Nên ăn yến nóng hay lạnh

Yến Sào là một trong bát trân, đã được sử dụng phổ biến từ thời vua chúa, Nhưng việc dùng Yến như thế nào để đạt hiệu quả tốt vẫn là thắc mắc của nhiều người. Vậy Yến có tính nóng (nhiệt) hay mát (hàn), nên ăn lạnh hay dùng nóng sẽ tốt hơn ? Cùng Sâm yến linh chi tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết dưới đây nhé !

Nên ăn yến nóng hay lạnh 1

Tổ yến có tính nhiệt hay hàn?

Đầu tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem Yến Sào có tính nóng hay mát.

Với các thực phẩm có tính nóng (nhiệt), chúng ta sẽ căn cứ vào một số điểm chính sau:

  • Thực phẩm có tính nhiệt thường mang màu sáng, nóng như: đỏ, cam, vàng …
  • Có vị cay hoặc ngọt, ít nước và được trồng, sinh trưởng ở môi trường đất.

Ngược lại, với các thực phẩm có tính mát (hàn), chúng ta có những đặc tính như:

  • Thường mang màu đen hoặc các màu mát như xanh lam, xanh lục…
  • Có vị đắng, chát, bùi, nhiều nước và được trồng, sinh trưởng trong môi trường nước.

Nếu xét Theo nguồn gốc cấu tạo và màu sắc, mùi vị. Chúng ta tạm thời kết luận Tổ Yến đều không phải là thực phẩm hàn hay nhiệt.

Tổ yến sào theo cái nhìn của y học

Nên ăn yến nóng hay lạnh 2
Tổ yến có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng
Theo Đông y

Tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn, dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể.

Ngoài ra, tổ yến còn dùng để chưng cách thủy với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu.

Theo Tây y

Yến sào nói chung rất giàu chất khoáng (kể cả khoáng vi lượng), glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) và hoàn toàn không chứa chất béo, nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ.

Thành phần chất đạm trong yến sào cũng rất cao: yến huyết Khánh Hòa (56,9%), yến hồng Khánh Hòa (55%), yến trắng (53,8 %).

Tổ yến sào mang lại công dụng gì cho người dùng?

Trong Đông Y, các loại dược phẩm và thực phẩm được chia làm 4 tính như sau: Hàn (lạnh), lương (mát), ôn (ấm) và nhiệt. Ngoài ra, ở giữa 4 tính này còn có một đặc tính rất ít thấy đó chính là tính bình (không nóng cũng không lạnh).

Và Tổ Yến ở đây được Y học cổ truyền liệt vào danh sách thực phẩm hiếm có tính bình, vị ngọt. Nên có thể nói dùng Yến Sào không lo nhiệt hay nóng trong người. Bên cạnh đó, do có tính bình nên Yến phù hợp với hầu hết nguời dùng có cơ địa bình thường.

Mặc dù theo ghi chép Đông Y thì Tổ Yến Sào có tính bình. Tuy nhiên thực tế sử dụng cho thấy, Yến Sào vẫn có một chút hàn tính. Bằng chứng là ăn vào chúng ta sẽ cảm thấy mát trong người. Vì vậy với những người bị nhiễm hàn nên cân nhắc trước khi sử dụng Yến.

Yến sào là một sản phẩm có công dụng chính là tăng cường sinh lực và bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, bên cạnh 18 acid amin thì yến sào còn rất giàu Proline (5,27%) và axit aspartic (4,69%) cùng các chất dinh dương quý như FE, Br, Cu, Zn, Ca…

Tất cả đều giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn, kích thích các tế bào sinh trưởng và làm tăng lượng hồng cầu trong máu. Đó là lý do, món yến sào rất hợp cho người già và người bệnh dùng để phục hồi sức khỏe.

Nên ăn yến nóng hay lạnh 3
Tổ yến có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được, tùy vào sở thích của người dùng

Vậy….nên ăn yến nóng hay lạnh?

Như đã giải thích ở trên, chúng ta biết được rằng Yến Sào có tính bình. Nên việc dùng nóng hay lạnh đều được và vẫn đạt hiệu quả cao. Tuy nhiên, tuỳ vào thực trạng cơ thể và môi trường mà chúng ta chọn cách chế biến phù hợp.

Ví như với những người mới ốm dậy, người cao tuổi, thì dùng nóng sẽ phù hợp với. Và với trẻ em, phụ nữ dùng để dưỡng da, hoặc những người muốn dùng yến để giải nhiệt cơ thể, thì dùng lạnh sẽ cho cảm giác thanh mát. Kích thích vị giác và ngon miệng hơn.

Cách dùng tổ yến đúng và mang lại hiệu quả cao nhất

Việc sử dụng Yến Sào nhiều trong một thời gian ngắn do tâm lý nôn nóng là điều thường thấy ở nhiều người. Tuy nhiên, chúng tôi xin chia sẻ cho mọi người một cách để có thể dùng Yến mỗi ngày. Không những tiết kiệm, ngược lại còn đạt được hiệu quả tối đa.

Vì Yến là thực phẩm bổ sung có nhiều vi chất bổ dưỡng. Để đạt hiệu quả cao, chúng ta cần phải dùng đều đặc chứ không cần dùng một lúc quá nhiều.

Nên mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng 70 ml là đủ để các chất bổ đi vào cơ thể bạn. Dùng vào lúc bụng đói trước khi ngủ hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất.

Tuy nhiên, để dùng Yến có hiệu quả thì việc chọn mua Tổ Yến chất lượng, chế biến đúng cách cũng rất quan trọng. Chúng ta có thể chọn những cơ sở cung cấp yến sào chưng sẵn uy tín hoặc tổ yến xuất khẩu đi Mỹ.

Hi vọng qua bài viết này mọi người đã biết “Nên ăn yến nóng hay lạnh”. Nếu cần bất kỳ thắc mắc gì, đừng ngại liên hệ để được tư vấn miễn phí nhé !