Cho trẻ nhỏ ăn tổ yến, ba mẹ cần lưu ý điều gì ?

Tổ yến với thành phần dinh dưỡng cao mang đến nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đồng thời cũng giúp các bé tăng sức đề kháng và ăn ngon miệng. Tuy nhiên, khi chế biến yến sào cho bé, các mẹ cần lưu ý những điều cơ bản sau để tổ yến phát huy tối đa hiệu quả.

1. Tổ yến có công dụng gì đối với trẻ nhỏ?

Từ xa xưa, ông cha ta đã biết công dụng vô cùng quý giá của tổ yến – loại thực phẩm được kết tinh từ tinh hòa giữa trời đất và tạo vật.

Theo các tài liệu cổ, tổ yến có vị ngọt, tính bình, bổ phế, tăng cường sức khỏe, trí não, vì thế nó phù hợp với tất cả mọi đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và trẻ em.

Theo nghiên cứu của viện công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học tự nhiên và Công nghệ Quốc Gia, trong tổ yến có tới 44 – 55% protein không béo, 18 loại acid amin như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine… cùng hơn 31 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Cụ thể, tổ yến mang lại những tác dụng sau:

• 8,6% hàm lượng acid Syalic và Tyrosine trong thành phần tổ yến có tác dụng phục hồi nhanh các tổn thương khi bị nhiễm các chất độc hại.
• Tổ yến giúp kích thích sự sinh trưởng nhanh chóng của hồng cầu, tăng cường hệ miễn dịch giúp trẻ có khả năng chống lại các yếu tố gây hại từ môi trường bên ngoài, làm giảm đáng kể tình trạng cảm cúm, viêm da ở trẻ em.
• Tăng cường phát triển trí não, giúp trẻ thông minh, nhanh nhẹn.
• Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, kích thích quá trình sản sinh của hồng cầu.
• Bổ sung dinh dưỡng, các chất khoáng và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
• Giúp tái tạo da, giúp da khỏe mạnh, làm giảm các hiện tượng dị ứng, viêm da ở trẻ nhỏ.
• Kích thích hệ tiêu hóa, giúp trẻ ăn ngon, ngủ tốt, cải thiện tình trạng biếng ăn, lười ăn ở trẻ.
• Canxi và các vitamin cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ kích thích sinh trưởng, tái tạo giấc ngủ sâu và chống lại sự nguy hiểm của các bệnh về hô hấp, hỗ trợ phát triển chiều cao, giúp xương vững chắc.
• Mangan, đồng, nhôm, kẽm giúp bé ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ.

2. Thời điểm ba mẹ nên lưu ý khi cho trẻ nhỏ ăn tổ yến

Tổ yến nên dùng vào những thời điểm sau để đảm bảo cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả nhất, đảm bảo các vitamin khoáng chất có trong tổ yến:

2.1 Nên cho trẻ ăn tổ yến vào buổi sáng

Khi dạ dày đã tiêu hóa xong thức ăn của ngày hôm qua và đang trống rỗng, tổ yến sẽ giúp hấp thụ dinh dưỡng được tốt nhất, làm cho các cơ quan tiêu hóa được hoạt động nhẹ nhàng trước khi tiếp nhận khối năng lượng lớn vào buổi sáng, rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, buổi sáng là thời điểm tốt nhất để sử dụng tổ yến.

2.2 Buổi tối trước khi đi ngủ cho trẻ ăn tổ yến giúp hấp thu được nhiều dưỡng chất

Ở cơ thể trẻ nhỏ, những nguồn năng lượng từ thực phẩm nhẹ dễ tiêu hóa sẽ giúp cung cấp dinh dưỡng hiệu quả hơn. Tổ yến với bản chất giàu chất xơ, vitamin lại dễ tiêu hóa nên ba mẹ không lo khiến trẻ bị đầy bụng, khó tiêu. Chính vì thế, ba mẹ nên cho bé uống tổ yến vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 – 60 phút.

2.3 Có thể dùng vào giữa các bữa chính

Giữa các bữa chính như bữa sáng và bữa trưa hoặc bữa trưa và bữa tối, ba mẹ có thể để trẻ dùng tổ yến. Tổ yến khi uống vào thời điểm này sẽ giúp trẻ được cung cấp dinh dưỡng và năng lượng liên tục cho sự phát triển của các tế bào trong cơ thể.

3. Không nên cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều tổ yến cùng lúc

Ba mẹ nên thử cho con mình ăn uống một cách cân đối, hợp lý, không cần phải bổ sung quá nhiều các chất quá bổ để tránh phản tác dụng. Do đó, ba mẹ không nên cho bé uống quá nhiều tổ yến. Bé chỉ nên uống 3gram tổ yến mỗi ngày.

Khi lựa chọn cho bé sử dụng tổ yến, ba mẹ cũng cần phải tìm hiểu kĩ về nguồn gốc xuất xứ, ngoài ra, khi chọn mua nước yến chưng sẵn cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng như thế có hợp lý không, có nhiều chất bảo quản không và có nhiều đường không, bởi nếu sử dụng quá nhiều thực phẩm có đường cũng không tốt đối với cơ thể của trẻ.

Vì thế, lời khuyên cho ba mẹ nên mua tổ yến nguyên chất về chưng cho trẻ dùng, hoặc chế biến thành nhiều món ăn thay đổi khẩu vị của trẻ cũng như kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.

4. Gợi ý thêm nhiều cách chế biến tổ yến cho trẻ nhỏ

Từ lâu tổ yến đã được coi là thực phẩm vàng cho sức khỏe của người già, phụ nữ có thai, người bị bệnh và đặc biệt là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ không phải bé nào cũng dễ dàng ăn món ăn có chút “lợn cợn” này. Dưới đây là gợi ý 4 món chế biến từ tổ yến dành cho trẻ nhỏ:

4.1 Tổ yến chưng sữa, đường phèn là món ăn giúp trẻ dễ dàng hấp thu dưỡng chất

Nguyên liệu: Mẹ cần chuẩn bị tổ yến, hạt sen, sữa tươi và đường phèn.

Thực hiện:

• Sau khi sơ chế hạt sen, tổ yến, mẹ đem chưng hỗn hợp hạt sen với nước có cho thêm ít đường phèn tùy độ ngọt. Sau khi chưng chín hạt sen, mẹ cho ra bát hoặc cốc sứ có nắp đậy rồi cho sữa vào quấy đều, cho tổ yến vào cốc sữa tiếp tục đi hấp cách thủy.
• Khi tổ yến chín là có thể lấy ra cho trẻ thưởng thức ngay lúc còn nóng để đảm bảo vị thom ngon, hấp dẫn.

4.2 Cháo tổ yến với hạt sen – món ăn tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ

Nguyên liệu: Mẹ cần chuẩn bị gạo tám, hạt sen, tổ yến , thịt nạc thăn, hành, rau thơm…

Thực hiện:

• Trước tiên mẹ cho gạo và hạt sen vào hầm trước cho đến khi chín thành cháo rồi cho tổ yến đã sơ chế vào.
• Mẹ đậy vung kín đun khoảng 15 phút rồi cho thịt băm vào khuấy đều 5 phút nữa là có nồi cháo vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất cho bé.

4.3 Cháo tổ yến bí đỏ giàu dinh dưỡng

Cháo bí đỏ là món ăn phổ biến các mẹ hay nấu cho con và để món cháo này giàu dinh dưỡng hơn, mẹ nên cho thêm tổ yến sẽ giúp bé ăn ngon miệng và bổ sung nguồn dưỡng chất tuyệt vời.

Nguyên liệu: Mẹ cần chuẩn bị tổ yến sạch, bí đỏ, gạo nếp, gạo tẻ, và gia vị.

Thực hiện:

• Để nấu cháo tổ yến bí đỏ, trước tiên mẹ sơ chế tổ yến rồi ninh nhừ gạo nếp, gạo tẻ và bí đỏ.
• Khi nồi cháo đã chín nhừ, mẹ cho tổ yến đã thái nhỏ vào đun thêm vài phút rồi cho gia vị và múc ra cho bé thưởng thức khi còn ấm là tốt nhất.