Chế độ ăn yến sào như thế nào là hợp lý cho người bệnh cao huyết áp?

“Người bị bệnh cao huyết áp có ăn được tổ yến không? Nếu có, thì chế độ ăn yến sào như thế nào là hợp lý?” là thắc mắc của rất nhiều bạn đọc. Cùng Sâm Yến Linh Chi tham khảo tư vấn của các bác sĩ Đông Y về vấn đề này các bạn nhé.

1. Những thành phần được nghiên cứu có trong yến sào

Theo các nghiên cứu, thành phần trong yến có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, có tới 55 – 60% chất đạm tự nhiên cùng với các loại axit amin như: Một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie.

Có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa huyết áp, mang lại sự tỉnh táo, sảng khoái tinh thần người bệnh. Vì vậy, người bị cao huyết áp nên ăn yến thường xuyên để tăng cường sức khỏe là điều vô cùng tuyệt vời.

Trong yến sào có hai loại axit amin giúp giảm béo và điều tiết máu, giúp người bệnh cao huyết áp thay đổi tích cực về sức khỏe đó là:

Leucine chiếm 4,56%, rất quan trọng cho quá trình điều chỉnh lượng đường trong máu, nên rất tốt cho bệnh nhân mắc chứng “Hyperglyceminca”, hoặc những những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng.

Bên cạnh đó, loại axit amin này có chứ năng duy trì hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô và cơ.

Isoleucine chiếm 2,4%, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

2. Vậy, người đang bị cao huyết áp có nên ăn yến sào không?

Yến sào vốn được biết đến là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe. Không chỉ bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà yến sào còn rất tốt đối với người bị huyết áp cao.

Theo đó, yến sào có đến 60% là chất đạm cùng nhiều loại aixit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine,…

Có tác dụng rất tuyệt vời trong việc điều hòa huyết áp, mang lại sự tỉnh táo, sảng khoái tinh thần cho những người này. Bởi vậy, bệnh nhân cao huyết áp nên ăn yến sào thường xuyên để tăng cường sức khỏe là vô cùng hợp lý.

Khi sử dụng yến sào cho người huyết áp cao, bạn nên chưng với đường phèn hoặc thêm một ít hạt sen, táo đỏ, táo đen vào vừa khiến các chất dinh dưỡng trong yến sào không bị mất đi mà còn giúp bệnh nhân có được giấc ngủ ngon hơn, cơ thể khỏe mạnh và điều hòa huyết áp.

3. Chế độ ăn yến sào hợp lý cho người cao huyết áp

Các acid amin Arginine có trong tổ yến sào nên nước yến cũng có khả năng tăng cường phòng chống các bệnh về huyết áp, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp.

Nhờ vậy mà có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan như: Xơ ơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường.

Được chiết xuất 100% từ tổ yến nguyên chất nên nước yến sào chứa đầy đủ 31 nguyên tố vi lượng cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là người huyết áp cao.

Yến sào có thể chế biến được nhiều món ăn nhưng phổ biến nhất là yến sào chưng đường phèn. Khi chưng có thể thêm một ít hạt sen, táo đỏ, táo đen giúp cho người bệnh có giâc ngủ ngon hơn. Đây là yếu tố vô cùng giá trị để tinh thần cũng như thể chất của người cao huyết áp trở nên tỉnh táo và khỏe mạnh hơn.

Để ăn yến sào đạt hiệu quả cao nhất, để chất dinh dưỡng quý và hiếm được hấp thụ hết thì người bị cao huyết áp nên ăn yến sào.

Nên ăn một tuần 1 – 2 lần mỗi lần ăn 3 – 5 gram. Khi ăn với liều lượng như vậy, 30 vi chất cùng hàng loạt axit amin trong yến sào được hấp thụ vào cơ thể nhiều nhất.

Chúng sẽ nhanh chóng thẩm thẩm thấu đến từng huyết mạch và giúp người bị cao huyết áp có sức khỏe dồi dào, tinh thần sảng khoái.

4. Chia sẻ của người bệnh cao huyết áp sao khi ăn yến

Có một bác khách hàng tới cửa hàng mình và chia sẻ. Bác bị cao huyết áp 10 năm nay nhưng ít khi sử dụng thuốc, bác rất chú trọng đế chế độ ăn uống hàng ngày, kết hợp với tập dưỡng sinh và bổ sung yến sào đều đặn.

Vì thế huyết áp của bác không tăng nhiều. Bác nói trước đây toàn lên Sài Gòn đế mua yến sào, nhưng giờ ở gần nhà có tới mua cho tiện khỏi mất công đi lại.

Mình mới hỏi bác bác sử dụng lâu chưa thì bác chia sẻ hai ông bà sử dụng 6 năm nay rồi, sức khỏe mới quan trọng con ạ, hai bác thường ăn yến sào một tuần 2 -3 lần thay vì tiên uống thuốc.

Bác nói “Ba mẹ có khỏe thì con cái mới yên tâm làm việc” nên hai bác rất chú tâm đến chế độ ăn uống và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.

Ngoài việc bổ sung dinh dưỡng cho người bị cao huyết áp, yến sào còn mang đến cho người cao tuổi một liệu pháp về dinh dưỡng.

Người bị cao huyết áp yên tâm sử dụng yến sào mà không lo bất kỳ một vấn đề gì về việc ảnh hưởng đến tiến trình ổn định huyết áp của người bệnh.

5. Hướng dẫn cách chế biến yến sào cho người bệnh cao huyết áp

5.1 Nguyên liệu

• Yến sào 10g.
• Hạt sen 25g.
• Đường phèn 8g.
• Nước tinh khiết 450ml, gừng 2 lát mỏng.

5.2 Cách chế biến

Bước 1: Yến sào ngâm nước cho nở mềm trong 30 – 45 phút sau đó nhặt sạch lông. Yến tinh chế nên ngâm khoảng 15-30 phút để nở mềm.

Bước 2: Hạt sen lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim, ngâm trong thau nước sạch, hấp cách thủy trong 20 phút. Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1 – 2 giờ sau đó nấu nhỏ lửa đến khi mềm.

Bước 3: Đường phèn nhúng qua nước sôi, tán nhỏ, gừng cắt lát mỏng.

Bước 4: Cho tổ yến vào nồi chưng bằng điện cùng 350 – 450ml nước tinh khiết chưng trong 50 – 60 phút đến khi sủi bọt nhẹ thì cho đường phèn vào sau 4 – 5 phút thì tắt bếp.

Nếu chưng cách thủy thì cần lưu ý chia làm 2 giai đoạn. Giai đoạn đầu 5 – 10 phút cho nước sôi, giai đoạn 2 là để lửa nhỏ trong 25 – 30 phút để tránh sợi yến chịu nhiệt cao mất dinh dưỡng.

5.3 Cách sử dụng

Chia tổ yến thành 4 – 6 phần, bỏ hạt sen đã chế biến vào. Với món ăn này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

Cao huyết áp là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nguy hiểm đe dọa tính mạng. Chăm sóc người bệnh cao huyết áp không hề đơn giản vì nếu không biết cách.

Nếu nạp quá nhiều thức ăn dinh dưỡng còn có thể khiến bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Sau khi đọc xong bài viết này, các bạn đã biết yến sào là thực phẩm tốt cho người cao huyết áp, do đó hãy bổ sung yến sào vào thực đơn hàng tuần cho bố mẹ các bạn nhé.