Cách chưng yến với hạt chia táo đỏ

Tổ yến với hàm lượng protein cao, trên 18 loại acid amin và các khoáng chất vi lượng tốt cho sức khỏe nên từ xưa đã trở thành món ăn được nhiều người phương Đông ưa thích và ưu tiên lựa chọn làm món ăn bồi bổ sức khỏe.

1. Công dụng của tổ yến đối với cơ thể

1.1 Công dụng của tổ yến, yến sào đối với cơ thể

• Tăng cường các hoạt động tự điều chỉnh của cơ thể và khả năng kháng bệnh.
• Tạo ra các kháng thể và ngăn ngừa vi khuẩn và virus.
• Hỗ trợ trong việc phòng chống ung thư nhờ có nhiều chất chống oxy hóa.
• Giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi cho những người lao tâm, lao lực.

1.2 Công dụng của tổ yến, yến sào với làn da

• Tăng cường độ ẩm và độ đàn hồi cho da.
• Làm giảm nếp nhăn trên da và làm nhỏ các mao mạch dưới da.
• Chống lão hóa và giúp da luôn giữ được nét trẻ trung.
• Gia tăng khả năng tái sinh của tế bào và mô giúp da mịn màng, săn chắc.

1.3 Công dụng của tổ yến, yến sào với bệnh nhân ho, hen suyễn, hệ hô hấp yếu

• Giúp giảm ho, tiêu đàm. Tốt cho những bệnh nhân hen suyễn, ho dai dẳng, ho ra đàm, và viêm phế quản.
• Hỗ trợ trong việc cải thiện hệ hô hấp.
• Giúp phục hồi nhanh cho những lá phổi bị nhiễm trùng.
• Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể thông qua thúc đẩy phân chia tế bào.

1.4 Công dụng của tổ yến, yến sào với tim mạch, thận, lá lách

• Cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp.
• Điều hòa lưu thông máu đi khắp cơ thể .
• Cải thiện tình trạng thường xuyên đổ mồ hôi và các vấn đề về tiết niệu.
• Hạ nhiệt cơ thể cho những bệnh nhân bị sốt.

2. Công dụng hạt chia đối với sức khỏe

Hạt chia có công dụng giảm cân, chống béo phì: Hạt chia có chứa hàm lượng lớn chất xơ giúp tạo cảm giác no nhanh chóng, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Sử dụng hạt chia giúp bổ sung đủ năng lượng để vận động mà không cần ăn quá nhiều, loại bỏ lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.

2.1 Hạt chia tốt cho người bị bệnh tiểu đường

• Sử dụng hạt chia giúp chúng ta giảm bớt cảm giác thèm đồ ngọt, ổn định lượng đường trong máu. Hạt chia có thể nở ra đến 2 lần khi được pha vào nước, tạo nên 1 lớp gel mềm.
• Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index thấp giúp tránh được bệnh tiểu đuờng.

2.2 Hạt chia tốt cho tim mạch

• Hạt chia có chứa hàm lượng lớn omega 3 rất tốt cho tim mạch, cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được omega 3, chính vì thế hạt chia được biết đến là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
• Omega 3 có lợi trong việc giúp làmgiảm lượng cholesterol, duy trì chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ của các bệnh về tim.
• Không những thế, sử dụng hạt chia còn giúp lưu thông máu, phòng chống xơ cứng động mạch cũng như đột quỵ.

2.3 Hạt chia tốt cho tiêu hóa

• Chất xơ trong hạt chia cũng cao hơn các loại thực phẩm khác, trong đó có 80% chất xơ không hòa tan và 20% chất xơ hòa tan giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, kích thích bộ máy tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Dưỡng chất từ hạt chia còn giúp loại bỏ bớt cholesterol đọng lại ở thành ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột, kể cả ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón.

2.4 Hạt chia bổ sung năng lượng, chống lão hóa

Hạt chia có chứa hàm lượng protein cao giúp tăng cường năng lượng cho những người thường xuyên vận động. trong thực phẩm này cũng chứa chất chống oxi hóa giúp loại bỏ độc tố cho cơ thể, làm đẹp da.

3. Công dụng của táo đỏ đối với sức khỏe

Táo đỏ có tính giữ nhiệt, vị cam,  giầu chất dinh dưỡng, bởi chứa các thành phần như: Protein, lipit, đường, can xi, phốt pho, sắt, và nhiều loại vi ta min A,C, B1, B2, carotene…..

Dân gian thường nói “ Ngày ngày ăn táo đỏ, trẻ mãi không già” . Táo đỏ không chỉ là loại quả mà nhiều người thích ăn mà còn là liều thuốc bổ chữa các bệnh liên quan tới tỳ, dạ dầy, thần kinh…..

Sản phụ ăn táo đỏ có thể bổ sung khí huyết, bổ não và giúp hồi phục sức khỏe nhanh. Những người già yếu dùng táo đỏ để tăng cường thể lực, kéo dài tuổi thọ, nhất là những người có thần kinh yếu hay là những người làm việc trí óc.

Có thể dùng táo đỏ uống thay trà giúp bổ thần kinh và tăng thêm sự thèm ăn. Với những người nghiện trà mỗi tối tránh mất ngủ, có thể dùng canh táo đỏ thay trà.

Vào mùa thu và mùa xuân, thời tiết lúc ấm lúc lạnh, ta có thể dùng canh lá dâu thêm quả táo đỏ uống thay trà để tránh cảm cúm, thương hàn.

Vào mùa hạ, thời tiết nóng nực, ta có thể dùng canh lá sen và táo đỏ để giải nhiệt.Vào mùa đông, thời tiết lạnh căm, có thể dùng canh táo đỏ và gừng có thể giữ ấm dạ dày.

4. Cách chưng yến với hạt chia táo đỏ

• Tổ yến đã làm sạch lông: 3 – 5g.
• Đường phèn: Tùy khẩu vị.
• Táo đỏ loại 1: 5 quả.
• 500 ml nước lọc.
• 1 ít hạt Chia.

4.1 Thực hiện

Bước 1: Ngâm tổ yến ngập trong nước với thời gian 15 – 20phút (đối với tổ yến đã được làm sạch). Còn với yến thô (chưa qua giai đoạn sơ chế) thì cả nhà cần ngâm trong vòng 1 – 2h với một chút muối hột. Sau đó rửa sạch và nhặt lông.

Bước 2: Yến có thể chưng cách thuỷ hoặc nấu cùng với hạt sen, táo đỏ, long nhãn… nay chúng tôi chọn táo đỏ và hạt chia để nấu.

• Để có vị ngọt thanh, các bạn nên chọn đường phèn thay thế đường cát để nấu món ăn này nhé.
• Mình dùng 500ml nước lọc cùng 200g đường phèn cùng nấu sôi và khi đường phèn tan ra thường có những sợi chỉ nhỏ hoặc những hạt li ti, nên dùng rây lược lại để nước trong hơn, đẹp mắt hơn ạ.

Bước 3: Các bạn để táo đỏ vào nồi đường phèn đã lược tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ để chất ngọt tự nhiên trong táo được tiết ra và cách này cũng giúp táo mềm hơn khi dùng.

Bước 4: Sau khi ngâm, tổ yến bắt đầu nở ra. Các bạn vớt ra để ráo để vào nồi nước táo đã đun sôi & bắt đầu đun tiếp với lửa nhỏ liêu riêu trong thời gian 10 – 15phút.

Bước 5: Cuối cùng cho hạt chia vào khuấy đều sau 10phút hạt chia nở và tắt bếp là có thể thưởng thức món ăn rồi đó.

Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn này sẽ giúp cả nhà cân bằng lại dưỡng chất đã hao hụt khi mình làm việc quá sức và cũng phần nào giúp các bạn có được giấc ngủ ngon hơn sau những ngày làm việc căng thẳng.

Các bạn có thể ăn luôn hoặc để vào hũ thuỷ tinh bỏ tủ lạnh ăn mát đều ngon nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !