Hỗ trợ điều trị suy nhược bằng món ăn bài thuốc đơn giản

Nhân sâm tươi Hàn Quốc từ lâu đã trở nên nổi tiếng vì những công dụng thần kỳ của nó đối với sức khỏe. Ở Hàn Quốc, nhân sâm tươi cực kỳ phổ biến, thậm chí nó còn trở thành món ăn thông dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Trong bài viết này, Sâm Yến Linh Chi sẽ giới thiệu cho bạn đọc một số món ăn vừa hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng được chế biến từ nhân sâm tươi nhé!

1. Hai món ăn giúp hỗ trợ điều trị suy nhược

Suy nhược cơ thể là hội chứng mệt mỏi mãn tính mà phụ nữ, người già hay người lao lực nặng dễ mắc phải. Tùy vào tình trạng suy nhược, mà bạn nên chọn cách chữa suy nhược cơ thể phù hợp.

Nếu tình trạng không quá nặng, bạn có thể không cần dùng thuốc mà có thể dùng ngay những món ăn để tẩm bổ lại cho cơ thể. Hãy cùng tham khảo 3 ăn giúp chữa suy nhược cơ thể nhé.

1.1 Cháo gà ác nhân sâm Hàn Quốc

Nhân sâm tươi là vị thuốc đại bổ, rất tuyệt vời cho việc chữa suy nhược cơ thể. Hàm lượng saponin cao và nhiều dưỡng chất giúp nhanh chóng vực dậy thể chất, tăng sức đề kháng và kích thích tinh thần cho người bệnh. Có thể chữa suy nhược cơ thể đơn giản bằng những món ăn này.

Nguyên liệu cần có: 3g nhân sâm tươi thái lát, 1 con gà ác, 500g gạo tẻ.

Cách thực hiện:

• Ngâm gạo trước nhiều giờ cho gạo nở. Gà ác đem rửa sạch và để ráo, có thể cắt đôi ra.
• Cho con gà và sâm vào nồi sứ, đổ nước vừa đủ, đem hầm trước trong vòng 30 phút.
• Tiếp tục đổ vào gạo và nấu đến khi cháo nhừ, gà chín mềm là được.
• Khi nấu nếu thấy nước ít đi thì cần châm thêm.
• Nêm nếm gia vị vào bước cuối cùng.

Món này có thể dùng ngay cho nóng, dùng cả cháo lẫn nhân sâm bạn nhé.

1.2 Súp nghêu tươi

Món ăn chữa suy nhược cơ thể cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đó chính là món súp nghêu nấu đậu đỏ. Tất cả nguyên liệu đều rất dễ tìm, nấu nhanh gọn.

Nguyên liệu cần có: 200g nghêu tươi, 100g cà rốt, 100g đậu đỏ.

Cách thực hiện:

• Ngâm nghêu và đậu đỏ khoảng 3 tiếng trước khi nấu. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn.
• Luộc nghêu vừa chín tới sau đó vớt ra. Tiếp tục cho thêm nước vào phần nước luộc để hầm đậu và cà rốt cho mềm.
• Khi gần chín thì cho nghêu vào, nêm nếm và tắt bếp.

Món ăn chữa suy nhược cơ thể này có thể ăn kèm với mì trứng hoặc cơm nữa bạn nhé.

2. Gà tần nhân sâm – Món ăn đại bổ cho người suy nhược cơ thể

Gà tần sâm là một trong những món ăn nổi tiếng phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Gà tần sâm không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, nó có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.

Gà tần nhân sâm được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu cũng không quá cầu kỳ. Hãy cùng tìm cách chế biến gà tần sâm nhé.

2.1 Nguyên liệu chính cho món ăn ( dành cho 1 suất ăn):

• Gà tơ tầm nguyên con khoảng 500 – 700g.
• 50g gạo nếp.
• 1 quả hạt dẻ to.
• 2 – 3 hạt bạch quả.
• 1 – 2 củ nhân sâm tươi 150 – 200g.
• 3 – 4 quả táo tàu.
• Nguyên liệu cho nước dùng: 1 nhánh gừng nhỏ, cam thảo, củ cải, hạt tiêu, muối, hoàng kỳ, tỏi.

2.2 Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, moi hết nội tạng, bỏ mỡ, xát muối vào khoang bụng rồi rửa lại cho sạch, sau đó để ráo nước.
• Nhâm gạo nếp bằng nước lạnh trong 1h, đãi sạch gạo nếp, để cho ráo nước rồi bóp vài hạt muối vào.
• Sâm tươi đem rửa sạch đất, rửa xuôi chiều từ thân đến rễ, để ráo nước.
• Đem sâm, gạo, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả nhồi vào bụng gà.
• Sau khi nhồi xong, dùng chỉ khâu kín phần hở khi mổ moi của gà lại để các nguyên liệu không rơi ra ngoài khi nấu.

2.3 Thực hiện món ăn

• Cho nước vào nồi,  sau đó cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ vào một túi lưới, riêng tỏi thì thả thẳng vào nước. Đun khoảng 30 phút sau đó nhấc bỏ túi lưới ra. Nên hầm gà vào nồi đất, vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Khi nước sôi, dùng kẹp gắp chặt, nhẹ nhàng đặt gà vào nồi. Hầm gà trong khoảng 50 phút để lửa to. Sau đó đun lửa nhỏ chừng 10 – 15 phút nữa cho gà mềm hẳn, không nên đun quá lâu gà sẽ bị nát và bay hết hương vị.
• Khi dùng, múc gà ra một tô lớn, bụng gà ngửa lên trên. Rắc hành hoa lên trên rồi chan nước dùng. Món gà này ăn kèm với muối tiêu.

2.4 Món ăn đạt yêu cầu khi:

Gà tần phải có mùi thơm của nguyên liệu, không có mùi hoi. Vị phải ngọt, thanh mát vị sâm. Thịt vừa mềm vừa dai là đạt yêu cầu.