Sử dụng nhân sâm Hàn Quốc sai cách và những hệ quả khó lường

Sử dụng nhân sâm Hàn Quốc sai cách không chỉ làm hao hụt dưỡng chất của nhân sâm mà còn nguy hại đến sức khỏe người sử dụng.

1. Nhân sâm được chia thành mấy loại ?

Thạc sĩ – Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, Khoa Đông Y, Bệnh viện Trung ương Quân Đội 108 cho hay nhân sâm là rễ của cây nhân sâm, có nhiều loại như: Sâm rừng – sâm trồng, xét theo nguồn gốc địa lý có sâm Trung Quốc – Triều Tiên – Nhật Bản – Mỹ – Việt Nam.

Ngoài ra, căn cứ vào cách thức chế biến, người ta chia thành cách loại:

• Sinh sái sâm: Để nguyên vỏ, rửa sạch đất cát rồi phơi khô.
• Đại lực sâm: Khi chế biến có nhúng vào nước sôi vài phút, sau đó phơi khô.
• Hồng sâm: Bỏ rễ, râu sấy khô, còn gọi là thạch trụ sâm.
• Bạch sâm: Ngâm tẩm trong nước đường đặc, còn gọi là đường sâm.
• Cáp bì sâm: Chế biến bằng cách trước tiên ngâm trong nước sôi, sau đó ngâm vào nước đường loãng.

Theo thạc sĩ Toàn, từ xưa, nhân sâm đã được coi là thần dược, đứng đầu trong các vị thuốc đông y: Sâm, nhung, quế, phụ… có thể trị được bá bệnh.

Ngày nay, các công trình nghiên cứu khoa học cũng cho thấy sâm có nhiều tác dụng như gia tăng quá trình hồi phục các chức năng của cơ thể.

Ngoài ra, tùy theo công nghệ chế biến, chúng ta còn có thể phân loại thành sâm trà, sâm lát, sâm viên nang. Bên cạnh những phẩm chất và công dụng chung, mỗi loại nhân sâm lại có những đặc tính và năng lực riêng.

Sâm được xem là loại thuốc bổ toàn diện, chống lão hóa tế bào, thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp protein của tế bào mới, kích thích cơ chế miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại bệnh nhiễm trùng.

Trong đó, xét theo nguồn gốc địa lý, sâm Hàn Quốc – Triều Tiên có tên chung là Cao Ly sâm, là loại được ưa chuộng nhiều nhất trên thị trường bởi được cho là có điều kiện sống và chất lượng tốt hơn.

2. Sử dụng nhân sâm Hàn Quốc sai cách và những hệ quả khó lường

2.1 Những đối tượng không nên sử dụng nhân sâm Hàn Quốc:

Không dùng nhân sâm cho phụ nữ có thai: Nhân sâm có rất nhiều thành phần bổ dưỡng. Khi người mẹ dùng nhân sâm, thai nhi sẽ hấp thụ một phần dưỡng chất đó làm tăng thêm thai hỏa, không tốt cho em bé và gây tình trạng khó sinh. Sách cổ từng ghi nhận trường hợp thai phụ tử vong khi ăn nhân sâm.

Không nên dùng nhân sâm cho trẻ em: Nhân sâm có tác dụng kich thích tuyên sinh dục phát triển sớm. vì vậy cần hỏi ý kiến bác sĩ trong nhũng trường hợp cần dùng nhân sâm.

Đặc biệt, người bị huyết áp cao không nên dùng nhân sâm củ tươi: Nhân sâm Hàn Quốc có một số chất có khả năng chống phân giải chất béo, ví dụ như: aspartic acid, arginine… khi dùng sâm, quá trình tích mỡ ở thành mạch máu và một số cơ quan có thể gia tăng, gây nguy hiểm đối với người bị cao huyết áp và xơ mỡ động mạch.

2.2 Một số trường hợp bệnh không nên sử dụng nhân sâm Hàn Quốc:

Nhân sâm tuy đứng đầu trong các vị thuốc bổ nhưng vẫn là thuốc, nên không phải ai cũng dùng được, bởi thể trạng, bệnh tình khác nhau. Việc dùng tùy tiện có thể biến bệnh nhẹ thành nặng, nặng thành nguy kịch.

• Người bị cảm sốt: Không nên dùng nhân sâm vì khi các hoạt chất của nhân sâm vào cơ thể sẽ khiến cơ thể phát hỏa hơn, không thanh nhiệt được.
• Người bị bệnh gan mật cấp tính: Người bị bệnh này nếu sử dụng nhân sâm sẽ làm cho khí trệ, bệnh tình ngày càng nặng bởi vì nguyên nhân gây bệnh này là do khí huyết  không lưu thông, không thanh thoát được.
• Người bị tiêu chảy, viêm ruột, viêm dạ dày, đau bụng, ho ra máu, ho lao, cũng không nên dùng nhân sâm.
• Không nên sử dụng nhân sâm cho nam giới mắc chứng bệnh di tinh, xuất tinh sớm. chỉ nên sử dụng cho những người yếu sinh lý.

Khi đang sử dụng các sản phẩm có chiết xuất từ nhân sâm hàn quốc thì không được dùng nước chè, đậu đen, các loại củ cải. Nếu dùng chung những thứ này sẽ khiến mất tác dụng của nhân sâm và gây hại cho sức khỏe. Không dùng nhân sâm sau khi ăn và buổi tối.

2.3 Mua nhầm sâm giả

Các chuyên gia cảnh báo trên thị trường hiện nay sâm Hàn Quốc – Triều Tiên thường bị làm giả bởi các loại sâm có xuất xứ khác. Đặc biệt, rất nhiều dược liệu mang tên sâm, hình dáng tương tự nhưng tính chất dược lý không giống hoặc chỉ giống một phần.

Lương y đa khoa Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội) cho biết nhiều người chi hàng triệu đồng nhưng mua nhầm cây thương lục thay vì nhân sâm dẫn tới tiền mất tật mang.

Theo lương y Trung, củ thương lục được bán ở nhiều địa phương với tên giả mạo hồng sâm hay phòng sâm. Đây chính là một vị thuốc công hạ mãnh liệt, có thể gây sẩy thai… Người khỏe mạnh dùng cũng tổn thương gân cốt và hại thận.

“Củ cây thương lục có hình dáng giống với nhân sâm khiến nhiều người nhầm lẫn nên bị ngộ độc. Người dùng quá liều còn có khả năng tử vong vì củ này có chất phytolaccatoxin, muối kali nitrat, axit oxymyristinic, tính độc”, lương y Trung cảnh báo.

Thạc sĩ Hoàng Khánh Toàn cũng lưu ý thêm nhân sâm rừng thường đắt và tốt hơn nhân sâm trồng. Do hai loại có hình dáng giống nhau nên người ta hay lấy sâm trồng giả mạo là sâm rừng.

Sâm rừng được thu hái trong hoang dại, sử dụng nguồn dinh dưỡng tự nhiên và thông thường sinh trưởng phát triển chậm. Sâm trồng đã có tác động nhiều bởi con người, từ khâu chọn giống đến chế độ phân bón….

Như  vậy, nhân sâm Hàn Quốc có thể coi là một thần dược nhưng cũng không thể sử dụng trong bất kỳ trường hợp nào. Khi sử dụng mỗi loại dược phẩm nói chung cũng như nhân sâm nói riêng bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ để có những tư vấn chính xác, đảm bảo cho sức khỏe mỗi người. Đồng thời cần mua nhân sâm ở những cửa hàng uy tín, có xuất xứ rõ ràng để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.