Tổ yến sào bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi

Tổ yến sào đã được khoa học chứng minh là một món ăn cực bổ dưỡng cho người già, giúp phục hồi sức khỏe. Vậy, có nên sử dụng thường xuyên yến sào không, sau đây mời quý khách tham khảo bài viết dưới đây nhé !

Công dụng của tổ yến sào đối với người lớn tuổi

Từ xa xưa tổ yến sào được biết đến là món ăn quý hiếm và bổ dưỡng chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt giúp bồi bổ sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.

Chính vì vậy lựa chọn tổ yến sào chính là món quà ý nghĩa và tinh tế nhất mà bạn thể hiện tình cảm của mình với bố mẹ, người thân.

Đối với người cao tuổi các cơ quan đã bị lão hóa, các suy giảm chức năng nên cần phải cung cấp năng lượng đầy đủ để các cơ quan hoạt động, giảm tốc độ lão hóa, nên việc ăn uống điều độ và bổ sung dinh dưỡng đầy đủ rất quan trọng.

Ăn tổ yến sào giúp cho người già kích thích vị giác, giúp ăn uống ngon miệng hơn, tăng cường khả năng tiêu hoá và trao đổi chất cho cơ thể, giúp người già hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm khả năng bị táo bón.

Táo bón là một căn bệnh thường gặp và gây rất nhiều khó chịu cho cơ thể người già. Hơn nữa, các khoáng chất có trong tổ yến sào  giúp bổ phế giảm ho làm tan đờm và cải thiện khả năng hô hấp cho cơ thể.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến sào

Trong Tổ yến sào chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao như protein chiếm tới 45 – 55%, trong đó có 18 loại axit amin có hàm lượng rất cao như: aspratic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng giúp tái tạo tế bào cơ, các mô và da.

Có những axit amin không thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thụ vitaminD từ ánh sáng mặt trời.

Tyrossine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, giúp người cao tuổi phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp hiệu quả.

Gợi ý cách chế biến tổ yến sào cho người lớn tuổi

Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại tổ yến sào chế biến sẵn, hay tổ yến sào  thô về tự chế biến. Tuy nhiên khi chọn mua cần cân nhắc vì tổ yến sào thô sẽ rất mất nhiều thời gian chế biến.

Hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi tổ yến sào cao nên cơ thể người bệnh không thể trong một lần mà hấp thu hết nên rất lãng phí. Tốt nhất là nên chọn những loại tổ yến sào đã tinh chế và chế biến thành những món ăn thơm ngon, với liều lượng hợp lý có thể phát huy hết tác dụng của món ăn quý này.

Cháo thịt bằm tổ yến sào

Đây là món ăn đơn giản, dễ dùng mà lại quen thuộc với nhiều người.

Nguyên liệu:

• Tổ yến sào:1 tai (khoảng 10gram).
• Thịt heo: 100gram, băm nhỏ.
• Gạo: khoảng 1 bát.
• Gừng tươi: vài lát.
• Gia vị.

Hướng dẫn chế biến:

• Đầu tiên, bạn cần làm sạch tổ yến sào. Nếu là yến thô nên nhặt sạch hết lông trước.
• Nếu yến đã qua tinh chế, bạn chỉ cần rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
• Tiếp theo đem yến đã làm sạch đi chưng cách thủy trong vòng 30 phút.
• Gạo đem vo sạch rồi nấu cháo. Để cháo thơm ngon hơn bạn có thể rang sơ qua hạt gạo.
• Thịt bằm tiến hành xào chung với tỏi cho dậy mùi.
• Khi cháo đã gần được, cho chung cả thịt bằm đã xào cùng yến chưng vào đảo đều.
• Tiếp tục đun nồi cháo thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng và múc cháo ra thưởng thức.

Tác dụng:

Cháo tổ yến sào  thịt bằm giúp tăng cường thêm sức khỏe cho người cao tuổi, tăng cường sinh lực. Đặc biệt, cháo tổ yến sào  thịt bằm rất tốt cho người đang đau ốm hay mới khỏi bệnh, giúp hồi phục nhanh sức khỏe.

Tổ yến sào  kết hợp với hạt sen và táo đỏ mang đến dinh dưỡng tuyệt vời

Tổ yến sào hầm hạt sen táo đỏ mang đến dinh dưỡng tuyệt vời

Tổ yến sào hầm hạt sen là một bài thuốc từ tổ yến sào  rất dễ làm mà nhiều dinh dưỡng.

Thực hiện món này không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể cho người già sử dụng hàng ngày.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.

• Tổ yến sào: 1 tai.
• Hạt sen: 10 – 15 hạt.
• Táo đỏ: 3 – 4 quả.
• Đường phèn.

Hướng dẫn chế biến:

• Hạt sen cùng táo đỏ rửa sạch. Đem hạt sen luộc đến khi mềm, sau đó cho thêm táo đỏ vào hầm thêm 10 phút cho táo nở.
• Tổ yến sào  làm sạch, ngâm nước cho nở, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
• Khi yến mềm, cho đường phèn vào chưng tiếp khoảng 5 – 10 phút nữa rồi tắt bếp. Lượng đường phèn cho vào nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn uống của người dùng.
• Nếu dùng cho người bệnh tiểu đường, tốt nhất bạn không nên chưng với đường phèn, hoặc có thể thay thế bằng loại đường dành riêng cho người tiểu đường.
• Yến đã chưng xong, đổ chung hỗn hợp táo đỏ hạt sen đã luộc chín vào và sử dụng.

Tác dụng:

Tổ yến sào  hầm hạt sen giúp người cao tuổi  giảm căng thẳng mệt mỏi, kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn. Dùng món này cũng giúp điều hòa thần kinh và nâng cao chất lượng giấc ngủ.

Tổ yến sào chưng với gà tiềm thuốc bắc món ăn tuyệt vời giúp người lớn tuổi bồi bổ sinh lực

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

• Tổ yến sào: 1 tai.
• Gà ác: 1 con.
• Nước hầm xương (dùng xương heo hoặc xương gà).
• Thuốc bắc: 1 thang.
• Gừng, gia vị.

Hướng dẫn chế biến:

• Tổ yến sào làm sạch, ngâm nở và chưng cách thủy 30 phút.
• Gà ác làm sạch, lọc hết nội tạng rồi ướp cung với muối, hạt nêm, gừng trong 20 phút. Thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
• Bắc nước hầm xương lên bếp, cho gà cùng thuốc bắc vào hầm cho chín.
• Khi gà chín, tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho thêm yến chưng vào đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
• Múc ra bát sử dụng, nên ăn lúc nóng.

Tác dụng:

Tổ yến sào  tiềm gà ác là món giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả, có tác dụng bổ sung dưỡng chất cho người bị suy  nhược cơ thể, giúp gân cốt mạnh khỏe, hạn chế suy nhược cơ thể.

Lưu ý khi chọn mua tổ yến sào cho người lớn tuổi

Tổ yến sào thật có giá rất cao Nhưng hiện nay ở các cửa hàng, đại lý nhỏ, hay các khu chợ tổ yến sào được bày bán nhan nhản. Giá có nhiều sự chênh lệch, có khi vài trăm đồng đến vài triệu đồng 1 lạng.

Nên cách tốt nhất là tình nơi bán tổ yến sào giá sỉ hay cửa vào cửa hàng, đại lý của những công ty uy tín, có thương hiệu để tìm mua, tránh cảnh tiền mất tật mang. Và tốt nhất là nên mua tổ yến sào thô bởi thường tổ yến sào đã sơ chế rất dễ làm giả, dễ bị tẩy trắng.