Cách hiểu sai lệch vô cùng tai hại về tổ yến sào

Liên quan đến vấn đề tổ yến sào, cho đến nay vẫn còn rất nhiều cách hiểu sai lệch về nó, dẫn đến việc sử dụng không đạt được hiệu quả như mong muốn. Để giúp quý khách trở thành tiêu dùng thông thái và phát huy tối đa công dụng của chúng. Bài viết dưới đây, Sâm Yến Linh Chi sẽ chỉ ra những cách hiểu sai lệch vô cùng tai hại về tổ yến sào nhé !

1. Yến sào là yến đã được xào nấu ?

Đây là một cách hiểu vô cùng sai lầm của đa số người dùng mới bắt đầu biết về tổ yến sào. Nhiều người vẫn cho rằng đó là món ăn liên quan mật thiết tới xào nấu, nhưng thực tế, sào là từ Hán Việt, chúng có nghĩa là tổ.

Yến sào có nghĩa là cái tổ của loài chim yến và thường dùng nước dãi của mình kết nên các sợi yến để làm tổ, ấp trứng hay đẻ và nuôi con. Vì vậy, yến sào không phải là loại thực phẩm dùng để xào nấu với mỡ hành như nhiều người lầm tưởng.

2. Để mua được tổ yến sào phải mất khá nhiều chi phí

Do truyền thông và không ít lời truyền tải, nhiều khách hàng bị reo rắc vào tâm trí một suy nghĩ rằng tổ yến sào là một cái gì đó rất đắt đỏ, quý hiếm. Đó là quan niệm ngày xưa, do điều kiện khai thác khá hạn hẹp, cũng như nghiên cứu sâu về tổ yến sào chưa phát triển.

Ngày nay, tổ yến sào dần được phổ biến hơn, do quá trình khai thác có kỹ thuật nên tổ yến không còn quý hiếm như thời xưa, so với nhiều thực phẩm chức năng khác thì tổ yến sào là thực phẩm mang nhiều công dụng và giá trị dinh dưỡng, quý khách hãy thử một phép tính về chi phí sử dụng tổ yến sào thì quý khách sẽ thấy rằng sản phẩm này có giá thành khá dễ chịu.

Ví dụ: Qúy khách nghĩ rằng có thể phải chi trả 3 – 4 triệu chỉ mua được có 1 lạng (100gram) yến thì sao đủ tiền ăn hay ăn bao nhiêu cho đủ. Nhưng trên thực tế, 100gram tổ yến sào, nếu dùng đúng cách sẽ ăn được rất lâu.

Vì trong tổ yến sào chứa nhiều dưỡng chất, có cả những dưỡng chất mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp hay hấp thu được từ các loại thực phẩm khác, nên nếu dung nạp quá nhiều tổ yến một lúc, cơ thể chúng ta sẽ không hấp thu được hết và đảo thải đi sẽ rất lãng phí.

Với mỗi người trưởng thành, mỗi ngày chỉ cần dùng 3 – 5gram yến, mỗi tuần ăn 2 – 3 lần là đã có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết từ tổ yến sào cho cơ thể.

Như vậy với 1 lạng tổ yến, quý khách có thể sử dụng trong 2 – 3 tháng hoặc hơn, tùy vào thể trạng của từng đối tượng sử dụng. Vì thế, tuy sản phẩm này được liệt vào hàng các sản phẩm quý hiếm nhất nên chi phí có thể đắt hơn hẳn các mặt hàng khác. Thế nhưng, chỉ với 1 lượng nhỏ quý khách đã có thể sử dụng trong thời gian khá dài. Điều đó khiến cho những ai đã từng sử dụng sẽ thấy tổ yến sào không quá đắt như mọi người nghĩ.

Chưa kể đến, tại sao quý khách có thể bỏ ra chi phí hàng chục triệu cho 3 – 4 lần đi spa, bỏ ra tiền triệu để mua các mỹ phẩm thương hiệu khá đắt tiền hay bỏ ra tiền triệu để mua đủ loại thuốc kích thích bé ăn ngon, cải thiện chức năng sinh lý hay các loại thực phẩm chức năng bồi bổ, tăng trí nhớ cho người già?

Hay đơn giản là nhiều người có thể sẵn sàng chi ra khá nhiều tiền cho những sở thích có hại cho sức khỏe như: Thuốc lá,…

Trong khi đó với số tiền kia bạn đã có thể khắc phục những vấn đề về sắc đẹp cũng như sức khỏe mà lại an toàn tuyệt đối, hiệu quả rõ rệt sau thời gian sử dụng. Hãy thay đổi suy nghĩ, nhận thức về việc tiêu dùng tổ yến sào một cách thông thái nhất !

