Những điều thú vị xoay quanh về cái tổ yến

Chim yến sống trung thành, chết thuỷ chung. Một đôi Yến khi đã sống cùng nhau là trọn đời trọn kiếp. Chúng cùng nhau xây tổ và chăm chim yến non. Loài chim hiền hoà xinh đẹp và thuỷ chung đó lại có đôi chân cực ngắn và mềm yếu. Yến dường như không thể đậu trên mặt đất, Yến treo thân trên vách cheo leo lúc đêm về. Còn lại gần như bay suốt, liên tục từ 12 – 15 giờ mỗi ngày. Săn mồi và ăn trong khi đang bay, ngủ trong lúc bay, thậm chí là “làm chuyện vợ chồng” trên không….

1. Tổ yến được sản sinh ra từ nước bọt của con chim yến

Yến sào hay tổ yến là một thực phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc từ tổ được làm bằng nước bọt của con chim yến. Mùa sinh sản của chim yến thường bắt đầu vào những ngày cuối của tháng 3 đến giữa tháng 5, tổ làm trong khoảng 33 đến 35 ngày.

Sau khi làm tổ xong, chim yến bắt đầu giao phối và đẻ trứng, chúng thường đẻ 1 – 2 trứng cách nhau 1 – 4 ngày. Sau 22-26 ngày trứng sẽ nở.

Trong suốt thời gian ở tổ chim bố và mẹ sẽ thay nhau tìm mồi để nuôi con. Và sau 40 – 45 ngày tuổi, chim non sẽ bắt đầu cuộc sống tự lập như bố mẹ chúng.

2. Thật ra chim yến là kiếp tằm nhả tơ, cuộc sống của chim yến vốn dĩ là kết đôi

Chim yến xây nhà và đẻ trứng, khi xây tổ và chim non lớn bay đi thì chim bố mẹ cũng sẽ bay đi nơi khác, nếu có quay lại chúng cũng sẽ xây tổ mới. Vì vậy việc khai thác yến cũng là một cách để duy trì lối sống và không gian cho chim yến.

Chúng ta đã nghe rất nhiều câu chuyện xung quanh Tổ Yến. Nó tốt cho trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai, người già dùng để tẩm bổ… Nó dường như là một thần dược cho những ai ăn 1 – 3 chén súp tổ yến mỗi ngày.

Tổ Yến là một thực phẩm dinh dưỡng và có giá trị kinh tế, nên những dịp đặc biệt hay lễ tết nó thường là sản phẩm đầu tiên mọi người nghĩ đến khi cần biếu tặng cho người thân hoặc đối tác.

3. Hái tổ yến rất gian nan và nguy hiểm

Trước đây, khi nhà yến ở đất liền chưa phổ biến, trên thị trường chỉ có 1 loại yến là yến tự nhiên sống ở hang động, ngoài biển đảo xa xôi. Những người đi lấy yến đối diện với nguy hiểm cao khi phải treo mình trên những dây thừng cao chót vót.

Vì giá trị dinh dưỡng cũng như sự nguy hiểm khi hái tổ yến ở hang đảo nên giá trị của tổ yến ngày càng được thổi phồng. Ngày nay, tuy đã nuôi yến được ở đất liền, nhưng chi phí xây dựng một nhà yến là không nhỏ.

Và để làm sạch tổ yến đến khi chế biến rất mất thời gian. Vì thế giá của 1 chén súp tổ yến ngày xưa có giá thành rất cao.

4. Có phải chúng ta chỉ uống nước bọt của con chim yến?

Vâng, sự thật chính là chúng ta đang uống nước bọt của chúng. Điều này nghe có vẻ hơi kinh dị với một số người. Nhưng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại, kết hợp với thảo dược sẽ cho ra một chén súp tuyệt vời.

5. Tổ yến có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Khi chúng ta tra cứu trên Google cụm từ: “Tác dụng của tổ yến” thì sẽ cho cả 1000 kết quả khác nhau của các nhà cung cấp Tổ Yến như: cải thiện hệ miễn dịch tổng thể,  tăng khả năng hồi phục sau khi điều trị bệnh. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn đang tìm hiểu chính xác những lợi ích mà Tổ Yến mang lại.

Protein có trong nước bọt chim yến có axit amin sinh là khối xây dựng  các tế bào, chất này có rất nhiều trong Tổ yến. Chúng cũng chứa các hormon như testosterone và estradiol, đóng vai trò điều hòa các chức năng của cơ thể quan trọng.

Nó cũng được chứng minh rằng chứa các chất giúp tái tạo mô và sản sinh tế bào mới, tăng cường hệ thống miễn dịch giúp chống cảm cúm.

Mặc dù cần phải có nghiên cứu chứng minh các tác dụng khác, nhưng hiện tại chúng ta vẫn biết rằng sử dụng tổ yến thường xuyên sẽ giúp có một thế giới khỏe mạnh.

6. Chúng ta có phải là kẻ cướp nhà chim yến?

Một trong những tranh cãi lớn xung quanh tổ yến là, lo lắng rằng việc hỗ trợ ngành công nghiệp này sẽ tước đi những ngôi nhà của chim yến. Chim con sẽ ở đâu?

Một khi chim con học cách bay, cả gia đình chim yến sẽ từ bỏ tổ để bắt đầu một cuộc phiêu lưu trên bầu trời. Trong mùa giao phối tiếp theo, các con chim yến sẽ xây dựng một tổ khác – vì vậy các bé yến của bạn không bị vô gia cư, vì vậy bây giờ bạn có thể mua tổ chim với sự an tâm.

Nếu chúng tôi vẫn chưa thuyết phục được bạn rằng việc thu hoạch tổ yến là 100% thân thiện với chim yến, bạn có thể tìm hiểu thông tin về đời sống của chim yến trên các Website bảo vệ động vật của thế giới.