Cách chưng yến hạt sen hạt chia

Hạt chia chứa nhiều chất xơ và kali, vi lượng cần thiết như protein, canxi, sắt, photpho…giúp tăng cường năng lượng, cơ thể dẻo dai và hệ tiêu hóa được thanh lọc. Khi kết hợp tổ yến, hạt sen, không những tạo ra món ăn thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

1. Công dụng của yến sào khoa học đã chứng minh

Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong tổ yến. Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45 – 55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da.

Có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.

Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

2. Hạt sen và yến sào là nguyên liệu dồi dào khoáng chất

Có xuất xứ từ thiên nhiên , nên cơ thể dễ dàng hấp thu. Hạt sen giúp chữa đầy bụng, tiêu chảy, mất ngủ, thơm bùi thường được dùng để làm thực phẩm tẩm bổ rất hữu hiệu.

Yến sào thuộc hàng cao lương mỹ vị , công dụng của nó không thể phủ nhận , không những tăng cường thể lực , phục hồi sức khỏe mà còn giúp cho làn da mịn màng, khỏe khắc, tươi trẻ.

3. Hạt chia với những thành phần dinh dưỡng mang lại công dụng như:

• Nhiều omega 3.
• Nhiều canxi.
• Nhiều magiê.
• Nhiều protein.
• Nhiều selen.
• Nhiều sắt hơn.
• Nhiều photpho.
• Rất giàu chất xơ và kali…

Vậy nên hạt chia phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ em đang độ tuổi phát triển, người già, người bệnh, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, người béo phì…

4. Cách chưng yến hạt sen hạt chia

4.1 Nguyên liệu:

• 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế (làm sạch).
• 12 hạt sen.
• Muỗng hạt chia.
• Chén nước lọc.
• 4gram đường phèn.
• 1 lát gừng mỏng.

4.2 Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tổ yến

• Tổ yến để tiết kiệm chi phí thì bạn nên chọn yến thô hoặc chân yến, sau khi mua về bạn ngâm nước để nhặt sạch lông yến cùng cặn bẩn.
• Lưu ý là chỉ ngâm yến bằng nước lạnh cho đến khi yến nở ra vì ngâm lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong yến.

Bước 2: Hạt sen

• Đối với  hạt sen tươi:  lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu ngâm trong thau nước sạch đến đó.
• Đối với  hạt sen khô:  ngâm trong nước nóng khoảng một hai giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra.

Bước 3: Hạt chia bạn ngâm nước nóng cho nở ra, chú ý chọn hạt chia đảm bảo chất lượng, không bị hư và ẩm mốc.

Bước 4: Cho tổ yến sào, hạt sen và đường phèn vào 1 chén nước lọc, thêm một lát gừng (khử  mùi tanh), hấp cách thủy khoảng 25 – 35 phút hay cho đến khi hột sen mềm hoàn toàn, đường tan hết.

Bước 5: Tùy theo khẩu vị ngọt hay nhạt có cho thêm nước và hạt chia đã ngâm nước nóng vào là hoàn tất..

Món tổ yến chưng hạt sen có ngon và thành công hay không cũng nhờ một phần vào khâu chuẩn bị nguyên liệu chính vì thế bạn hãy chọn những nguyên liệu đảm bảo chất lượng nhất, tránh xa sản phẩm giả, kém chất lượng…

4.3 Thưởng thức:

Lấy tổ yến sào chưng hạt sen đường phèn hạt sen và hạt chia ra bát. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.

Lưu ý : Tổ yến chưng đường phèn hạt sen và hạt chia nên dùng mỗi ngày hoặc cách 1 ngày với một lượng nhỏ như vậy thì hiệu quả hơn là ăn nhiều nhưng vài ba bữa hay cả tuần mới làm một tổ. Chúc quý khách thành công với món ăn.