Món ăn từ yến sào và hạt sen khô giúp trẻ phát triển trí não, thông minh

Tổ yến rất tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng vì giúp bổ sung thêm protein, canxi, các acid amin và nhiều nguyên tố đa vi lượng quý có tác dụng kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột. Dùng yến thường xuyên sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, tăng cường các kích thích sinh trưởng của tế bào, kích thích quá trình tiêu hóa tốt hơn…

1. Công dụng “tuyệt vời” của yến sào đối với trẻ nhỏ

Yến sào là thực phẩm “bồi bổ sức khỏe” cho mọi đối tượng, từ người già, người bệnh, phụ nữ sau sinh đến trẻ nhỏ. Trong yến sào có chứa nhiều chất sắt, là nguồn hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ.

Đây không chỉ là thực phẩm cung cấp nguồn đạm ít béo cho trẻ, mà còn góp phần lớn cho việc phát triển và cấu tạo khung xương. Thêm nữa, tổ yến còn chứa đường galactose, hoàn toàn không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

1.1 Yến sào có chứa nhiều chất dinh dưỡng, có công dụng tốt trong việc phát triển trí não và thể lực trẻ nhỏ

Nhiều nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ.

Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

1.2 Nếu trẻ em không bị suy dinh dưỡng thì bạn cũng có thể cho trẻ dùng tổ yến với công dụng là bồi bổ

Nếu dùng yến sào tự nhiên thì có thể hấp với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào ăn cùng cũng tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trẻ em không giống với người lớn, hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất yếu, các thực phẩm có lượng dinh dưỡng quá dồi dào hoặc các thực phẩm khó tiêu sẽ không được hấp thụ tốt. Sử dụng yến sào cho bé là lựa chọn phù hợp bởi đây là nguồn dinh dưỡng cao cấp, dễ chế biến, dễ hấp thụ.

Yến sào rất thích hợp cho trẻ em đang gặp chứng suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không thẳng giấc, hay bị các bệnh về đường hô hấp.

Tuy nhiên, chỉ nên dùng yến sào cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, nếu dùng yến sào thường xuyên thì liều lượng phù hợp là khoảng 3gram yến/ngày.

2. Nguyên liệu cần có để chế biến món cháo yến hạt sen khô

2.1 Để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo nếp, gạo tẻ: 50gram.
• Tổ yến: 5gram.
• Các loại thịt: Bò/Gà/Heo/Hải sản: 200gram.
• Hạt sen khô: 10gram.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm,muối.
• Hành lá, hành phi.

3. Cách thực hiện món cháo tổ yến hạt sen khô

Dưới đây là các bước thực hiện món ăn thơm ngon giúp bồi bổ cơ thể cho bé

Bước 1: Sơ chế tổ yến

– Nếu là tổ yến thô: Bạn ngâm nước khoảng 45 – 60 phút để tổ yến được nở mềm, sau đó bạn nhặt sạch lông yến, tiếp đến bạn để yến vào rây, đặt rây vào một thố lớn có nước, bạn khuấy nhẹ yến và nhấc rây lên. Lặp lại thao tác vào lần là bạn đã có được yến sạch.

– Nếu là yến tinh chế: Bạn chỉ cần ngâm yến vào nước khoảng 30 phút là có thể chế biến được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

– Bạn cho hạt sen khô vào nước nóng ngâm khoảng 1 giờ cho hạt sen mềm.

– Gạo vo sạch, các nguyên liệu (thịt hoặc hải sản) các bạn rửa sạch.

Bước 3: Chế biến

– Bạn cho gạo và hạt sen vào nồi, hầm khoảng 30 phút.

– Khi gạo và hạt sen đã chín mềm bạn cho thịt (hải sản) vào nồi đun tiếp khoảng 15 – 20 phút. Sau đó bạn nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Chưng yến

– Bạn cho yến vào thố sứ có nắp và chưng cách thủy khoảng 20 phút. Khi yến đã nở mềm, đạt độ dai đúng chuẩn bạn tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

– Bạn cho cháo ra bát, sau đó cho yến lên, cho thêm hành lá hoặc hành phi. Món ăn này dùng nóng sẽ rất ngon.

4. Công dụng của món ăn

– Tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ giúp bé khỏe mạnh, hạn chế ốm vặt.

– Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển cả về trí não và chiều cao tối ưu.

– Kích thích tiêu hóa giúp cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ.

– Kích thích vị giác giúp bé ăn ngon miệng.

Với cách làm đơn giản này, các bạn đã nhanh chóng có một món ăn thơm ngon và vô cùng bỗ dưỡng cho bé nhà mình rồi nhé. Mẹ lưu ý là chỉ nên cho bé dùng 2 – 3 lần 1 tuần và 1 mỗi lần dùng từ 3 – 5gram tổ yến thôi nhé.

Vì khi Mẹ dùng nhiều quá, có thể bé sẽ không hấp thu hết được chất dinh dưỡng của yến sào mà nó sẽ bị đào thải ra ngoài rất phí nhé