Nấm linh chi rừng có tốt hơn nấm linh chi trồng ?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất nuôi trồng nấm linh chi. Nhưng so với nấm linh chi nuôi thì chất lượng nào tốt hơn, đối với sức khỏe và giá cả như thế nào. Để giải đáp được các thắc mắc này mời bạn xem bài viết có nên mua nấm linh chi rừng hay nấm linh chi trồng sau đây:

1. Trước tiên, xét về giá cả

Chắc chắn là “nấm linh chi rừng” sẽ phải mắc hơn “nấm linh chi nhà” bởi một lẽ thường tình, Một chuyến đi rừng tìm nấm lim thường phải đi thành nhóm, bởi rừng thiêng nước độc nhiều hiểm nguy rình rập nên người ta không thể đi một mình.

Để bắt đầu cho chuyến đi, người ta phải chuẩn bị trước cả tuần với đầy đủ các vật dụng: Quần áo, lương thực, thực phẩm, thuốc men cho một chuyến đi dài ngày ròng rã cả tuần đến cả tháng ở trong rừng.

Một chuyến đi như thế, chi phí bỏ ra vài triệu đồng cộng thêm cả công sức của người thợ sơn tràng nữa cho nên dễ hiểu vì sao nấm lim tự nhiên lại đắt như thế.

2. Tiếp theo về đặc tính, công dụng

2.1 Linh chi rừng tìm được chưa chắc đã phải là linh chi

Linh chi và các loại nấm khác có hình dạng tương đối giống nhau, các loài nấm có thể cùng chi nhưng khác loài thì bạn rất khó phân biệt.

Còn nếu muốn kết luận có phải thực sự là nấm linh chi hay không thì phải qua khảo sát trong phòng thí nghiệm, việc phân biệt nấm linh chi đến các nhà nghiên cứu cũng phải trải qua bước này mới có thể xác nhận được.

2.2 Linh chi mọc ngoài thiên nhiên rất ít và cực kì hiếm

Vì thế mà khi nhìn thấy nấm linh chi chắc chắn sẽ bị hái luôn và ngay, điều này không thể tránh khỏi vấn đề là cây nấm còn non hoặc quá già .. chưa chắc đã phải thời điểm trưởng thành để chất lượng của nấm là tốt nhất.

Không những thế linh chi mọc ngoài tự nhiên sẽ bị các loại nấm mốc và các vi sinh vật tấn công ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của linh chi. Và một điều nữa đó là địa lý khí hậu khác nhau thì chất lượng nấm linh chi cũng sẽ khác nhau.

3. Xét về nấm linh chi trong điều kiện nuôi trồng

Linh chi trồng nguồn gốc cũng từ linh chi rừng nhưng được các nhà nghiên cứu chọn lọc, sưu tầm…để có được giống linh chi thương phẩm tốt nhất.

Chất lượng của linh chi trồng luôn tốt và ổn định vì theo một quy trình trồng trọt chăm sóc và bảo vệ cẩn thận nên nấm phát triển tốt và không có các loại bệnh mốc…

Hơn nữa nấm trồng được đảm bảo thu hoạch đúng thời điểm và bảo quản đúng cách nên linh chi được bảo quản lâu dài và đảm bảo chất lượng.

Nếu các bạn có nghe đến việc linh chi hái từ thiên nhiên thì cũng chỉ là linh chi trồng theo phương pháp mặt đất và cạnh những thảm thực vật thiên nhiên chứ tuyệt nhiên không có nấm tự nhiên. Vì suy cho cùng thì lúa gạo cũng được trồng từ thiên nhiên chứ đâu tự đi hái lượm về được.

Nấm Linh Chi bên cạnh pha trà, ngâm rượu thì chúng còn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến một số món ăn ngon với nấm Linh Chi.

4. Nấm Linh Chi là thảo dược tốt cho sức khỏe cũng như hỗ trợ điều trị nhiều bệnh

Bên cạnh công dụng tốt cho các hệ cơ quan như: tiêu hóa, hô hấp, tuần hoàn, thần kinh, bài tiết,… thì nấm Linh Chi còn hỗ trợ điều trị và phòng bệnh tiểu đường, bệnh gout, có tác dụng bảo vệ gan, phòng và hỗ trợ điều trị ung thư, làm đẹp da, dáng,… Chế biến món ăn từ nấm Linh Chi không chỉ bổ dưỡng mà còn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

5. Gợi ý những món ngon được chế biến từ nấm linh chi

5.1 Nấm Linh Chi hầm gà

Chuẩn bị nguyên liệu: 15gr nấm Linh Chi đã được nghiền bột, 1 con gà ác, gia vị khác.

Cách chế biến:

• Đầu tiên hãy làm sạch gà, mổ bụng và moi sạch ruột và nhồi Linh Chi vào bụng gà cùng một số gia vị vừa ăn
• Tiến hành chưng cách thủy rồi nêm nếm gia vị để ăn gà và uống nước.
• Đây cũng là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp với người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, người mới phẫu thuật hay mới ốm dậy cần hồi phục cơ thể nhanh chóng.

