Công thức Bò hầm nhân sâm, táo đỏ

Là một vị thuốc quý của Y học cổ truyền, nhân sâm là một trong bốn loại thuốc quý của Đông Y từ hàng ngàn năm trước. Sở hữu một hộp nhân sâm quý trong nhà bạn là bạn đã trao một nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe của cả gia đình mình.

1. Gía trị dinh dưỡng có trong nhân sâm

• Saponin còn giúp tái lập năng lượng, hỗ trợ kích thích hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
• Đặc biệt tốt cho người thể trạng sức khỏe yếu, giảm căng thẳng mệt mỏi, giúp an thần.
• Bồi bổ sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch giúp người ốm nhanh khỏi bệnh.
• Đây là món ăn với thành phần dinh dưỡng cao thích hợp cho nhiều đối tượng ở mọi lứa tuổi đặc biệt giúp người ốm nhanh bình phục.
• Nếu dùng món gà hầm nhân sâm thường xuyên giúp da dẻ trắng trẻo, hồng hào, cơ thể khỏe mạnh tràn đầy sức sống.

2. Chế biến món ăn nên chọn nhân sâm loại nào ?

Những củ sâm 6 năm tuổi được dùng để nấu các món ăn thường là loại sâm từ 10 – 20 củ/kg. Vì những củ sâm loại 1, 2 là những củ sâm lớn, trơn bóng, màu vàng nhạt, thân dài và có bộ rễ đẹp nên được dùng để ngâm rượu hay làm quà để biếu tặng.

Còn những củ sâm nhỏ hơn loại 10 – 20 củ/kg thì hàm lượng dinh dưỡng trong sâm cũng gần như nhau nhưng dùng loại sâm này sẽ có lợi về kinh tế hơn bởi sâm loại 10 – 20 củ/kg có giá thấp hơn rất nhiều so với loại sâm từ 3 – 8 củ/kg.

3. Thực hiện món bò hầm nhân sâm táo đỏ

Món Bò hầm nhân sâm tốt cho người mệt mỏi, làm việc hay thở dốc, dễ ra mồ hôi. Ăn uống kém, phụ nữ kinh nguyệt kéo dài và có thể sa nội tạng (sa tử cung, trĩ…).

3.1 Nguyên liệu:

• Thịt bò 150g.
• Nhân sâm 12g.
• Táo đỏ 10 quả.

3.2 Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với một ít gia vị, trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Nhân sâm đem rửa thật sạch. Sâm tươi thường có nhiều rễ nên bạn cần cẩn thận trong việc vệ sinh để loại bỏ hết bụi bẩn từ củ sâm.

Tốt nhất bạn nên rửa củ sâm dưới vòi nước chảy để nước có thể cuốn trôi hết bụi bẩn trên thân. Sau đó cắt sâm thành từng miếng mỏng cho vừa ăn.

Bước 3: Lấy một cái nồi đất, cho thịt bò, sâm cùng với táo đỏ vào, đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ, bắt lên bếp và hầm khoảng từ 30 đến 45 phút đến khi thịt bò chín mềm, dậy mùi thơm là có thể tắt bếp.

3.3 Thưởng thức:

Như vậy là món bò hầm sâm táo đỏ đã hoàn thành và bạn chỉ việc cho ra bát và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

3.4 Lưu ý khi chế biến món ăn:

Chú ý khi chế biến nhân sâm hầm thịt bò táo đỏ thì tốt nhất bạn nên sử dụng nồi đất để có thể giữ được hương vị đặc trưng của món ăn, không dùng đồ nhôm, sắt để nấu hoặc khuấy trộn vì như vậy rất dễ làm mất đi tác dụng của nhân sâm bạn nhé.

4. Công dụng của món ăn

Bò hầm nhân sâm táo đỏ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể con người là rất lớn.

Nếu như bạn đang mắc phải một số vấn đề về sức khỏe như người hay ra mồ hôi, mệt mỏi, thở dốc, ăn uống kém thì hãy thử ngay món ăn này nhé.

Nhân sâm được biết đến là một loại thảo dược rất quý giá bởi hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sâm là rất lớn. Không những vậy.

Bên cạnh việc bồi bổ cơ thể thì hoạt chất saponin có trong sâm còn có tác dụng hỗ trợ phòng chống một số bệnh rất hiệu quả.

Vì vậy khi kết hợp với thịt bò – một loại thực phẩm cũng rất bổ dưỡng sẽ tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời bạn hãy thử nhé.