2 cách chế biến yến sào cho trẻ và những điều cần lưu ý

Các mẹ luôn tìm kiếm những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của trẻ. Và yến sào không chỉ giúp nâng cao thể chất, mà còn giúp tăng cường trí tuệ cho bé yêu. Tuy vậy, khi chế biến yến sào cho bé, để đảm bảo bé hấp thu tối đa dinh dưỡng có trong yến sào, các mẹ cần lưu ý những kiến thức cơ bản sau.

1. Công dụng của yến sào đối với sự phát triển của trẻ

Hầu hết những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng đều có một điểm chung là rất khó tiêu, trong khi đó hệ tiêu hóa của trẻ lại chưa phát triển toàn diện.

Vì thế, sử dụng yến sào để chế biến những món ngon cho bé dùng chính là lựa chọn đúng đắn của các bậc phụ huynh để bồi bổ cho con em mình. Trong đó, món yến chưng cho bé có thể xem là giải pháp hoàn hảo nhất.

Theo các nhà khoa học, thành phần của yến sào rất giàu protein, axit amin và các nguyên tố vi lượng quan trọng, giúp bé tăng sức đề kháng, kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ phát triển trí não. Bên cạnh đó, yến sào cũng chứa một lượng lớn canxi và sắt, hai khoáng chất quan trọng thường thiếu hụt ở trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, nhiều mẹ thường lo lắng rằng với thành phần dinh dưỡng vượt trội như vậy, cho bé dùng yến chưng liệu có gây béo phì không ?

Sâm Yến Linh Chi xin được giải đáp rằng yến sào hoàn toàn không chứa chất béo cho nên chắc chắn món yến chưng cho bé sẽ là nguồn cung cấp dinh dưỡng toàn diện nhưng sẽ không khiến bé thừa cân hay béo phì.

Ngoài ra, yến sào cũng đã được chứng minh là cực kỳ hữu ích trong việc bồi bổ cho trẻ suy dinh dưỡng, chán ăn, ngủ không ngon và hay bị bệnh đường hô hấp, viêm phế quản.

2. Yến sào thích hợp với trẻ bao nhiêu tháng tuổi?

Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, sữa mẹ chính là nguồn thức ăn tuyệt vời nhất. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mẹ sinh con xong phải lu bù với công việc. Vì vậy, ngay lúc 4 – 5 tháng tuổi trẻ đã được mẹ cho ăn thêm thực phẩm khác ngoài sữa mẹ.

Nhưng có một điều các mẹ cần lưu ý là trẻ dưới 1 tuổi hệ tiêu hóa còn rất yếu ớt. Do vậy, nếu muốn tăng sức đề kháng cho trẻ bằng các thực phẩm dinh dưỡng, bạn nên chọn những thức ăn mà dạ dày bé dễ tiêu hóa.

Theo các nghiên cứu, yến sào đáp ứng được yêu cầu này. Yến sào được tạo nên từ nước dãi chim yến nên rất giàu enzyme. Bên cạnh đó, yến sào còn có cấu trúc glucoprotein khiến cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Yến sào chứa rất nhiều axit amin, các nguyên tố đa vi lượng cần thiết cho cơ thể. Với các yếu tố trên, yến sào phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi.

Tuy nhiên, theo lời khuyên của các chuyên gia, bạn chỉ nên sử dụng yến sào cho bé khi bé có sức đề kháng quá kém, hay bệnh vặt, phải dùng kháng sinh, và chỉ khi bé trên 7 tháng tuổi…

3. Chưng yến cho trẻ bao nhiêu là đủ?

Tuy là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng và tốt cho sự phát triển của bé nhưng mẹ cũng không nên quá lạm dụng mà nên lưu ý về liều lượng theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng như sau:

• Trẻ dưới 7 tháng tuổi: Tốt nhất mẹ không nên cho trẻ sử dụng yến sào, trừ trường hợp bé quá ốm yếu, suy dinh dưỡng, và khi sử dụng, mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ.
• Trẻ trên 7 tháng –  4 tuổi: Mỗi lần mẹ cho bé ăn khoảng 1gram yến thô hoặc yến tinh chế, tương ứng với 80ml nước yến sào, dùng hàng ngày hoặc cách ngày.
• Trẻ trên 4 tuổi: Mỗi lần mẹ cho bé ăn khoảng 2gram yến thô hoặc yến tinh chế, tương ứng với 160ml nước yến sào, dùng hàng ngày hoặc cách ngày.

