Tổ yến dằm trái cây – món ăn vặt bổ dưỡng, giải nhiệt cho mùa hè

Sinh tố trái cây, cocktail, sinh tố dằm hay xay nhuyễn với những màu sắc bắt mắt luôn là loại thức uống giải khát mà không chỉ giới trẻ mà nhiều người chọn lựa trong những ngày nóng oi bức của mùa hè. Do đó để chế biến những món giải khát dến từ trái cây thì rất đa dạng. Tổ yến dằm trái cây là một món giải khát cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Sâm Yến Linh Chi tìm hiểu công thức chế biến dưới đây nhé !

1. Trái cây dầm tổ yến sắc màu

Tự làm trái cây dầm tổ yến tại nhà rất đơn giản và dễ dàng, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là những loại trái cây mà lũ trẻ nhà bạn yêu thích như xoài, bơ, thanh long, dâu tây… một chút đá nhuyễn thêm vào sữa tươi hoặc sữa đặc là hoàn thành.

1.1 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tổ yến bạn có thể dùng 5 – 10gram.
• 1 hũ sữa chua.
• 2 muỗng sữa đặc.
• 1 trái xoài chín.
• 1 trái bơ.
• 1/2 trái thanh long.
• 5 trái dâu tây.
• 1 trái vú sữa và đá viên.

1.2 Cách thực hiện:

Bước 1: Tổ yến bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút, sau khi sợi yến đã nở mềm đều, bạn cho yến vào thố sứ có nắp đậy. Chưng cách thủy với thời gian 20 phút.

Bước 2: Xoài, bơ, thanh long gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Dâu tây lặt bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc làm 8 nếu thích ăn nhỏ. Vú sữa gọt vỏ, cắt múi cau.

Bước 3: Sắp lần lượt các loại trái cây vào tô, cho đá viên giã nhuyễn lên trên, rưới sữa tươi và sữa đặc vào. Dầm thât đều các nguyên liệu và cho yến đã chưng lên trên. Thưởng thức ngay để đá không bị tan hết.

2. Bingsu trái cây tổ yến

Thưởng thức món bingsu trái cây tổ yến theo cách cắt thông thường đã quá quen với mọi người rồi đúng không nào, giờ mình thử cách làm trái cây dầm thành hình các viên kem vừa lạ mắt vừa ngon miệng. Không chỉ trẻ con thích thú mà người lớn cũng không thể cưỡng lại được hương vị hấp dẫn này.

2.2 Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Tổ yến: 5 – 10gram.
• 2 quả chuối.
• 1 quả xoài chín.
• 1 quả bơ.
• 1 quả chanh.
• 1/2 quả đu đủ.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• 20 ml nước ép táo.

2.3 Thực hiện: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm tổ yến trong khoảng 30 phút. Nếu là yến thô bạn cần ngâm với thời gian lâu hơn và nhặt sạch lông.

Bước 2: Bạn cho tổ yến đã tinh chế sạch lông vào thố chưng có nắp đậy. Chưng cách thủy với thời gian 20 phút.

Bước 3: Tiếp đến bạn cho nước ép táo vào ly, vắt một chút chanh và thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy đều.

Bước 4: Đu đủ chẻ đôi, bỏ hạt, dùng muỗng múc kem múc thành từng viên tròn, nếu không có muỗng múc kem, bạn có thể dùng muỗng tròn để múc đều được nha. Bơ và xoài làm tương tự như đu đủ. Riêng chuối lột vỏ, cắt thành từng miếng tròn.

Bước 5: Sau đó, xếp từng phần trái cây ra dĩa sâu lòng tùy theo sở thích, rồi rưới hỗn hợp nước táo lên trên, có thể thên chút đá lạnh vào tùy ý hoặc bạn cho trái cây vào làm lạnh trước rồi chế biến để món ăn có cảm giác mát lạnh. Bạn cho tổ yến đã chưng lên trên. Xong rồi, chúng ta chỉ việc thưởng thức thôi nè.

3. Trái cây dầm tổ yến nếp cẩm

Thưởng thức một phong cách trái cây dầm một cách mới khi kết hợp trái cây, tổ yến với xôi nếp cẩm cùng nước cốt dừa béo ngậy. Trái cây chua chua ngọt ngọt, xôi nếp cẩm bùi bùi hòa quyện cùng với tổ yến nước cốt dừa thơm lừng khiến cho món trái cây dầm trở nên thơm ngon hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

3.1 Để thực hiện món ăn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

• Tổ yến: 5 – 10gram.
• Nếp cẩm: 150gram.
• Đường (tùy vào sở thích).
• Nước cốt dừa: 270ml.
• Trái cây các loại: kiwi, dâu tây, xoài,…

3.2 Thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, tổ yến bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 – 40 phút, khi yến đã nở mềm đều bạn cho yến vào thố và chưng cách thủy với thời gian 20 phút.

Bước 2: Để làm món này đầu tiên cho 150gram nếp cẩm vào ngâm nước từ 4 đến 8 tiếng hoặc để qua đêm, sau đó vo thât sạch rồi cho vào nồi cơm điện, chế 330ml nước vào, bật nồi nấu. Khi gạo nếp tẻ chín thì xới ra để nguội, thêm 25g đường, dùng chày giã cho cơm kết dính lại với nhau rồi để như vậy.

Bước 3: Cho 270ml nước cốt dừa, 25gram đường và đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ dừa sữa dừa vừa xay ra bát, lần lượt múc từng viên nếp cẩm cho vào trong sữa dừa.

Bước 4: Xoài chín và kiwi gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 4. Cho tất cả trái cây vào bát nếp cẩm sữa dừa, cho tổ yến lên trên và rắc lên vài hạt dẻ vậy là hoàn thành trái cây dầm nếp cẩm rồi. Nếu thích có thể thêm chút đá vào ăn cùng cho ngon hơn nha.

4. Trái cây dầm tổ yến sữa chua

Đây chắc chắn là món trái cây dầm quen tuộc với tất cả chúng ta là trái cây dầm tổ yến với sữa chua ngon ngọt, hấp dẫn. Chỉ cần một các loại trái cây, một chút sữa chua là đã có thể làm trái cây trộn được rồi, rất dễ phải không nào. Cùng lưu lại công thức để thực hiện nha.

4.1 Chuẩn bị ngay nguyên liệu sau:

• Tổ yến tinh chế: 5 – 10gram.
• 6 trái dâu tây.
• 3 trái kiwi.
• 2 hũ sữa chua.
• 1 muỗng siro dâu.

4.2 Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Tổ yến bạn cho vào nước ngâm với thời gian 30 phút. Nếu là yến thô thời gian ngâm và nhặt lông lâu hơn.

Bước 2: Khi yến đã nở mềm đều, bạn cho yến vào thố chưng có nắp đậy chưng cách thủy 20 phút.

Bước 3: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt miếng. Kiwi gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn.

Bước 4: Tiếp đó cho dâu tây, kiwi, sữa chua vào tô nhỏ, rưới siro dâu lên, cho yến lên và trộn thât đều tất cả nguyên liệu với nhau. Cho trái cây dầm ra dĩa, thêm chút đá bào và thưởng thức.

Trên đây là những công thức chế biến món trái cây dằm tổ yến, thanh mát bổ dưỡng cho những ngày hè. Chúc các bạn thành công !