5.2 Canh sườn nấm Linh Chi

Chuẩn bị nguyên liệu: Khoảng 300g sườn heo, 7g nấm Linh Chi, 4 tai nấm Đông Cô, khoảng 1 bắp ngô, 1 củ cà rốt, hành lá, ngò và các gia vị khác.

Cách chế biến:

• Ngâm nấm Đông Cô nở và rửa qua nước ấm.
• Bắp ngô chặt làm 4 – 5 khúc, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ
• Rửa sạch hành và ngò rồi thái nhỏ.
• Sườn heo chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi đun cùng khoảng 2 lít nước.
• Sau khi đun sườn heo được khoảng 30 phút thì cho bắp ngô vào đun tiếp thêm khoảng 10 phút thì cho cà rốt và nấm Linh Chi và nấm Đông cô vào cùng.
• Tiếp tục đun khoảng 15 phút thì cho ngò và hành vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. (Có thể cho thêm nước sao cho phù hợp).
• Cuối cùng tắt bếp và thưởng thức món ăn thơm ngon, đẹp mắt, bổ dưỡng này.

5.3 Nấm Linh Chi xào thịt bò

Đây cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon từ nấm Linh Chi và được nhiều gia đình yêu thích. Cách chế biến món này cũng không quá phức tạp, cầu kỳ nên chị em có thể dễ dàng áp dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 200g thịt bò, ớt chuông, 100g nấm Linh Chi trắng, bột bắp, mật ong, các gia vị nấu nướng khác, hành lá.

Cách chế biến:

• Đầu tiên hãy cắt thịt bò thành từng thế mỏng và ướp cùng 1 muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh dầu hào.
• 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột bắp.
• Nửa muỗng cafe mật ong rồi ướp trong khoảng 20 phút.
• Nấm Linh Chi trắng rửa sạch và ngâm nước muối vài phút.
• Gừng rửa sạch và bỏ vỏ, thái thành từng sợi nhỏ dài, ớt chuông rửa sạch cắt vừa ăn
• Sau đó tiến hành đun chảo nóng, cho một chút dầu ăn vào đảo gừng qua rồi cho thịt bò cùng nấm vào xào với lửa lớn thật nhanh, cho hành lá đã thái khúc vào rồi tắt bếp.
• Cuối cùng thì cho ra đĩa và thưởng thức món ăn.

5.4 Canh nấm Linh Chi và kỷ tử, nhân sâm

Chuẩn bị nguyên liệu: Khoảng 4 chỉ nấm Linh Chi, 10g long nhãn, 3 chỉ cao ly sâm, 500g thịt lợn nạc, 4 quả táo đỏ, 3 chỉ câu kỷ tử, nước sạch và các gia vị cần thiết khác.

Cách chế biến:

• Đầu tiên hãy cho tất cả những nguyên liệu trên vào nồi và đổ khoảng 2 lít nước.
• Đun trên bếp nhỏ lửa trong khoảng vòng 2 – 3 giờ.
• Cuối cùng hãy nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức.

5.5 Canh nấm Linh Chi nấu thịt heo băm

Chuẩn bị nguyên liệu: Khoảng 100g nấm Linh Chi trắng, 100g thịt nạc băm nhỏ, 100g nấm rơm, hàng khô, hành lá tươi, đường, tiêu, hạt nêm và các gia vị cần thiết khác.

Cách chế biến:

• Đầu tiên cho thịt băm vào ướp cùng nửa thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu, 1 thìa dầu ăn cùng hạt nêm trong khoảng 5 – 10 phút để chúng ngấm gia vị.
• Trong lúc ướp thịt thì rửa sạch nấm Linh Chi đem chẻ đôi và để ráo nước.
• Tiếp đến cho một chút dầu và hành vào tỏi phi thơm.
• Sau đó, cho thịt băm, nấm rơm vào nồi sạch cùng lượng nước vừa đủ và đun khoảng vài phút thì cho thêm gia vị, hành phi và nấu Linh Chi vào.
• Tiếp tục đun khoảng vài 5 phút rồi cho hành lá và bắc xuống và múc ra bát để thưởng thức.

5.6 Nấm Linh Chi xào tôm

Tương tự như những món ăn trên thì xào tôm với nấm Linh Chi cũng khá đơn giản.

Chuẩn bị: 150g tôm, 200g nấm Linh Chi trắng, hành lá, tỏi băm, các gia vị như muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm,…

Cách chế biến:

Làm sạch tôm và lột vỏ, chừa lại phần đuôi, nấm Linh Chi trắng cắt bỏ gốc, rửa sạch, tỏi băm, hành lá thái nhỏ.

Sau đó cho một chút dầu vào chảo và cho tôm vào đảo khoảng 2 phút.

Tiếp tục cho tỏi băm vào đảo cùng rồi cho nấm Linh Chi vào xào thêm khoảng 3 phút nữa.

Nêm nếm gia vị thật đều rồi rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Cuối cùng hãy cho chúng ra đĩa và chỉ cần thước món ăn ngon, bổ dưỡng với hương vị vô cùng hấp dẫn này.