Những quan niệm sai lầm về “đặc trưng” của xứ sở kim chi

Với những công dụng tuyệt vời, nhân sâm “đặc trưng” của Hàn Quốc đã vượt khỏi ranh giới quốc gia và trở thành thực phẩm vàng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tuy vậy, ở Việt Nam, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về công dụng cũng như cách sử dụng sâm, gây lãng phí công dụng của loại thực phẩm này.

1. Nhân sâm chỉ sử dụng cho người già

Từ trước đến nay, quan niệm của đa số những người mua sâm thường là những người già từ 60 tuổi trở lên mới nên dùng sâm. Quan niệm này là hoàn toàn sai lầm.

Thực tế, tại nhiều quốc gia trên thế giới đặc biệt là Hàn Quốc, nhân sâm đặc biệt được người trẻ ưa chuộng bởi trong sâm có chứa hợp chất saponin.

Gồm tổng hợp các ginsenosides, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung năng lượng tức thì, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng miễn dịch, giảm mệt mỏi, ngừa ung thư.

Một công dụng quan trọng của nhân sâm rất được chị em phụ nữ quan tâm là khả năng kích thích kích sự trao đổi chất của da, làm tăng sản xuất collagen ở lớp hạ bì, tăng oxy cho tế bào, đào thải các độc tố, thúc đẩy tái tạo da. Dùng nhân sâm là bí quyết để có làn da khỏe đẹp, săn chắc.

2. Chỉ khi có người bệnh mới cần uống sâm

Nhiều người quan niệm, sâm là một loại thuốc chữa bệnh nên chỉ khi bệnh nặng mới sử dụng sâm. Thực tế, sâm có thể dùng hàng ngày như một loại thực phẩm chức năng để tăng cường sức khỏe, sức đề kháng.

Ngành sâm Hàn Quốc đã cho ra đời nhiều sản phẩm chiết xuất từ sâm có thể “ăn liền” như: tinh chất hồng sâm pha sẵn, hồng sâm lát tẩm mật ong, nước tăng lực hồng sâm,…. , đảm bảo chất lượng, tiện lợi và có liều lượng dùng phù hợp mỗi ngày.

3. Nhân sâm có công dụng tốt cho tất cả mọi người

Bởi nhân sâm là một thực phẩm đại bổ và đứng đầu trong 4 vị thuốc quý của Đông y: sâm, nhung, quế, phụ, nên nhiều người bị hội chứng cuồng nhân sâm thái quá và cho rằng, ai cũng có thể dùng sâm và nhân sâm tốt cho tất cả các loại bệnh.

Tuy nhiên, nhân sâm là thực phẩm cấm kỵ dùng chung với thuốc chống đông máu, thuốc điều trị tăng huyết áp, thuốc trị tiểu đường.

Ngoài ra, nhân sâm cũng là thực phẩm đại kỵ với những người mắc bệnh gan mật, người đau dạ dày hoặc bụng thường xuyên bị đầy trướng, căng tức.

4. Chỉ sử dụng sâm tươi mới tốt

Nếu bạn đang suy nghĩ như vậy, có thể bạn chưa biết, sâm Hàn Quốc được chia làm nhiều loại, trong đó tiêu biểu gồm: sâm tươi – bạch sâm – hồng sâm.

Sâm tươi:

Là loại sâm vừa được thu hoặc từ trong đất và để nguyên trạng thái tự nhiên vẫn còn dính một lớp đất mỏng trên mình củ.

Bạch sâm:

Là từ nguyên liệu sâm tươi, sau khi lột một lớp vỏ mỏng sâm được đem phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên cho đến khi chỉ còn dưới 14% thành phần nước, lúc đó vỏ sâm có màu trắng sữa nên được gọi là Bạch sâm.

Hồng sâm:

Là từ nguyên liệu sâm tươi đã được lựa chọn kỹ về hình dáng và chất lượng, sâm được đem hấp chín khô cho tới khi thành phần nước chỉ còn dưới 14% nên ruột sâm có màu hồng và được gọi là Hồng sâm.

Trong quá trình chưng hấp, hồng sâm sinh thêm nhiều chất bổ dưỡng nên được đánh giá tốt hơn nhân sâm và tốt cho tất cả mọi người.

Đặc biệt, hồng sâm thường được lựa để sản xuất ra rất nhiều dược phẩm tăng cường sức khỏe như: cao hồng sâm, nước hồng sâm, viên hồng sâm…

5. Nên mua sâm Hàn Quốc ở đâu ?

Nhân sâm có giá thành cao nên trên thị trường xuất hiện nhiều hàng giả hàng nhái, hàng kém chất lượng, không có xuất xứ rõ ràng.

Bởi vậy, nhiều người thường chọn mua theo hình thức xách tay trực tiếp từ Hàn Quốc. Tuy nhiên, dù mua ở Hàn Quốc bạn vẫn có thể mua phải sâm giả.

Để đảm bảo lựa chọn đúng loại sâm, sản phẩm từ sâm phù hợp, trước khi sang Hàn Quốc bạn nên tìm hiểu kỹ và tìm mua các thương hiệu lớn, uy tín, có các giấy chứng nhận về an toàn.

Đặc biệt, bạn có thể mua sâm chính phủ Hàn Quốc KGC Cheong Kwan Jang – một thương hiệu đã có hơn 1 thế kỷ khẳng định uy tín trong “làng sâm” và được chính phủ Hàn Quốc đảm bảo chất lượng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua sâm ở Việt Nam tại các địa chỉ uy tín, có thể cung cấp các giấy tờ đầy đủ mà không cần sang tận Hàn Quốc.