Tứ quý chè yến huyết

Giữa mùa hè oi bức, nhiệt độ ngày càng tăng lên làm cho cơ thể dễ mệt mỏi suy nhược vì thế thưởng thức một cốc nước hay một bát chè yến thanh mát giải nhiệt sẽ giúp cơ thể phục hồi và tăng tinh thần thoải mái hơn. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé !

1. Lợi ích của yến huyết

Thị trường hiện nay có nhiều loại yến sào: Yến trắng, yến hồng và yến huyết… Trong đó, yến huyết có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhất.

Ngày xưa, việc khai thác yến sào trên các sườn núi cheo leo chỉ bằng dụng cụ thủ công thô sơ, nên mỗi tai yến đều thấm đậm máu và nước mắt của những người nghèo khổ.

Hiện nay việc khai thác được cơ giới hóa, việc tinh chế tổ yến cũng đã nâng cấp nên số lượng và chất lượng yến sào Việt Nam nâng lên.

Nó được xuất khẩu tạo nguồn thu lớn. Đồng thời, tại các nhà hàng khách sạn cao cấp, những bữa tiệc chiêu đãi thượng khách… trong thực đơn có thể đưa vào phục vụ món ăn này. Bài viết giúp bạn hình dung cách chế biến, nhằm khi có cơ hội ứng dụng.

Huyết yến là loại tổ yến cao lương nhất , vì các chất dinh dưỡng dồi dào nhất so với các loại yến khác , được xem là thực phẩm quý hiếm , nên khi thưởng thức huyết yến , các bạn sẽ cảm nhận được giá trị thực sự của nó.

Kết hợp với món chè huyết yến tứ quý , ngoài huyết yến các bạn cần chuẩn bị các loại củ,hạt tự nhiên như củ năng , bô bô, tim sen,bạch quả.

Có lẽ đã rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta qua các thức uống giải nhiệt .Trong các loại củ và hạt này chứa hàng loạt khoáng chất cần thiết cho cơ thể , giúp giải độc , tốt cho hệ tiêu hóa , tăng cảm giác ngon miệng…

2. Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè huyết yến tứ quý

Để thực hiện món chè thanh mát này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Huyết yến: 5 – 10gram.
• Bo bo: 2 thìa nhỏ.
• Củ năng: 3gram.
• Hạt tim sen: 3gram.
• Bạch quả: 5 – 10 quả.
• Đường phèn: Tùy theo liều lượng.

3. Các bước thực hiện món chè thơm ngon

Bước 1: Ngâm yến huyết trong nước có hương gừng trong 30 phút cho yến nở., nhặt sạch các tạp chất, để ráo.

Bước 2: Các loại hạt củ bo bo, củ năng, hạt sen, bạch quả , các bạn bỏ vỏ, soi tim hạt sen, hấp chín mềm, nguyên dạng. Các bạn cần lưu ý mỗi loại hạt có thời gian luộc khác nhau tùy thuộc vào độ dày và lại hạt to nhỏ.

Bước 3: Bắt nồi nước sạch, cho vài cục đường phèn vào nồi và đun cho nước sôi.

Bước 4: Khi nước sôi, các bạn cho các loại củ và hạt đã được luộc sơ vào nồi, để tầm 10 – 15 phút cho thấm đường.

Bước 5: Các bạn cho huyết yến vào và để lửa riu riu khoảng 10 phút nữa sau đó tắt bếp.

Cuối cùng các bạn múc ra chén và thưởng thức ,nếu các bạn muốn uống mát , các bạn có thể để nguội và cho đá bi vào và thưởng thức.

Món chè đạt yêu cầu là khi: Nước chè trong, thơm dậy mùi đặc trưng của nguyên liệu; vị chè ngọt thanh; các nguyên liệu chín, nguyên dạng, ngấm đường.

4. Lợi ích của món chè huyết tứ quý

• Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.
• Hạ huyết áp, bổ sung vitamin cho cơ thể.
• Tốt cho hệ tim mạch vì trong củ năng chứa nhiều acid béo thiết yếu như linoleic acid, tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ nhỏ.
• Phù hợp với người cao tuổi, giúp cải thiện trí nhớ, ăn được ngủ được, tăng tinh thần thoải mái và phấn chấn.
• Món ăn dễ làm dễ ăn mà giá trị dinh dưỡng cao nên các gia đình nên thực hiện một tuần 1 – 2 lần cho thành viên thưởng thức.
• Đối với huyết yến, các bạn nên chọn lựa kỹ lưỡng và đảm bảo nhằm tránh tình trạng “tiền mất tật mang”.
• Nên đến nơi cung cấp uy tín và chất lượng. Vì số lượng huyết yến rất hạn hẹp, nên thị trường có xuất hiện mặt hàng giả để qua mắt khách hàng.