Bí quyết nấu nấm linh chi tiết ra nhiều dưỡng chất

Nấm linh chi đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, nấm linh chi chỉ thật sự phát huy tác dụng khi nó được chế biến đúng cách. Hôm nay, Sâm Yến Linh Chi xin chia sẻ với quý khách bí quyết nấu nấm linh chi tiết ra nhiều dưỡng chất.

1. Sơ lược về công dụng của nấm linh chi

Để đặt tên cho một loại cây người ta thường dựa vào công dụng và thành phần của nó. Nấm Linh Chi được dân gian tin tưởng và gọi các tên gọi khác nhau như: Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung, bất lão thảo, thần tiên thảo, vạn niên, nấm thần linh, cỏ huyền diệu, …

Công dụng của nấm linh chi khá nhiều, nhưng trong đó nổi bật nhất vẫn là hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, gan, thận, cải thiện hệ tuần hoàn, thần kinh và hệ tiêu hóa. Đồng thời hỗ trợ làm đẹp da và tóc.

1.1 Dược tính có trong nấm linh chi

Cấu trúc độc đáo của nấm Linh Chi chính là thành phần khoáng tố vi lượng đủ loại (119 chất), trong đó một số khoáng tố như: Germanium hữu cơ, Vanadium, Crôm… các hợp chất Polysaccharides vàTriterpenoids… đã được khẳng định là nhân tố quan trọng cho nhiều loại phản ứng chống ung thư, dị ứng, lão hóa, xơ vữa, đông máu nội mạch, giúp điều chỉnh dẫn truyền thần kinh, bảo vệ cấu trúc của nhân tế bào.

Trong đó có 5 thành phần quý hiếm tạo nên công dụng của nấm Linh Chi đó là:

• Germanium hữu cơ chiếm 42,5%.
• Polysaccharides chiếm 30,51%.
• Protein chiếm 37,2%.
• Axít amin không thể thay thế chiếm 10,7%.

Trong “Thần nông bản thảo” xếp nấm linh chi vào loại siêu thượng phẩm. Trong “Bản thảo cương mục” coi Linh chi là loại thuốc quý, có tác dụng bảo can (bảo vệ gan), giải độc, cường tâm, kiện nảo (bổ óc), tiêu đờm, lợi niệu, ích vị (bổ dạ dày).

Gần đây các nhà khoa học Trung Quốc và Nhật phát hiện nấm linh chi còn có tác dụng phòng và chống ung thư, chống lão hóa làm tăng tuổi thọ.

1.2 Công dụng mà nấm linh chi mang lại cho sức khỏe

• Nấm Linh chi có khả năng nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
• Nấm Linh chi nâng cao thể chất, nâng cao khả năng chống lại bệnh tật, khả năng phục hồi sức khỏe.
• Nấm Linh Chi hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các loại bệnh ung thư, cao huyết áp, máu mỡ cao, nhồi máu cơ tim, bệnh trĩ, viêm tuyến tuyền liệt, suy nhược thần kinh, hen suyễn.
• Điều trị hiệu quả các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dich và các bệnh về sinh lý.

1.3 Nấm linh chi có được xem là có công dụng “trường sinh” theo góc nhìn của y học dân tộc là nhờ con đường vận hành khéo léo và linh hoạt theo kiểu đòn bẩy

Nó một mặt thanh lọc cơ thể toàn diện và đồng bộ qua tác dụng lợi tiểu và lợi mật, một mặt kích thích nhiều chuỗi phản ứng sinh hóa trong cơ thể nhờ vai trò xúc tác của khoáng tố vi lượng.

Nấm Linh Chi khéo léo đánh thức sức đề kháng của cơ thể để từ đó điều chỉnh các rối loạn chức năng, làm lành các tổn thương cơ quan, phục hồi hệ miễn dịch. Một khi hội đủ 3 điều kiện vừa kể thì cơ thể rất khó bệnh, con người chậm lão hóa.

Không giống như các loại thuốc tân dược là tiêu diệt các vi khuẩn gây ra bệnh mà tác dụng của nấm linh chi lên cơ thể con người thường chậm, tùy vào cơ địa mỗi ngày mà nấm linh chi sẻ phát huy công dụng từ 2 đến 10 ngày sau khi dùng.

Sử dụng nấm linh chi hằng ngày có tác dụng phòng ngừa và giảm các bệnh tật. Nấm Linh Chi không phải là thần dược nên đừng đợi bệnh nghiêm trọng rồi mới sử dụng. Vì thế việc ngăn ngừa và điều trị bệnh ở giai đoạn đầu sẽ có hiệu quả cao hơn.

2. Để nấm linh chi phát huy tối đa công dụng, cần chọn nấm “chất lượng”

Nấm linh chi được ghi nhận như một loại dược liệu quý và được sử dụng rộng rãi, là thảo dược hàng đầu dành cho sức khỏe, nấm linh chi được sử dụng trong nhiều bài thuốc cổ.

Ngày nay, được bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên để công dụng của nấm được phát huy tối đa, thì điều quan trọng nhất phải chọn mua được những tai nấm đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một vài mẹo nhận biết được nấm linh chi có chất lượng hay không:

2.1 Hình dáng của tai nấm

• Nấm thật khi sờ vào bề mặt cắt của cuống nấm rất mịn tay, không thô ráp, trên bề mặt nấm phải có lớp bào tử màu nâu.
• Bạn có thể quan sát ở viền tai nấm, loại nấm tốt thường có 4 viền.
• Sờ bằng tay chắc và cứng như gỗ, dùng tay ấn mạnh sẽ cảm giác được điều này.

2.2 Mùi vị của nấm

• Có mùi thơm đặc trưng của nấm linh chi, để lâu không bị mối mọt đục.
• Khi nấu hay sắc uống thay trà thì thấy vị đắng dễ chịu, các nước sau vẫn thấy vị đắng, hơi nồng.
• Nếu uống không hết sẽ thấy vị chua nhưng không bị thiu như các loại nấm kém chất lượng khác.

3. Bí quyết nấu nấm linh chi tiết ra nhiều dưỡng chất

Nấm linh chi là loại thảo dược thiên nhiên rất lành tính và có nhiều công dụng tích cực đối với sức khỏe trong đó nấm đỏ hay còn gọi là xích chi là loại nấm phổ biến và là một trong những loại có thành phần dưỡng chất cao nhất. Sắc nước nấm linh chi là một trong những cách dùng nấm linh chi hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính tất nhiên là phải có nấm linh chi đỏ, bên cạnh đó cần có một số thảo dược khác như: nấm thượng hoàng, nhân sâm, táo đỏ, cam thảo,…

3.2 Thực hiện

• Nấm linh chi, lấy mỗi lần nấu khoảng 30gram, có thể dùng cho 4 người (không kể trẻ nhỏ) sử dụng trong vòng 1 ngày
• Nấm thượng hoàng (30gram) nếu có
• Nhân sâm tươi 30gram hoặc bạch sâm 20gram.
• Táo đỏ 8 -10 quả,sử dụng nhiều hay ít táo đỏ là tùy thuộc vào khẩu vị của người dùng, vì cho càng nhiều táo đỏ, sẽ càng tăng thêm vị ngọt và nước linh chi sắc sẽ dễ uống hơn nhiều.

Dùng nấm thượng hoàng và sâm tươi có thể làm tăng thêm dưỡng chất và tác dụng của nước sắc nấm linh chi. Táo đỏ có vị ngọt và mùi rất thơm, dễ uống, có thể giảm đi bớt vị đắng của linh chi.