Lưu ý những điều dưới đây khi mua tổ yến làm sạch

Yến sào là một trong những thực phẩm vô cùng quý giá và bổ dưỡng. Vậy mua yến sào ở đâu chất lượng? Những lưu ý khi mua yến sào là gì? Đó cũng là thắc mắc của phần đông người tiêu dùng. Để trả lời cho câu hỏi trên chúng ta cùng đi tìm hiểu những thông tin dưới đây nhé.

1. Trên thị trường hiện nay, tổ yến có mấy loại?

1.1 Tổ yến đảo thiên nhiên

Đây là những tổ yến được khai thác tại các hang động ngoài biển khơi trên các đảo tự nhiên mà chim yến về làm tổ. Thường những đảo yến này đều do nhà nước quản lý hoặc các công ty khai thác tổ yến bao thầu, chăm sóc khai thác và thu hoạch.

Vì điều kiện làm trong vách đá hạng động ngoài biển, tổ chim yến tự nhiên có kết cấu rất bền chắc để có thể bám được vào vách đá. Cũng chính vì lẽ đó mà thời gian sơ chế tổ yến đảo thô cũng như thời gian chưng tổ yến cũng lâu hơn, và yến đảo nở ra cũng được nhiều, ăn giòn dai rất được ưa chuộng. Thường giá của tổ yến đảo tự nhiên sẽ có giá gấp đôi tổ yến nhà.

1.2 Yến đảo thiên nhiên được chia thành 3 loại

Yến huyết

Tổ yến huyết rất hiếm và ít gặp. Yến huyết đảo tự nhiên có màu sắc từ đỏ nhạt tới đỏ đậm, giá thường là cao nhất trong các loại tổ yến. Thấp nhất cũng phải từ 19 – 21 triệu 100gram.

Bạn mà gặp nơi rẻ hơn hãy xem lại cẩn thận nguồn gốc. Vì hiện tại yến nhà nhờ kĩ thuật cũng có thể tạo ra yến huyết… nhưng sự khác biệt vẫn luôn nằm ở chất lượng và cảm giác khi ăn.

Hồng yến đảo

Loại này giá thấp hơn yến huyết, chứa nhiều dinh dưỡng ăn ngon phù hợp làm quà tặng cao cấp.

Yến trắng

Yến trắng, hay có nơi gọi bạch yến là loại yến đảo thường gặp nhất, đa phần các lần khai thác đảo yến là yến trắng.

Yến trắng đảo tự nhiên, tổ kết cấu dày, cứng chưng lên nở rất nhiều. Là loại quà biếu cao cấp sang trọng. Giá yến trắng dễ chịu nhất trong 3 loại yến đảo đã kể trên.

2. Nên mua tổ yến thô hay tổ yến tinh chế làm sạch

Khi mua yến thô bạn chỉ cần chú ý tới loại hình tổ yến như chúng tôi đã phân tích ở trên. Nếu bạn có thời gian hãy dùng yến thô. Còn nếu không hãy chọn tổ yến đã được làm sạch.

Tổ yến làm sạch đã được những công nhân lành nghề, chuyên nghiệp nhặt sạch sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức để là sạch một tổ yến. Một tổ yến bé xíu vậy thôi, nhưng nếu bạn làm lần đầu, không dễ làm sạch đâu bạn nhé.

3. Lưu ý những điều dưới đây khi mua tổ yến làm sạch

3.1 Yến thượng hạng, loại 1, loại đặc biệt, yến nguyên tổ cao cấp…

Tổ yến làm sạch cũng phân ra nhiều loại, cái này mới làm bạn dễ rối.

Tổ yến sạch nguyên tổ cao cấp là loại cao tiền nhất, cao bao nhiêu tùy công ty.

Chúng tôi chỉ giúp bạn hiểu được các loại sản phẩm tổ yến lưu hành trên thị trường hay trong bất cứ showroom Yến sào nào.

Tổ yến sạch nguyên tổ cao cấp được làm từ loại tổ thô thượng hạng đã nói ở trên, những tổ yến to, già, ít lông.

Chênh lệch giá giữa yến thô và yến làm sạch là công làm sạch từ 300 – 500 ngàn 100gram.

Với tổ yến làm sạch, nhiều công ty chia ra làm nhiều loại khác nhau dựa trên số lượng sợi yến dài có trong tổ.

Tổ yến nguyên tổ cao cấp từ nguyên tổ thô loại thượng hạng, nên nhiều sợi yến dài nhất, dễ quan sát được khi chưng.

3.2 Yến phổ thông hay yến loại 2, loại 3, yến vụn…

Các loại khác thấp tiền hơn thường có những cái tên như yến vụn, yến loại 2, loại 3 … là những loại tinh chế làm sạch từ những tổ gãy, bể nên sợi ngắn, nhỏ nên khi chưng lên bạn thường thấy sợi ít, có thể hơi nát tùy  chất lượng yến sào từng vùng.

Ví dụ: Tại của hàng của chúng tôi, ngoài loại yến thượng hạng làm sạch còn có loại yến phổ thông làm từ yến gãy bể, tổ nhỏ

3.3 Tóm lại

Yến làm sạch có 2 loại:

1 loại làm sạch từ nguyên tổ, khi chưng lên nhiều sợi thường có tên là nguyên tổ cao cấp, hay hàng loại 1.

Loại yến còn lại thường làm từ yến vụn, bể, gãy…

Giá 2 loại trên chênh lệch nhau khoảng từ 1 – 1,5 triệu.