Giải nhiệt cơ thể bằng món chè tổ yến nha đam đường phèn

Tổ yến chưng nha đam đường phèn không chỉ mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe mà còn giúp bạn có một món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể trong những ngày hè nắng nóng. Cùng Sâm Yến Linh Chi tham khảo công thức món ăn thơm ngon này nhé !

1. Nguyên liệu thực hiện món tổ yến chưng nha đam đường phèn

Nha đam là giống cây rất quen thuộc và được trồng nhiều ở các gia đình nhờ đặc tính dễ thích nghi trên nhiều loại đất. Nha đam có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng phổ biến nhất là nha đam đường phèn, vì nó là một loại nước uống có tác dụng giải nhiệt và làm đẹp da rất tốt.

1.1 Để thực hiện món ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Tổ yến tinh chế (đã qua sơ chế): 5 – 10gram.

– Nha đam: 100gram.

– Đường phèn: 20 gram.

– Vài cọng lá dứa (lá nếp).

2. Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tổ yến tinh chế: Khi mua về bạn rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm, loại bỏ hết cặn bẩn, tạp chất. Sau đó để ráo nước.

– Nha đam: Cắt khúc và gọt bỏ 2 hàng gai, lọc lấy phần thịt bên trong và ngâm ngay vào nước muối khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ phần mủ độc, giảm nhớt giúp nha đam không bị đắng khi nấu. Sau đó xả lại với nước sạch 3 lần. Tiếp tục ngâm và xả nước thêm 1 lần nữa.

Cắt nha đam thành hình hạt lựu vừa ăn. Sau đó ướp với 15ml nước cốt chanh khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ nhớt hoàn toàn rồi xả sạch.

Bước 2: Tiến hành chưng yến

Cách chưng yến rất đơn giản, không hề khó như nhiều người nghĩ.

Bạn cho tổ yến vào 1 thố nhỏ có nắp đậy, đem chưng cách thủy khoảng 15 – 20 phút.

Nha đam cho vào một cái nồi, cho thêm nước, mở lửa lớn và nấu sôi tầm 5 phút (tránh nấu nha đam lâu sẽ làm cho nha đam bị mềm không ngon).

Cho thêm một ít đường phèn để tạo vị ngọt thanh của nha đam. Bạn có thể cho vào nồi nước nha đam vài cọng lá dứa để nước nha đam được thơm ngon hơn.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi chưng tổ yến và nấu nha đam xong, bạn hòa tổ yến và nước nha đạm lại với nhau. Như vậy là đã được một cốc tổ yến chưng nha đam bổ dưỡng.

Cho nước yến nha đam đường phèn ra chén (bát). Ăn lạnh hoặc nóng đều ngon. Nhưng ngon nhất nên bảo quản lạnh.

Vậy chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể thưởng thức được ngay món tổ yến chưng nha đam đường phèn ngon, thanh mát ngày hè rồi đúng không nào.

3. Công dụng tuyệt vời của tổ yến

Theo đông y, yến sào vị ngọt tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng.

Khác với các loại thực phẩm thông thường, tổ Yến ăn lúc nào cũng được. Chúng ta hay ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn.

Nên ăn mỗi tuần một tổ yến là đủ. Bạn chưng cách thủy một tổ chia làm ba phần, ăn một phần rồi để trong tủ lạnh, cách một ngày ăn một lần.

Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

Ngoài ra, tổ yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

Tổ Yến Sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Tổ Yến giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm.

Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo.

Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

Có thể thỉnh thoảng dùng tổ Yến như một thực phẩm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

4. Lưu ý khi chế biến món tổ yến chưng nha đam

Khi chọn nha đam, nên chọn cây dày thịt, ít bầm dập.

Sau khi ướp muối hay chanh, nên rửa nha đam thật sạch để nha đam không bị thấm muối hoặc chanh.

Tổ yến nên chưng khoảng 20 – 30 phút, nếu chưng lâu quá tổ yến sẽ mất đi dưỡng chất và bị nhão không ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món tổ yến chưng nha đam đường phèn lá dứa thơm ngon, giải nhiệt nhé !