3. Tổ yến huyết là chim khạc máu ra để làm tổ ???

Huyết có nghĩa là màu sắc đỏ trong như máu, còn tổ yến huyết hoàn toàn không có chứa máu của chim yến. Nguyên nhân tổ yến các màu sắc đỏ được nghiên cứu và giải thích là do chim yến đã làm những tổ này khá sâu trong hang động, tổ chim lâu ngày hấp thu các chất khoáng có trong đá, độ ẩm của không khí, kết hợp với quá trình oxy hóa với nước bọt của chim yến tạo nên màu đỏ đặc trưng.

Tuy nhiên, do tổ yến huyết phải mất thời gian khá lâu mới hình thành nên màu đỏ và việc khai thác rất khó khăn nguy hiểm nên tổ yến huyết có giá thành khá cao, tổ yến huyết được thu hoạch trong điều kiện tự nhiên nên giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn so với yến trắng hay yến nuôi trong nhà nuôi.

4. Những người độc ác mới ăn tổ yến sào ???

Gần đây, chúng tôi đọc được đoạn thông tin, tuyên truyền trên mạng đưa tin là:

“Có một lần lâu lắm rồi, tôi có gặp người bạn nói ngày xưa ở VN trước năm 75 có lần ông trúng thầu để lấy tổ yến…
Sau lần đó ông giải nghệ luôn vì thấy ác độc quá…Ông nói tội lắm cô ơi…đôi khi phải vứt trứng yến hay chim non xuống biển để lấy tổ…Chim mẹ bay về quanh quẩn nơi tổ yến đã mất kêu thảm thiết lắm…Nghe ông nói mà tôi ứa nước mắt thương cho chim mẹ…Câu chuyện ray rức lòng người. Xé gió biển, đôi cánh nhỏ dang rộng hết cỡ, lượn lên mất hút trên không trung rồi bất thần lao xuống hết tốc lực. Chẳng có gì ngăn cản nổi, Yến mẹ lao đầu vào vách đá dựng đứng. Để lại trên vách núi vệt máu tươi uất nghẹn và tiếng kêu khản đặc xé lòng của chim trống…”

Mới đọc đến đây thôi, chúng tôi cũng thấy ghê rợn.

Để hiểu thêm về vấn đề này ta nên quay trở về lịch sử nghề yến từ xưa. Con người lấy tổ yến từ trên các vách đá cheo leo ngoài đảo, do việc leo trèo lấy tổ khó khăn, nguy hiểm, điều kiện khai thác chưa có đủ, cách khai thác chưa được khoa học, nên khi leo đến nơi thì tổ dù có chim non hay trứng người ta cũng khai thác, do đó có thể xảy ra hiện tượng như đã đề cập.

Tuy nhiên ngày nay, nghề chăn nuôi yến sào đã phát triển. Ở nước ta đã có hàng ngàn nhà yến mọc lên để dẫn dụ chim yến về. Việc lấy tổ dễ dàng hơn nhiều, chỉ việc leo lên thang hay ghế cao là đã có thể lấy tổ, mặt khác nhằm duy trì chim non để tăng đàn nên các chủ nhà yến chỉ ưu tiên khai thác những tổ mà chim non đã trưởng thành, moc lông cánh đầy đủ có thể bay được.

Chưa kể đến, ngày nay nghề khai thác yến sào tự nhiên ở đảo cũng phát triển, con người đã biết được cách thu hoạch tổ yến khoa học hơn, cũng như học được cách bảo tồn, duy trì sản lượng đàn yến, những người “sào chĩa” đều được huấn luyện rất kỹ từng chi tiết nhỏ, người có kinh nghiệm lâu năm, tay nghề cao thì mới được đảm nhận khai thác những nơi khó khăn, nguy hiểm, người mới vào nghề thì làm những nơi dễ. Do đó, ngày nay quý khách có thể hoàn toàn an tâm về việc sử dụng tổ yến sào.

5. Tổ yến sào không dành cho những người ăn chay

Để trả lời câu hỏi này, đầu tiên phải hiểu tổ yến sào là gì, được hình thành như thế nào ?

Tổ yến là tổ của con chim yến, được làm ra với mục đích để chim đẻ trứng, rồi ấp và nuôi chim non cho đến khi chim non đủ lông đủ cánh để bay đi. Chim yến làm tổ bằng cách tiết ra nước bọt từ miệng. Hoàn toàn không ảnh hưởng gì đến việc ăn chay.

Ngoài ra, theo nghiên cứu khoa học thì tổ yến có chứa đến 45 – 55% protein, 18 loại acid amin cùng nhiều loại muối kháng rất bổ dưỡng cho người, tăng cường sức đề kháng, tăng cường trí não, giúp trẻ cao lớn, chống lão hoá ở người lớn tuổi. Đặc biệt là những người ăn chay trường.

Lý do trước giờ tổ yến sào chưa được sử dụng phổ biến để ăn chay là do giá thành cao hơn 10 triệu/lạng nhưng nay nhờ công nghệ nuôi yến phát triển, giá thành tổ yến đã giảm nhiều, phù hợp cho đại đa số người dân. Như vâỵ yến sào hoàn toàn có thể sử dụng để ăn chay được khách nhé !