Yến sào mang lại lợi ích toàn diện cho sự phát triển của trẻ em

Yến sào chứa tới 18 axit amin (trong đó 9 axit amin thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được) và 31 nguyên tố đa vi lượng, mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ mà khó có thực phẩm nào sánh được.

1. Lợi ích của yến sào đối với sự phát triển của trẻ em

1.1 Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Thành phần yến sào còn có chứa Crom, đây là một loại nguyên tố quý hiếm rất quan trọng giúp kích thích chức năng tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất qua màng ruột.

Tổ yến chứa rất nhiều sắt, lượng đường Galactose hoàn toàn không có chất béo cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho các bé.

Ngoài ra, yến sào mang lại cho trẻ một hệ thống tiêu hóa lành mạnh sức đề kháng của cơ thể được tăng lên và hơn thế nữa chất phenylalamine có trong yến sào sẽ giúp não phát triển và tăng cường trí nhớ cho trẻ.

1.2 Giúp cơ thể trẻ luôn khỏe khoắn, thân hình phát triển cân đối

Bên cạnh đó, với hàm lượng protein cao giúp cho cơ thể trẻ có một cơ thể khỏe khoắn và thân hình phát triển cân đối. Với những trẻ em hiếu động rất hay dễ bị thương.

Các thành phần có trong yến sào giúp cho các tế bào trên cơ thể được tái tạo một cách nhanh chóng và phục hồi các tế bào bị tổn thương.

Một trong những lợi ích khác của yến sào là tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cho chức năng máu đông lại nhanh hơn giúp vết thương mau lành.

1.3 Làm sạch phổi, thải độc cho cơ thể

Ngoài ra, lợi ích của yến sào còn giúp cho phổi luôn hoạt động tốt thông qua quá trình làm sạch phổi điều hòa khí huyết giúp cho trẻ có một lá phổi khỏe mạnh hấp nạp được nhiều oxy giúp cho việc lưu thông máu được dễ dàng. Các thành phần có trong yến sào giúp cơ thể giải bớt các độc tố ra ngoài môi trường.

1.4 Đẩy lùi được chứng biếng ăn và suy dinh dưỡng

Đối với những trẻ biếng ăn dẫn đến tình trạng sụt cân, galactose một loại đường không béo và nhiều chất dinh dưỡng có trong yến sào giúp cho việc giải quyết suy dinh dưỡng và biếng ăn cho trẻ một cách hiệu quả.

Yến sào rất tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng vì giúp bổ sung thêm protein, canxi, các acid amin và nhiều nguyên tố đa vi lượng quý có tác dụng kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Dùng yến thường xuyên sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, tăng cường các kích thích sinh trưởng của tế bào, kích thích quá trình tiêu hóa tốt hơn…

Nếu trẻ em không bị suy dinh dưỡng thì bạn cũng có thể cho trẻ dùng yến sào với công dụng là bồi bổ. Nếu dùng yến sào tự nhiên thì có thể hấp với đường phèn, hoặc sau khi hấp chín đổ nước dùng và chút thịt gà vào ăn cùng cũng tốt cho sức khỏe.

1.5 Giúp trẻ tăng sức đề kháng cho cơ thể

Đối với bé suy dinh dưỡng và hay bệnh vặt, dùng yến sào để tăng cường sức đề kháng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Với trẻ sức đề kháng kém, hay ốm yếu, dùng yến sào giúp tăng sức đề kháng, trẻ ít ốm vặt và tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn.

1.6 Huyết yến hỗ trợ điều trị khi trẻ mắc các chứng bệnh nặng về đường hô hấp

Với trẻ mắc các chứng bệnh nặng về đường hô hấp như: Hen, suyễn, viêm phổi, phế quản: dùng yến sào, đặc biệt là huyết yến, sẽ giúp trẻ tăng sức đề kháng đường hô hấp và hỗ trợ tăng cường trong quá trình điều trị bệnh.

2. Những điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào cho trẻ em

2.1 Đối với bé khỏe mạnh, nên dùng yến sào thường xuyên và đều đặn để tẩm bổ

Với trẻ khỏe mạnh, nếu thỉnh thoảng cho trẻ tẩm bổ chút yến sào thì rất tốt cho sức khỏe nhờ tác dụng thải độc tố và bổ sung kịp thời một số vi chất mà trẻ khó hấp thụ qua đường ăn uống.

