Công dụng yến chưng hạt chia

Tổ yến là loại sản phẩm được chiết xuất từ tuyến nước bọt của loài chim yến, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, rất tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, công dụng yến chưng hạt chia, nó sẽ là món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp bạn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

1. Công dụng của tổ yến đối với sức khỏe

Tổ yến có tác dụng bổ phổi, bổ huyết, tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. Tổ yến giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, có thể giúp người mới ốm dậy chóng khỏi bệnh, đặc biệt là sau phẫu thuật.

Tổ yến nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp làm đẹp da, chống lão hóa, trị được chứng mất ngủ, giảm căng thẳng thần kinh, tăng cường trí nhớ, kích thích hệ tiêu hóa, giúp người biếng ăn ăn ngon miệng hơn….

2. Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

Theo khoa học chứng minh, trong tổ yến sào có chứa chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da.

Trong yến sào có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.

Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Tổ yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già, đây là công dụng của yến sào cho người già rất tuyệt vời. Với những người vừa ốm dậy, bạn có thể bồi bổ bằng tổ yến sẽ giúp cho cơ thể nhanh hồi phục sức khỏe.

3. Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia 

Với những thành phần dinh dưỡng như :

• Nhiều omega 3 hơn cá hồi 700%
• Nhiều canxi hơn sữa 500%
• Nhiều magiê hơn bông cải xanh 1400%
• Nhiều protein hơn đậu tây 500%
• Nhiều selen hơn hạt lanh 300%
• Nhiều sắt hơn rau bina 200%
• Nhiều photpho hơn sữa 800%
• Rất giàu chất xơ và kali…

Vậy nên hạt chia phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em đang độ tuổi phát triển, người già, người bệnh, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người béo phì…

4. Công dụng khi chưng yến với hạt chia

Khi kết hợp nguyên liệu yến với hạt chia, tạo nên món ăn bạn có thể áp dụng cho chế độ ăn kiêng, giúp da sáng, đẩy lùi lão hóa và xóa tan mệt mỏi.

Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao mà bạn hãy thường xuyên bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng của mình nhé.

Gel của hạt chia (khi hạt chia ngâm nước sẽ nở tạo thành lớp gel) có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Hạt chia ngâm nước sẽ giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, còn giúp chống đói và chống khát, tốt cho người bị béo phì, tăng cân.

Hiện nay, hầu hết các vận động viên thường chọn loại thực phẩm này vì những tác dụng của hạt chia mang lại có thể giúp thể lực của họ phát triển tốt và tránh mất nước khi vận động nhiều.

Hướng dẫn cách chưng yến với hạt chia:

Bước 1: Chưng tổ yến

• Dùng khoảng 1,5 bánh yến vụn vuông chưng cách thủy.
• Bỏ thêm đường phèn vào trước khi lấy ra.

Bước 2: Ngâm hạt chia với nước lạnh trong khoảng 15 phút để hạt nở ra lớp gel xung quanh.

Bước 3: Khuấy trộn hỗn hợp nước yến hạt chia

• Bỏ hạt chia đã nở gel vào yến đã chưng.
• Số lượng yến chưng có thể tách ra khoảng 5 chén.
• Khuấy trộn hỗn hợp hạt chia đã nở và tổ yến đã chưng và cho ra chén.

Như vậy là chúng ta đã có một sản phẩm “yến chưng hạt chia” thật bổ dưỡng rồi và cách làm cũng vô cùng đơn giản phải không nào.

5. Hướng dẫn sử dụng hạt chia đúng cách

5.1 Có nên ngâm hạt chia qua đêm?

Nhắc đến hạt chia chắc chắn mọi người đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, để phát huy hết công dụng, bạn cần phải biết cách ngâm hạt chia.

• Chúng ta không cần ngâm hạt chia qua đêm. Tuy nhiên nếu ngâm qua đêm thì nó sẽ phát huy hết lợi ích. Điều này không chỉ giúp món ăn của bạn ngon hơn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.
• Nếu bạn có đủ thời gian thì hãy ngâm hạt chia với bình có nắp đậy, lắc đều từ 2 – 3 phút. Sau đó, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.
• Lớp gel của hạt chia sẽ ngày càng co đặc giống như kem, và trông ngon hơn. Còn không bạn cũng có thể dùng nó sau 2 – 3 tiếng ngâm nước.

Ngược lại nếu bạn quá bận và không có thời gian thì hãy ngâm hạt chia với nước và lắc đều để khoảng 5 phút. Sau đó để thêm 5 – 10 phút nữa là bạn sẽ có ngay một gel chia đủ chất dinh dưỡng. Sở dĩ bạn phải lắc đều bình là để tránh việc hạt chia bị dính trong bình.

5.2 Ngâm hạt chia bằng nước nóng hay lạnh?

• Thực tế thì cách pha hạt chia với nước nóng hay lạnh đều được, tuy nhiên nếu dùng nước nóng thì thời gian nở sẽ diễn ra nhanh hơn, khoảng từ 2 – 3 phút.
• Nhưng khi sử dụng các bạn cần dùng thật chậm rãi để tránh bị phỏng lưỡi. Tóm lại, hạt chia ngâm nước nóng hay lạnh tùy thuộc vào sở thích của mọi người.

5.3 Một vài điều cần lưu ý:

Thời điểm thích hợp nhất để bạn chọn cách dùng hạt chia “sống” đó là khi bị “trào ngược dạ dày”. Vì đây là lúc axit trong dạ dày của bạn bị trào ngược ra ngoài và bạn hay bị ợ nóng. Việc ăn hạt chia sống sẽ giúp dạ dày hấp thụ các axit nhanh.

Tóm lại, khi ngâm hạt chia với nước bạn cứ tưởng tượng rằng “gel của hạt chia giống như một chồi non, chúng đi qua bộ phận tiêu hóa và làm sạch các chất bẩn, cặn bã, phòng tránh được nhiều bệnh lý nguy hiểm”, sớm đẩy hết những chất này ra bên ngoài.

Nhiều người thắc mắc “hạt chia ngâm nước để được bao lâu”, thì thực tế theo kinh nghiệm cho thấy, việc ngâm hạt chia trong nước và để ở tủ lạnh qua nhiều ngày, thậm chí 6 tháng vẫn không có vấn đề gì xảy ra hết, do đó bạn hãy an tâm mà sử dụng.