Lưu ý cần ghi nhớ khi sử dụng tổ yến giúp phát huy được công dụng

Tổ yến, một trong những món ăn đắt nhất thế giới, là đặc sản Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng, được ví von là “vàng trắng”, “trứng cá Caviar phương Đông” nhưng “chất lượng xứng giá cả” vì những công dụng thần kỳ. Việt Nam là một trong số ít quốc gia thu hoạch được tổ yến có chất lượng tốt nhất thế giới. Ăn tổ yến đúng cách sẽ giúp món ăn này phát huy tối đa công dụng của nó. Vì thế, khi sử dụng tổ yến quý khách cần ghi nhớ những lưu ý dưới đây !

1. Những ai nên sử dụng tổ yến?

1.1 Trẻ em trên 1 tuổi

Tổ yến có vị ngọt thanh, mát giúp bé dễ dàng uống, kích thích vị giác và khiến cho trẻ trở nên dễ ăn uống và hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn.

Bên cạnh đó, những chất bổ dưỡng chứa trong tổ yến giúp trẻ tăng trưởng chiều cao, phát triển trí tuệ. Bạn nên cho trẻ uống một cách điều độ không nên vì mong muốn con trẻ thông minh, khỏe mạnh mà ép bé uống tổ yến chưng.

Bạn nên nhớ rằng, cái gì quá cũng không tốt, dù sản phẩm có công dụng tốt đến đâu chỉ nên sử dụng ở mức độ vừa phải để bé dễ hấp thụ và không cảm thấy chán khi nhìn thấy tổ yến.

1.2 Tổ yến mang lại nhiều tác dụng tốt cho phụ nữ mang thai trên 3 tháng

Tổ yến với nhiều chất dinh dưỡng, không độc hại giúp cải thiện sức đề kháng của cả mẹ và thai nhi. Tinh thần người phụ nữ luôn trong trạng thái vui vẻ, điều nay sẽ  tác động tích cực đến sự phát triển trí tuệ và thể chất của bé khi còn trong bụng mẹ.

Đồng thời, tổ yến thanh mát đem đến cảm giác thoải mái, dễ chịu đối với người phụ nữ trong thời gian mang thai cực nhọc. Một điểm cộng dành cho tổ yến là giúp phụ nữ sau khi sinh lấy lại vóng dáng eo thon, đánh tan những vùng mỡ dư thừa.

1.3 Nam giới

Đối với nam giới, vấn đề sinh lý rất quan trọng, đặc biệt là người đã có gia đình, việc sử dụng nước nước yến hoặc tổ yến cũng là giải pháp hữu ích giúp cơ thể họ khỏe mạnh, tăng cường sinh lực.

Những người trong gia đình được đảm bảo sức khỏe tốt sẽ mang đến nhiều hạnh phúc và sự an tâm đối với cuộc sống của các thành viên.

1.4 Người cao tuổi

Người lớn tuổi thường dễ mắc cách bệnh về xương khớp, tim mạch, sử dụng nước yến là cách làm hiệu quả khiến tinh thần họ trở nên phấn chấn, chống lão hóa xương, giúp xương cốt dẻo dai và nên kết hợp với chế độ ăn uống, tập thể dục thường xuyên.

Những chất dinh dưỡng chứa trong tổ yến hoặc nước yến còn giúp điều hòa khí huyết, tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể, hạn chế chứng mất ngủ thường gặp ở người cao tuổi.

2. Lưu ý cần ghi nhớ khi sử dụng tổ yến giúp phát huy được công dụng

Tổ yến từ xưa đến nay đã được con người khai thác và chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống bổ dưỡng đối với sức khỏe. Nhưng trước khi sử dụng sản phẩm tổ yến, bạn nên tham khảo 4 lưu ý dưới đây để trở thành người tiêu dùng thông thái.

2.1 Chú ý khi chế biến tổ yến thô

Bạn không nên dùng nước nóng để sơ chế tổ yến thô khi mới mua về. Một số người vẫn cho rằng việc sử dụng nước nóng sẽ giúp sợi tổ yến nở nhanh và mềm hơn.

Nhưng trên thực tế, công đoạn sơ chế này nên loại bỏ quan niệm ngâm tổ yến vào nước nóng bởi sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng nguyên thủy của tổ yến.

Bên cạnh đó, bạn tuyệt đối không sử dụng chất tẩy rửa để làm sạch tổ yến. Tốt nhất để đảm bảo quá trình sơ chế không gây tổn hại đến chất lượng tổ yến, bạn nên dùng nước sạch để rửa và không ngâm quá 4 giờ.

2.2 Khi chế biến tổ yến cần ghi nhớ

Khi chế biến tổ yến, cách làm được áp dụng nhiều nhất nhằm giữ nguyên dưỡng chất của tổ yến đó là chưng cách thủy trong một khoảng thời gian nhất định.

Khi chưng tổ yến nên chưng ở nhiệt độ từ 75 – 80^oC, không nên chưng ở nhiệt độ quá cao làm tổ yến mất đi dưỡng chất.

Khi kết hợp tổ yến cùng với các thành phần khác, phải chưng yến riêng sau đó trộn chung lại với nhau, như vậy mới đảm bảo chất dinh dưỡng có trong tổ yến được giữ nguyên.

2.3 Cần có phương pháp bảo quản tổ yến đúng cách

Bạn có thể mua tổ yến thô về tự sơ chế và sử dụng tùy ý muốn, trong quá trình làm sạch tổ chim yến khỏi bụi, lông, rác… bạn nên sơ chế tổ yến nhiều một chút, sau đó bỏ tủ lạnh dùng dần. Lưu ý, tổ yến đã qua khâu sơ chế chỉ nên để trong tủ lạnh và sử dụng khoảng 7 ngày trở lại.

Cách để bảo quản tổ yến lâu hơn, bạn có thể sấy hoặc phô khô tổ yến, sau đó bọc kín lại và sử dụng dần. Nhưng, bạn không nên để lâu quá sẽ khiến tổ yến bị biến chất và ẩm mốc.

2.4 Đối tượng cần thận trọng khi sử dụng tổ yến

Tổ yến rất tốt cho sức khỏe con người, sử dụng được cho nhiều lứa tuổi. Nhưng lưu ý, một số đối tượng sau đây không nên sử dụng: Người mang thai dưới 3 tháng, trẻ sơ sinh, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy…