Quy trình chế biến, công dụng và cách sử dụng hồng sâm khô

Hồng sâm khô là sả từ những củ nhân sâm tươi 6 năm tuổi đã được chọn lọc kĩ càng và trải qua công đoạn hấp sấy hiện đại để thành phẩm. Đặc biệt, đây lại là một sản phẩm cao cấp nên các đòi hỏi cao hơn, công phu hơn trong quá trình chế biến. Vậy, để tìm hiểu và biết rõ hơn quy trình sản xuất ra hồng sâm khô Hàn Quốc nguyên chất, các quý bạn đọc có thể theo dõi quy trình chế biến, công dụng và cách sử dụng hồng sâm khô qua bài viết dưới đây.

1. Hồng sâm khô giúp thời gian sử dụng lâu dài hơn nhân sâm tươi

Sở dĩ có được hồng sâm khô và được sử dụng cho tới ngày nay là thời lúc xưa, người dân Cao Ly thu hoạch nhân sâm tươi nhưng nó chỉ bảo quản được trong một thời gian ngắn nên người ta tìm cách làm sao để có thể giữ cho những củ sâm tươi quý giá đó được sử dụng lâu dài nên đã đem đi phơi khô.

Nhận thấy chất lượng và giá trị của những củ sâm sau khi làm khô vẫn còn thậm chí là tăng lên nhiều nên những người dân ở đây mới truyền tai nhau và được áp dụng cho tới tận bây giờ.

Nhưng ngày nay, với việc áp dụng những công nghệ tiên tiến Hàn Quốc đã cho ra những sản phẩm hồng sâm khô với chất lượng vượt trội để phục vụ cho người dùng không chỉ trong nước mà rất nhiều quốc gia trên thế giới sử dụng.

Vậy làm thế nào để có được những củ hồng sâm khô Hàn Quốc đạt chất lượng và giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của nó. Chúng tôi sẽ cho các bạn biết ngay bây giờ.

2. Quy trình chế biến hồng sâm khô

2.1 Thu hoạch nhân sâm tươi

Mùa thu hoạch sâm tại Geumsan là từ đầu tháng 9 tới hết tháng 12. Phương thức thu hoạch chủ yếu sử dụng phương pháp thủ công, thu dỡ bằng tay là chính, máy móc chỉ hỗ trợ một phần việc đào củ.

2.2 Làm sạch sâm tươi

Nhân sâm tươi sau khi được thu hoạch từ trang trại sẽ được chuyển qua công đoạn làm sạch lớp đất cát cùng lớp vỏ chết bên ngoài bằng giàn tưới phun nước áp lực rất hiện đại và tiện lợi sử dụng dễ dàng.

2.3 Cắt tỉa rễ phụ

Sau khi những củ nhân sâm đã được làm sạch sẽ được chuyển tiếp qua công đoạn tiếp theo, củ sâm sẽ được xếp ở trên các giá chứa phơi cho khô, để ráo bớt nước, tỉa bớt rễ phụ, giữ lại rễ chính.

2.4 Hấp hơi nước

Sau khi sâm tươi ráo nước ráo nước sẽ được trực tiếp đưa vào buồng hấp hơi nước với công nghệ hiện đại. Khi củ sâm đã được hấp chín kỹ sẽ có thay đổi về màu sắc bên ngoài và chất lượng bên trong

2.5 Sấy khô sâm

Nhân sâm sau khi hấp hơi nước được chuyển sang sấy khô bằng đá Elven* độc quyền tại nhà máy Daedong. Quá trình sấy này vừa giúp sâm nhanh khô mà vẫn bảo toàn được chất dinh dưỡng bên trong nhân sâm

2.6 Sấy khô tự nhiên

Để trở hồng sâm khô hoàn toàn, và hấp thụ được đủ đầy tinh hoa từ trời đất, sâm được sấy khô tự nhiên bằng sức nóng mặt trời Cả quá trình này đều được kiểm tra cẩn thận, liên tục sao cho sâm có thể đạt được chất lượng cao nhất, tối đa nhất.

2.7 Phân loại

Hồng sâm khô được phân loại theo hình. Những củ hồng sâm khô to đẹp, đầy đủ các bộ phận sẽ được phân loại cùng nhau, theo những tiêu chí được kiểm duyệt, bao gồm về chất lượng, kích thước, hình dáng…

2.8 Kiểm tra hồng ngoại

Hồng sâm khô được phân loại và kiểm tra 1 lần nữa theo chất lượng dưới đèn hồng ngoại ánh sáng mạnh, để kiểm tra từ sâu bên trong sản phẩm có bị hỏng hay bị khuyết tật hay không.