Trẻ em ở giai đoạn phát triển này thì nên dùng yến sào là hợp lý nhất. Chỉ cần bổ sung một lượng nhỏ từ 2 – 3gram/ngày là có thể bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Dùng với liều lượng đúng và đều đặn sẽ không ảnh hưởng tới cân nặng của trẻ. Chú ý chọn sản phẩm có uy tín để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và không có hóa chất bảo quản độc hại cho trẻ.

2.2 Liều lượng ăn yến sào đúng và đủ cho trẻ em

• Với trẻ từ 12 tháng tuổi: Dùng khoảng 1g/lần.
• Với trẻ từ 1 – 5 tuổi: Dùng khoảng 1,5g – 2g/lần, tùy vào sức khỏe và sức ăn của trẻ.
• Với trẻ từ 5 tuổi trở lên: Dùng khoảng 2 – 3 g/lần.

Việc dùng đều đặn hay cách ngày dùng 1 lần là tùy thuộc vào mức độ cần tẩm bổ của trẻ, sau 1 thời gian dùng đều đặn, nên duy trì ở mức 2 lần/tuần.

Lưu ý: Trẻ sơ sinh không nên dùng. Bé dưới 1 tuổi thì nên dùng thử 1 lượng nhỏ để kiểm tra xem bé có bị dị ứng với yến sào không.

3. Gợi ý các món ngon dành cho trẻ em được chế biến từ yến sào

3.1 Yến sào chưng củ năng, hạt sen, bạch quả

Giúp trẻ kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn và ngủ ngon giấc, giúp não bộ bé phát triển và thông minh hơn.

Nguyên liệu chế biến:

• 5gram Yến sào tinh chế.
• 5 củ năng.
• 5 bạch quả.
• 15 hạt sen.
• 20gram đường phèn đã hoà tan.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn mua hạt sen tươi lột lớp vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim sen, trong lúc  lấy tim bạn nên ngâm sen trong thau nước sạch để hạt sen được trắng và đẹp mắt. Sau đó mang luộc khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm, vớt ra ngâm trong nước lạnh.

Yến sào đã tinh chế sạch lông nên bạn chỉ cần ngâm với nước lọc từ 15 – 20 phút cho sợi yến nở tơi là được.

Tiếp theo, Bạch quả rửa sạch, củ năng làm sạch vỏ, thái hạt lựu, luộc khoảng 20 phút, củ năng chín vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Cuối cùng, yến sào đã ngâm và rửa sạch cho vào thố có nắp đậy, chưng cách thủy khoảng 10 phút, sau đó cho ½ muỗng súp đường phèn hoặc hơn chút ít, bạch quả và một lát gừng (tùy thích) chưng thêm khoảng 5 phút nữa. Cho tiếp hạt sen, củ năng vào chưng thêm 5 phút khi đường và các nguyên liệu hòa đều vào nhau là được.

Dùng khi còn nóng hoặc cũng có thể dùng với đá. Khi cho trẻ ăn món yến chưng này, trẻ sẽ nhận ra được mùi vị thơm ngon, ngọt mát của từng sợi yến.

Cho trẻ dùng yến tốt nhất nên vào buổi sáng khi bụng đói và buổi tối trước khi đi ngủ 1h để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Công dụng của món ăn:

Yến sào chưng củ năng, hạt sen, bạch quả có công dụng bổ phổi, giúp trẻ ngủ ngon, cơ thể khỏe mạnh và phát triển trí não.

3.2 Lưu ý trong quá trình làm sạch yến

Khi làm sạch lông yến (đối với yến thô chưa tinh chế), hay khi ngâm yến đã tinh chế, không nên ngâm yến sào vào nước quá nóng (trên 50°C), vì nước quá nóng sẽ làm nở yến và mất đi một số chất dinh dưỡng.

Không nên dùng bất kỳ chất gì để tẩy rửa yến sào, ngoài nước lạnh. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết và cũng làm yến mất chất hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.

3.3 Lưu ý khi trong quá trình chế biến yến sào

Cách nấu yến sào tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của yến sào. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy yến sào riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

3.3 Bảo quản yến sào đúng cách

Trong quá trình chế biến yến sào cho trẻ, nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh. Thời gian bảo quản yến tươi khoảng 1 tuần tới 10 ngày. Nếu muốn yến sào bảo quản được lâu hơn nên bật quạt thổi cho yến thật khô (tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày của trẻ như: cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày.