Có phải tổ yến tinh chế càng trắng càng tốt?

Tổ yến tinh chế là dòng sản phẩm quen thuộc đối với nhiều người hiện nay. Sản phẩm này có tác dụng hữu hiệu trong việc tăng cường sức đề kháng, giúp làm đẹp da, cơ thể hồng hào khỏe mạnh, an thần, bổ não, tăng cường trí nhớ,… Nhiều người cho rằng, tổ yến càng trắng thì càng tốt. Vậy, có phải tổ yến tinh chế càng trắng càng tốt ? Hãy cùng Sâm Yến Linh Chi tìm hiểu chi tiết về vấn đề này nhé !

1. Tổ yến tinh chế là loại yến gì?

Tổ yến tinh chế cũng xuất phát từ tổ yến gốc, được khai thác từ yến nuôi hoặc yến tự nhiên ngoài biển,…Sản phẩm được các công nhân dùng tay nhặt sạch các tạp chất và lông có trong tổ yến.

Sau khi được làm sạch, tổ yến sẽ được làm rối và sẽ làm hình dạng theo khuôn, không giữ hình dạng như tổ yến thô ban đầu. Tiếp theo được làm khô hoàn toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.

Sản phẩm được ép khuôn giống hình dạng tai yến sơ chế, có màu trắng đục và không lẫn tạp chất. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô và sần sùi.

Tổ yến tinh chế phù hợp với người bận rộn, không có thời gian hoặc những trường hợp cần dùng yến gấp vì tính tiện lợi. Tuy nhiên quý khách sẽ có rất nhiều nguy cơ mua hàng không đạt được sự trung thực như là yến vụn, yến không khô hoàn toàn hoặc bị tẩy trắng, tẩm đường, bột, để tăng trọng lượng của tổ yến….

2. Gía trị dinh dưỡng có trong tổ yến tinh chế

Trong thành phần chứa một lượng đáng kể axit aspartic (4,69%) và proline (5,27%) có tác dụng thúc đẩy tái tạo tế bào; cysteine ​​và phenylalanine (4,50%) đã được chứng minh là giúp tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh và hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; axit syalic và tyrosine (8,6%) tăng tốc độ phục hồi; glucosamine giúp phục hồi sụn và bursae trong trường hợp viêm xương khớp…

Yến sào chứa galactose không có chất béo. Threonine được tìm thấy trong yến sào hỗ trợ sự hình thành collagen và elastin, hai chất này rất quan trọng trong việc tái cấu trúc cấu trúc tế bào da và khi kết hợp với glycine có thể ngăn ngừa nếp nhăn cũng như chống lão hóa, chống mụn trứng cá, giảm sự hình thành các đốm sắc tố rời khỏi da. mịn màng và tràn đầy sức sống.

Đặc biệt, axit syalic và tyrosine được chuyển hóa nhanh chóng trong quá trình loại bỏ các chất độc hại và kích thích sự phát triển của các tế bào hồng cầu.

Ngoài axit amin, yến sào có chứa lượng lớn protein (45-55% trọng lượng). Tổ yến có chứa glycoprotein, một chất năng lượng cao mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ.

Hơn nữa, có 31 yếu tố được tìm thấy trong tổ yến sào như: canxi (Ca), sắt (Fe), kali (K) và magiê (Mg). Những khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Các yếu tố hữu ích cho bộ nhớ và các chức năng thần kinh như Mn, Br, Cu và Zn cũng được tìm thấy ở mức cao trong tổ yến. Các yếu tố hiếm khác như Cr, giúp tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng qua màng ruột và Se, một chất chống lão hóa được tìm thấy trong yến sào với số lượng nhỏ.

3. Công dụng của tổ yến tinh chế đối với sức khỏe 

Chế biến yến tinh chế thành các món ăn sử dụng để kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích nhu động ruột. Ngăn ngừa cảm lạnh và sán bằng cách cải thiện chức năng của phổi và thận.

Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, dạng protein và chất dinh dưỡng độc nhất của chim yến được cho là giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, tăng sức đề kháng với các yếu tố môi trường bên ngoài và hỗ trợ phục hồi các bệnh mãn tính.

Nếu bạn đang thắc mắc cách sử dụng tổ yến tinh chế thì trong y học cổ truyền Trung Quốc, Yến sào được coi là một loại thuốc bổ. Nó có thể giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần của người cao tuổi.

Ví dụ, cải thiện trí nhớ (phenylalanine), các vấn đề về gan (threonine), đường ruột (histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (lysine), chống viêm khớp (methionine). Đặc biệt, tyrosine có thể giúp tăng tốc độ phục hồi từ xạ trị và hóa trị ở bệnh nhân ung thư và bệnh nhân sau phẫu thuật.

Ngoài ra, tổ yến tinh chế có chứa hàm lượng canxi cao (65% giá trị hàng ngày), sắt, kali và magiê. Mức cân bằng của các khoáng chất này giúp cải thiện sức mạnh của xương, tăng cường lưu thông giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh và bảo vệ chống nhiễm trùng bằng cách kích thích sản xuất tế bào bạch cầu.

4. Vậy, có phải tổ yến tinh chế càng trắng càng tốt?

Tổ yến khi phân loại theo màu sắc sẽ có 3 loại chính: Bạch yến (yến trắng), Hồng yến (yến hồng), Huyết yến (yến đỏ). Trong đó, Bạch yến chiếm tới 90% lượng tổ yến trên toàn thế giới, 2 loại còn lại chỉ chiếm 10%.

Do đó, đã có rất nhiều thắc mắc xung quanh Bạch yến, trong đó thắc mắc có phải tổ yến càng trắng càng tốt hay không được nhiều người quan tâm nhất.

4.1 Bạch yến (tổ yến tinh chế) thực chất có màu gì?

Tổ yến được tạo ra từ nước bọt của loài chim yến. Vì vậy, việc chim yến ăn gì cũng có phần ảnh hưởng đến màu sắc, cụ thể là độ trắng của tổ yến.

Thông thường thức ăn của chim yến là các loài côn trùng nhỏ. Tùy theo từng vùng kiếm ăn với các loại côn trùng khác nhau mà màu của tổ yến có sự khác biệt ít nhiều.

Thông thường, bạch yến có màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Trả lời cho câu hỏi “Tổ yến càng trắng càng tốt có đúng không?” thì điều này là không đúng.

4.2 Tổ yến tinh chế quá trắng có thể chứa chất tẩy

Màu trắng ngà hoặc hơi vàng là màu đặc trưng của bạch yến. Khi mua yến sào, bạn nên chú ý màu sắc, nếu màu quá trắng thì rất có thể đây là hàng kém chất lượng đã qua xử lý bằng chất tẩy để làm sạch yến.

Như các bạn cũng đã biết, một quy trình tinh chế tổ yến đảm bảo chất luợng rất kỳ công. Nếu áp dụng cách này, 1 người chỉ có thể làm sạch từ 1 – 1.5kg/tháng, dẫn đến chi phí nhân công rất cao và tốn kém thời gian. Trong khi đó, nếu làm trắng yến bằng thuốc tẩy, mỗi ngày 1 người có thể làm sạch đến 20kg.

5. Mách bạn mẹo nhận biết được ngay tổ yến tinh chế tẩy trắng

Sau khi có câu trả lời cho câu hỏi: “Có phải tổ yến tinh chế càng trắng càng tốt?”, Chúng tôi sẽ mách bạn các mẹo nhận biết yến sào bị tẩy trắng như sau:

Nhận biết qua mùi của tổ yến: Nếu phát hiện tổ yến có các mùi hôi nồng; mùi tanh lòng trắng trứng; mùi chất tẩy trắng; mùi hơi hắc hoặc khét, khả năng cao là yến sào đã bị dùng thuốc tẩy trắng.

Nhận biết qua màu của tổ yến: Yến sào bị tẩy trắng sẽ có màu trắng toát trông rất giả tạo; trong khi yến sào được làm sạch tự nhiên sẽ có màu trắng ngà ngả sang hơi vàng. Bên cạnh đó, yến sào bị dùng thuốc tẩy còn có thể xuất hiện những đốm xám không đều.

Nhận biết qua độ nở: Nếu khi bạn mua yến, người bán tư vấn bạn về ngâm từ 2 – 4 tiếng rồi mới chế biến, cũng như phải chưng yến đến 3 – 4 tiếng để sợi yến nở ra thì có thể tổ yến đã bị dùng thuốc tẩy làm sạch lông. Yến sào thật rất mau mềm và mau nở khi ngâm và chưng.

Trên đây, Sâm Yến Linh Chi đã chia sẻ đến quý khách về vấn đề có phải tổ yến tinh chế càng trắng càng tốt không? Cũng như gợi ý cách nhận biết tổ yến tinh chế tẩy trắng. Hi vọng quý khách đã có thêm cho mình một ít kiến thức về tổ yến, cũng như chọn mua được tổ yến chất lượng, nếu quý khách có bất kì thắc mắc nào cần tư vấn đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé !