Tổ yến chưng với mật ong mang lại công dụng gì?

65%-70% glucose và levuloza, 2%-3% saccharose cùng muối vô cơ, acid hữu cơ (acid formic, acetic, tartaric, malic), các men tiêu hóa chất béo (lipase) ….  chứa trong mật ong có tác dụng lớn cho sức khỏe. Người ta đã chế biến mật ong theo nhiều cách khác nhau, bao gồm yến chưng mật ong – một sự lựa chọn không thể bỏ qua. Yến chưng mật ong là một thức ăn rất tốt cho sức khỏe con người. Đây là một sự tinh túy được kết hợp khéo léo từ 2 loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng: yến sào và mật ong.

1. Tác dụng của tổ yến mang đến cho sức khỏe

Chính vì có nhiều chất dinh dưỡng quý giá nên tổ yến có tác dụng rất tốt đến sức khỏe con người, nhất là với người bệnh.

• Giúp người bệnh nhanh hồi phục, làm lành vết thương nhanh hơn
• Tăng cường và bổ trợ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Tăng cường quá trình trao đổi chất, khả năng hoạt động thể lực, phản xạ của hệ thần kinh.
• Giúp nâng cao và cải thiện hệ thống hô hấp của cơ thể. Hỗ trợ điều trị các bệnh như lao phổi, viêm gan siêu vi, viêm phế quản mãn tính…

Đặc biệt hơn, tổ yến còn là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng giúp cơ thể được bồi bổ, ngăn chặn stress, căng thẳng trí óc, suy nhược. Không chỉ vậy, những người mắc bệnh ung thư vừa trải qua các đợt xạ trị, hóa trị kéo dài, cũng nên dùng tổ yến vì nó rất tốt cho sức khỏe.

2. Lợi ích khi kết hợp tổ yến với mật ong

Yến chưng mật ong là món ăn mang sự thanh khiết, ngọt ngào của mật ong – loại thực phẩm được dùng nhiều trong các bài thuốc Đông y và tổ yến – thượng phẩm từ xưa chỉ được dùng cho vua chúa trong cung đình mang lại những lợi ích sau:

• Hỗ trợ bồi bổ sức khỏe cho tim mạch: Nhờ Vitamin C, E và Pinocembrin – 2 chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng rất tốt trong việc ngăn chặn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người.
• Theo một nghiên cứu năm 2007 được đăng trên tờ Medical Daily, mật ong hỗ trợ chữa trị bệnh ho đêm ở trẻ, giúp bé dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
• Tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng, tiêu diệt vi trùng và chữa lành các vết thương nhỏ trong niêm mạc dạ dày.
• Hỗ trợ giảm cân: 70% lượng đường của mật ong là đường tự nhiên không giống đường chúng ta vẫn ăn hằng ngày. Mật ong sẽ giải quyết được các nhu cầu thèm ngọt hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo được lượng calo hấp thụ chỉ bằng 64% so với các loại nước ngọt có gas.
• Giúp tăng cường sự trao đổi chất, không để cơ thể tích lũy mỡ thừa, chính vì vậy mà người dùng mật ong điều độ thường không mắc chứng béo phì.
• Dưỡng da: Patricia Farris – một bác sĩ da liễu tại Louisiana (Mỹ) – đã khuyến khích sử dụng mật ong như một chất giữ ẩm da để đối phó với vấn đề như mụn trứng cá.

Với thành phần chứa 45 – 55% protein không béo, hơn 18 axit amin cùng trên 30 vitamin, khoáng chất thiết yếu, tổ yến tốt cho mọi đối tượng từ người già, trẻ nhỏ đến phụ nữ mang thai nhờ những công dụng như tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng, phòng chống các bệnh tim mạch, huyết áp, hỗ trợ xương khớp, chống lão hóa, giữ dáng, tăng cường sinh lực, giảm cân…

3. Tổ yến và mật ong kết hợp với nhau sẽ trở thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Qua công dụng của tổ yến và mật ong, chúng ta thấy một điều rằng sự kết hợp 2 thực phẩm với nhau sẽ tạo thành một món ăn cực kỳ bổ dưỡng chứ không gây nguy hại như nhiều người vẫn nghĩ.

Cũng giống như tổ yến hạt sen, tổ yến bồ câu, tổ yến đường phèn… tổ yến kết hợp với mật ong là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đem lại lợi ích trăm đường.

3.1 Hướng dẫn cách chế biến tổ yến với mật ong

Để có món tổ yến mật ong thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tổ yến làm sạch: 20g.
• Mật ong: 3 muỗng.
• Một vài lát gừng mỏng.

Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 5 – 10 phút. Sau thời gian đó, bạn vớt yến ra, đổ nước cũ đi và cho nước mới vào. Lượng nước sau cho vào yến ngập khoảng 2 khấc ngón tay.

Cho thố yến vào nồi chưng cách thủy, chưng khoảng 20 phút với lửa nhỏ.

Trong thời gian đợi yến, bạn hòa mật ong với một ít nước ấm. 20 phút sau khi yến chưng xong, bạn cho mật ong vào tô yến, thêm vào lát gừng mỏng, đậy vung lại và tiếp tục chưng thêm 5 phút.

Vậy là món tổ yến chưng mật ong đã hoàn thành rồi. Bạn lưu ý nhé, chỉ cho mật ong sau khi chưng yến 20 phút, không cho từ lúc đầu bởi sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong yến và mật ong.

3.2 Công dụng chung của món tổ yến chưng mật ong

Tổ yến – mật ong, sự kết hợp mang đến một hương vị mới và dưỡng chất mới, tuy nhiên các bạn không nên lạm dụng nó quá nhiều. Nếu lạm dụng thì không chỉ tổ yến mật ong mà ngay cả tổ yến với những món ăn khác cũng không thể nào đem lại kết quả tốt nhất được.

Không thể phủ nhận rằng tổ yến có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, nhất là với những người bị bệnh. Vậy nên, hãy bổi bổ, chăm sóc sức khỏe cho chính mình và những người thân yêu bằng tổ yến nhé.