2.9 Nén tạo hình

Các củ hồng sâm khô sẽ được cắt hết phần rễ củ rồi cho vào máy ép để có thể tạo hình thẳng, dáng đẹp và chuẩn bị cho đóng hộp.

3. Công dụng của hồng sâm khô đối với sức khỏe

3.1 Tăng cường và bồi bổ sức khỏe

Hồng sâm khô giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực. Người già dùng hồng sâm khô có thể giúp ăn ngon hơn, ngủ tốt hơn và cải thiện hệ tiêu hóa hấp thụ tốt hơn.

Ngoài ra, hồng sâm khô Hàn Quốc còn giúp người già nâng cao sức đề kháng, tránh những tác hại từ môi trường bên ngoài gây ra bệnh tật.

3.2 Hỗ trợ về tim mạch

Hồng sâm khô giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn chặn bệnh xơ vữa động mạch, phòng ngừa các vấn đề tim mạch nguy hiểm khác như bệnh tim mạch vành, máu nhiễm mỡ. Hồng sâm khô Hàn Quốc giúp ổn định huyết áp, dùng tốt cho cả người già bị huyết áp cao và người già bị huyết áp thấp.

3.3 Công dụng làm đẹp

Hồng sâm khô được xem như là một mỹ phẩm làm đẹp rất hữu dụng cho các chị em phụ nữ. Saponin có trong hồng sâm khô ngăn chặn quá trình lão hóa da, giúp cho làn da trắng hồng và khỏe khoắn. Ngoài ra, hồng sâm khô còn có tác dụng ngăn rụng tóc và giúp tóc óng mượt hơn.

3.4 Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Khi sử dụng hồng sâm khô Hàn Quốc sẽ làm tăng khả năng hấp thụ đường vào tế bào dự trữ trong gan, giúp làm hạ đường huyết, giúp cơ thể về trạng thái hoạt động bình thường, làm giảm đường huyết và đặc biệt là làm giảm các triệu chứng chóng mặt, đau ngực, khát nước, mệt mỏi, suy thận, hoại tử.

3.5 Cải thiện trí nhớ

Hồng sâm khô Hàn Quốc sẽ bổ sung lượng canxi và kích thích trí não hoạt động dẫn đến tăng cường phát triển trí nhớ, giúp chống lại bệnh lú lẫn và hay quên ở người già.

3.6 Rất tốt cho các bệnh loãng xương của người già

Ngoài tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, các axit amin trong hồng sâm khô còn giúp tăng khả năng hấp thụ canxi và khoáng chất của cơ thể từ đó giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh về xương khớp.

4. Cách sử dụng hồng sâm khô

4.1 Hồng sâm khô pha trà uống

Cũng gần giống như việc pha trà thông thường, bạn chỉ cần thái mỏng một vài lát sâm khô cho vào ấm pha trà rồi đổ nước sôi vào. Để nhân sâm khô phát huy được hiệu quả tốt nhất, bạn nên tráng qua lượt nước đầu tiên.

Ấm trà sâm này có thể hãm đi hãm lại 2 – 3 lần để uống. Tuy nhiên không nên hãm quá nhiều lần vì như thế nhân sâm đã không còn tác dụng gì nữa.

4.2 Những đối tượng không nên sử dụng hồng sâm khô

Cao huyết áp, xơ mỡ động mạch, không nên dùng độc vị nhân sâm:

• Trong sâm có một số chất có tác dụng chống phân giải chất béo, ví dụ như aspartic acid, arginine…
• Do đó, khi dùng sâm, quá trình tích mỡ ở một số cơ quan và thành mạch máu sẽ có thể gia tăng, như vậy có thể gây nguy hiểm đối với người bị cao huyết áp và xơ mỡ động mạch.

Phụ nữ đang mang thai nói chung không nên dùng nhân sâm:

Nếu dùng quá nhiều chất dinh dưỡng như nhân sâm, long nhãn,…có thể gây ra một số bệnh ở tỳ vị gây cản trở cho quá trình chuyển hóa và nuôi dưỡng thai nhi.

Không dùng sâm bừa bãi đối với trẻ em:

Trong sâm có một số thành phần như panacen, panaquillon, panaxin, panax sapogenol… có thể gây ngộ độc. Trẻ em, nhất là trẻ sơ sinh, cơ thể còn non yếu nên rất dễ trúng độc.

Hồng sâm khô Hàn Quốc vốn đã rất nổi tiếng đối với thị trường nhân sâm ở Việt Nam nên có nhiều nơi nhập hàng giả “đội lốt” nhân sâm Hàn Quốc sách tay. Để tránh tiền mất tật mang cần chọn mua những sản phẩm uy tín, chất lượng.