Bệnh nhân gút có ăn tổ yến sào được không ?

Tổ yến sào là một món đặc sản quý hiếm và ngon bổ, giàu dưỡng chất. Thế nhưng có một số người nói rằng tổ yến sào không tốt cho người bị bệnh gút. Để tìm hiểu xem bị gút có ăn được yến không, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

1. Thắc mắc về việc sử dụng tổ yến sào cho người bệnh”gút”

Thời gian qua Sâm Yến Linh Chi đã nhận được nhiều thắc mắc của quý khách về vấn đế liên quan đến việc sử dụng Tổ yến sào. Trong đó có một thắc mắc như sau: “Ông xã tôi bị bệnh gút nhưng rất thích ăn tổ yến sào. Có người nói ăn tốt, người lại khuyên không nên. Xin hỏi người bị bệnh gút ăn tổ yến sào được không? Nếu ăn thì liều lượng thế nào là vừa? Phan Thị Ánh Hoa ( anhhoaphan@…).

2. Bệnh nhân gút có nên ăn tổ yến sào không ?

Theo TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, phó giám đốc trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM: Gút là bệnh rối loạn chuyển hoá có liên quan đến ăn uống do nồng độ axit uric quá cao trong máu dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat (muối của axit uric) hoặc tinh thể axit uric.

Các tinh thể này lắng đọng ở khớp làm cho khớp bị viêm, gây đau đớn, lâu dần gây biến dạng, cứng khớp. Người bệnh gút cần ăn uống đều đặn và cân đối, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều nhân purin như thịt, cá, hải sản, óc, gan, cật, nước hầm xương thịt, rượu bia…

Thành phần của tổ yến sào bao gồm chất đạm, chất bột đường, các vi khoáng chất như canxi, photpho, sắt, natri, kali, và axit amin… không bao gồm nhân purine.

Do đó, người bị bệnh gút vẫn có thể dùng được tổ yến sào. Tuy nhiên, đối với thực phẩm lạ, chưa từng ăn thì cũng chỉ nên thử dần từng ít một và hãy “lắng nghe” phản ứng từ cơ thể mình.

3. Công dụng của tổ yến sào đối với cơ thể

Tổ yến sào xưa nay vẫn được mệnh danh là thực phẩm đại bổ được nhiều người tin dùng nên rất giá cả cũng vô cùng đắt đỏ.

Theo các nhà khoa học thì yến là thực phẩm bổ dưỡng, chữa nhiều chất đạm và acid amin như Aspartic Acid, Leucine Valine, Serine, Arginine, Phenylalanine và nhiều kháng chất vi lượng như magie, kali, canxi, sắt phốt pho, kẽm…

Yến có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, chống lão hóa, bền xương khớp, hấp thị vitamin C tốt, bổ sung năng lượng cho cơ thể, tăng cường trí nhớ, hồi phục tế bào nhanh…

Quay trở lại vấn đề người bị gút có được ăn yến không. Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần căn cứ vào hàm lượng purin có trong yến. Sở dĩ bệnh nhân bị lên cơn đau gút là do purin đi vào cơ thể và chuyển hóa thành axit uric.

Trong khi đó, theo các nhà khoa học thì yến không chứa hàm lượng purin quá mức cho phép, không thể gây hại và làm khởi phát cơn đau gút cấp. Vì thế tất cả bệnh nhân bị gút có thể yên tâm bổ sung yến vào chế độ ăn mà không cần quá lo lắng.

4. Tổ yến sào có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bệnh nhân gút

Yến có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như nấu cháo, tổ yến sào hầm, súp yến… tuy nhiên không nên vì thế mà ăn quá nhiều, tránh gây béo phì, thừa cân.

Qua bài viết này quý khách đã hiểu hơn về vấn đề bị gút có ăn được yến không. Hãy yên tâm bổ sung yến vào thực đơn ăn uống hàng tuần, cẩn thận với những món ăn chứa nhiều purin.

Ngoài ra, có rất nhiều món ăn bổ dưỡng tốt cho người bị gút, anh nên tìm hiểu kỹ tránh kiêng cữ quá đà khiến cơ thể suy nhược nhé!