngậm đường.

Vì thế, để tránh tiền mất tật mang trước hết khách hàng hãy là người tiêu dùng  thông minh lựa chọn mua những nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như: Tổ yến xuất khẩu đi Mỹ, tổ yến có nguồn gốc rõ ràng…. để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình nhé. Câu nói “TIỀN NÀO CỦA ĐÓ” là hoàn toàn đúng với mặt hàng tổ yến này khách nhé.

3. Nên uống nước yến chưng sẵn hay ăn tổ yến nguyên chất ?

Theo quan niệm của dân gian, cái nguyên chất luôn luôn là thứ bổ dưỡng nhất. Vì vậy, người ta tin rằng, sử dụng tổ yến thô chưa qua chế biến là tốt nhất.

Tổ yến khi được chế biến thành các món ăn, dù đơn giản hay phức tạp thì việc sơ chế yến thủ công bằng tay không hề làm mất đi lượng dinh dưỡng sẵn có.

Do vậy, dưỡng chất của tổ yến trong các món ăn sẽ được hấp thu tốt hơn nhiều. Đó cũng chính là lý do nhiều người thích lựa chọn tổ yến tự nhiên để về chế biến.

Nước yến cũng có thành phần là tổ yến thô, được chế biến bằng công nghệ hiện đại để tạo ra những lọ nước yến đầy dinh dưỡng. Chúng cũng chứa đựng những chất bổ dưỡng có trong tổ yến.

Và những sản phẩm nước yến từ các thương hiệu uy tín cũng đều trải qua sự kiểm định chất lượng nghiêm ngặt nên tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.

Chỉ có một khác biệt nhỏ chính là liều lượng của tổ yến trong nước yến thường khá thấp (chỉ khoảng 5 – 20% thành phần, tùy loại). Vì thế, để đạt hiệu quả tối đa, bạn cần sử dụng mỗi ngày và sử dụng thường xuyên. Còn đối với tổ yến nguyên chất bạn chỉ cần dùng một tuần 2 – 3 lần cơ thể đã hấp thu được nhiều giá trị dinh dưỡng.

4. Hướng dẫn 5 kỷ thuật đơn giản phân biệt tổ yến chất lượng

4.1 Quan sát tổ yến bằng mắt thường

Nhìn bằng mắt thường sẽ thấy tổ yến thật có sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi giống như xơ mướp. Vành tổ mỏng nhưng chân tổ yến lại dày để có thể bám chặt vào vách đá. Còn tổ yến  giả có hình dạng nguyên khối, bề mặt nhẵn, mềm mại hơn.

4.2 Ngâm tổ yến trong nước

Khi ngâm tổ yến thật với nước khoảng 30 phút sợi yến vẫn rõ các sợi và đường vân, nở đều, không bị tan. Yến giả khi ngâm nước sẽ nhanh bị tan ra và nở hơn hơn kích thước ban đầu, nhão và dính vào nhau do cấu tạo từ tinh bột. Đối với tổ yến huyết khi ngâm vào trong nước nếu tổ yến ra màu bất thường tức là tổ yến đã được tẩm màu.

4.3 Cảm nhận mùi vị của tổ yến

Tổ yến thật có mùi tanh đặc trưng, khi hong khô thì không có mùi còn yến giả thường có mùi nồng, hắc giống mùi chất tẩy trắng.

4.4 Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Khi giơ tổ yến thật lên trước ánh nắng mặt trời sẽ thấy sợi yến có màu trắng đục. Còn yến giả thì sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trong suốt do yến giả thường được làm rất vi từ tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá.