Nấm linh chi có nên để vào tủ lạnh không ?

Tác dụng của các thành phần dược tính có trong nấm linh chi được đảm bảo, cần phải có cách bảo quản đúng. Trong đó điều khiến nhiều người băn khoăn nhất là có nên để nấm linh chi vào trong tủ lạnh hay không ? Bảo quản nấm linh chi trong môi trường lạnh liệu có làm giảm đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nấm. Để giải đáp băn khoăn trên, Sâm Yến Linh Chi mời quý khách tham thảo bài viết dưới đây nhé !

Công năng của Nấm Linh Chi đối với sức khỏe 

Nấm linh chi được mệnh danh là “vua thảo dược” với hàng loạt công dụng tuyệt vời. Loại nấm trên có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim.

Nấm linh chi còn có những tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung,… Trong thành phần của thảo dược này có chứa hàng trăm hoạt chất bao gồm: Vitamin, axit amin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, các hoạt chất dược tính.

Đặc biệt, sự có mặt của 5 thành phần Polysaccharides,  Germanium hữu cơ, Adenosine, Triterpenoid, Acid ganoderic đã mang đến nhiều công dụng đáng kinh ngạc.

Nấm Linh Chi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể cũng như phòng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh

Nấm linh chi mang lại hiệu quả tốt cho hệ tiêu hóa, hô hấp, tuần hoàn, tim mạch, cơ xương khớp, bảo vệ cũng như phòng bệnh gan, thận,…

Sử dụng nấm Linh Chi giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, tốt cho bệnh nhân bị đái tháo đường, phòng bệnh gout, hỗ trợ đau nhức xương khớp, ngăn ngừa suy nhược thần kinh,…

Đặc biệt, theo nhiều nghiên cứu thì nấm Linh Chi là “thần dược” có tác dụng trong phòng và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư. Chính bởi hàng loạt những công dụng cho sức khỏe mà loại nấm trên ngày càng được ưa chuộng.

Cuốn “Thần Nông bản thảo” còn xếp nấm Linh Chi vào hàng thượng phẩm, thậm chí ngang hàng với cả nhân sâm.

Có nên để nấm linh chi vào trong tủ lạnh không?

Tủ lạnh là vật dụng giúp bảo quản nhiều loại thực phẩm, đồ ăn, thức uống,… Thế nhưng một thảo dược có giá trị lớn với nhiều hoạt chất dược tính như nấm Linh Chi thì có nên bảo quản trong tủ lạnh hay không vẫn là câu hỏi chung của nhiều người.

Theo đó, nếu mua nấm về, chúng ta chưa sử dụng hết thì quý khách có thể sử dụng tủ lạnh để bảo quản chúng khỏi bị mốc hay mối mọt. Câu trả lời chính là “nên bảo quản nấm Linh Chi vào tủ lạnh”.

Cách sử dụng nấm linh chi hiệu quả, bảo quản được lâu

Sử dụng nấm Linh Chi được bảo quản trong tủ lạnh để nấu nước uống hay chế biến các món ăn sẽ mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe.

Dùng khoảng 5 – 7gram nấm Linh Chi đem pha trà hay nấu nước rồi để nguội và uống 2 lần vào sáng, chiều là tốt nhất. Đây cũng là cách sử dụng quen thuộc dành cho những người bận rộn hiện nay.

Chú ý sử dụng bã nấm để nấu nước lần 2,3 sẽ tận dụng được hết những hoạt chất có trong chúng và phát huy công dụng cho sức khỏe.

Tuy nhiên, tùy thuộc sản phẩm nấm với chất lượng khác nhau mà bảo quản trong tủ lạnh sẽ đạt hiệu quả nhất định. Đới với các sản phẩm kém chất lượng đã bị mối mọt hay nấm mốc thì sử dụng tủ lạnh để bảo quản cũng không thể đạt được hiệu quả như ý.

Chú ý trước khi đem đi bảo quản thì khi mua nấm về cần phải phơi thật khô và đóng gói thật kín là tốt nhất. Sử dụng tủ lạnh để bảo quản cũng là một trong những cách thông dụng và được nhiều người áp dụng phổ biến hiện nay.

Nghiền nấm thành bột

Nấm linh chi sau khi được làm sạch, sấy khô thì có thể nghiền thành dạng bột. Với cách này, Nấm Linh Chi sẽ được bảo quản lâu hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn là người sử dụng nấm nấu nguyên tai thì không nên bảo quản nấm theo cách này.

Ngâm rượu

Bạn có thể bảo quản Nấm Linh Chi bằng cách chế biến bằng cách ngâm rượu. Nếu bảo quản theo cách này, dùng các loại nồi sành sứ, thủy tinh thay cho đồ bằng kim loại để làm giảm thiểu các phản ứng hóa học độc hại.

Đây là cách bảo quản tiện lợi nhất có thể bảo quản nấm từ 1 – 2 năm và có thể sử dụng ngay khi cần.

Tìm hiểu phương pháp sấy khô nấm linh chi trước khi sử dụng và bảo quản

Việc mua và sử dụng Nấm Linh Chi ngày càng trở nên phổ biến hơn. Rất nhiều người mua nấm với số lượng lớn để sử dụng lâu dài.

Người tiêu dùng đặc biệt cần quan tâm đến việc chọn lựa sản phẩm chất lượng ( Nấm thật, đảm bảo thành phần cũng như hàm lượng dược tính, không bị mốc, mối mọt,…), đây là tiêu chí vô cùng quan trong trước khi bảo quản hay sử dụng để đảm bảo tác dụng hiệu quả và tốt nhất.

Nếu biết cách bảo quản, Nấm Linh Chi có thể sử dụng được rất lâu. Ngược lại, nếu bảo quản không đúng cách, loại nấm này rất dễ bị hư hại, gây ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng và sức khỏe của người dùng.

Chính vì thế, việc bảo quản Nấm Linh Chi là hết sức quan trọng, bất kỳ người nào đang sử dụng sản phẩm này đều phải tìm hiểu thật kỹ để bảo vệ chính mình.

Bên cạnh nấm Linh Chi được bảo quản trong tủ lạnh, ngâm rượu, hoặc nghiền thành bột thì hiện nay việc sấy khô, đóng gói hút chân không đang là phương pháp phổ biến và giúp bảo quản nấm Linh Chi được tốt nhất.

Thực hiện sấy khô bằng phương pháp truyền thống hay sấy theo phương pháp công nghiệp sử dụng các công nghệ hiện đại giúp tránh mối mọt và nấm mốc gây ảnh hưởng đến chất lượng của tai nấm.

Ngoài ra, với cách bảo quản này còn đảm bảo lưu giữ thành phần, hàm lượng dược tính cũng như tác dụng vốn có của loại nấm này.

Phương pháp sấy khô nấm quý khách nên tham khảo

Có 2 phương pháp sấy khô Nấm Linh Chi là sấy khô truyền thống và sấy khô công nghiệp:

Sấy khô truyền thống

• Ngày 1: Phơi Nấm Linh Chi dưới ánh nắng mặt trời trong 6 – 7 giờ. Trong lúc phơi cần trở mặt nấm thường xuyên để toàn bộ tai nấm đều khô đều.
• Ngày 2: Tiếp tục phơi nấm thêm 4 – 5 giờ. Trở mặt thường xuyên để nấm khô đều.
• Ngày 3: Tiếp tục lật mặt vàng kem và phơi dưới nắng thêm 5-6 giờ nữa rồi mới cho vào chỗ mát để quạt gió làm khô.
• Những ngày tiếp theo liên tục dùng quạt để thổi khô nấm linh chi cho đến khi nấm khô hết.
• Với phương pháp này, thời gian để thực hiện khá lâu nhưng việc bảo quản chưa đạt hiệu quả cao nhất. Bởi chất lượng của nấm sẽ phụ thuộc vào độ nắng trong ngày và việc trở mặt nấm của người phơi. Phù hợp với việc bảo quản số lượng ít trong gia đình.

Phương pháp sấy khô công nghiệp:

Nếu dùng phương pháp sấy công nghiêp thì sau khi thu hái nấm linh chi xong nên sử dụng máy sấy hoặc lò sấy để thật khô.

Sau đó bọc túi nilong cẩn thận, chú ý để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp vào sản phẩm để tránh tình trạng ẩm mốc, mối mọt… Tốt nhất nên sử dụng túi nilong hút ẩm để được bảo quản an toàn.

Phương pháp này thích hợp cho các cơ sở sản xuất Nấm Linh Chi quy mô lớn. Cần đầy tư máy móc, thiết bị.