Bên cạnh món yến chưng cho bé, bạn cũng nên phối hợp dinh dưỡng khoa học trong các bữa ăn chính của bé, đồng thời bổ sung thêm lượng rau củ quả giúp bé phát triển toàn diện hơn nữa nhé!

Yến chưng đường phèn cho bé

4. Hai cách chế biến yến sào cho trẻ

Khi lựa chọn nguyên liệu để làm món yến chưng cho bé, tốt nhất bạn nên chọn sản phẩm yến tinh chế (yến sào đã được làm sạch sẵn). Và ngay bên dưới Sâm Yến Linh Chi sẽ bật mí cho bạn 2 cách chưng yến vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu.

4.1 Yến sào chưng đường phèn

Yến sào chưng đường phèn là món ăn đơn giản nhất được chế biến từ yến sào nhưng lại giúp giữ được vẹn tròn nguồn dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Bên cạnh đó, với vị ngọt ngọt đặc trưng của đường phèn và độ mềm dẻo của yến sào, chắc chắn bé nhà bạn cũng sẽ rất thích.

Cách chế biến:

• Cho lượng yến sào tinh chế đã chuẩn bị sẵn vào khoảng ½ chén nước (khoảng 100ml), ngâm khoảng 30 phút cho yến nở mềm.
• Cho nước vào thố sứ đầy khoảng 1/3 chiều cao của thố rồi cho yến sào vào. Sau đó cho thố vào nồi chưng cách thủy, bật lửa lớn vừa đủ cho nước bên ngoài nồi sôi rồi bớt nhỏ lửa lại, chưng khoảng 20 – 30 phút.
• Khi yến đã đạt được được độ mềm cần thiết thì bạn tắt bếp và cho đường phèn vào. Múc yến chưng ra cho bé dùng nóng là tốt nhất.

4.2 Yến sào chưng lê tươi và đường phèn

Yến sào chưng cùng lê tươi là món ăn có vị ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé. Ngoài những tác dụng từ yến sào thì quả lê có công dụng bổ hư, chữa ho kéo dài, chữa viêm phế quản, hóa đàm, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Cách chế biến:

• Quả lê rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái lát mỏng, có thể xắt hạt lựu nếu bé nhà bạn nhai tốt.
• Cho lượng yến sào tinh chế đã chuẩn bị sẵn vào khoảng ½ chén nước (khoảng 100ml), ngâm khoảng 30 phút cho yến nở mềm.
• Cho nước vào thố sứ đầy khoảng 1/3 chiều cao của thố rồi cho yến sào vào. Sau đó cho thố vào nồi chưng cách thủy, bật lửa lớn vừa đủ cho nước bên ngoài nồi sôi rồi bớt nhỏ lửa lại, chưng khoảng 20 – 30 phút.
• Khi yến đã đạt được được độ mềm cần thiết thì bạn tắt bếp và cho đường phèn và lê đã thái móng vào. Cho yến chưng quả lê ra cho bé dùng nóng là tốt nhất.

5. Những điều cần lưu ý khi chế biến yến sào cho trẻ

Yến sào với thành phần dinh dưỡng cao mang đến nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đồng thời cũng giúp các bé tăng sức đề kháng…

• Bạn chỉ nên dùng yến sào khi bé có sức đề kháng kém, hay đau ốm, bé hay dùng kháng sinh và mẹ không có điều kiện để nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ.
• Bạn có thể cho trẻ ăn yến sào khi trẻ được 7 tháng tuổi, nhưng nên chế biến kĩ, xay nhuyễn cho trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa.
• Lúc bắt đầu cho trẻ ăn yến sào nên cho bé nếm thử chút nước yến. Cho trẻ thử một ít yến sào trước (khoảng ½ thìa cafe) xem trẻ có dị ứng không. Nếu trẻ có dị ứng, không nên cho trẻ tiếp tục sử dụng.
• Liều lượng khuyến khích dùng cho trẻ là 0,5 – 1gram yến khô/lần ăn. Cho ăn hàng ngày hoặc cách ngày tùy theo mức độ cần bổ sung dinh dưỡng của trẻ.

Chú ý, yến sào chỉ là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, không phải thần dược. Bạn nên cho trẻ sử dụng đều đặn, mỗi lần một ít để hấp thu hết dinh dưỡng trong yến sào.