Nhân Sâm tươi và Khô loại nào Tốt và giá cao hơn ?

Nhân sâm Hàn Quốc từ lâu đã được nhiều người biết đến và tin dùng hơn những loại nhân sâm khác bởi vô vàn những công dụng hữu ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường hay nhầm lẫn nhân sâm tươi và nhân sâm khô Hàn Quốc là giống nhau. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem hai loại sâm này có điểm giống hay khác nhau và giá cả như thế nào nhé!

1. Công dụng chung của Nhân Sâm Hàn Quốc

Nhiều người thường băn khoăn không biết sâm củ khô có tốt bằng nhân sâm tươi không.

Nhưng trên thực tế, sâm củ khô ( hồng sâm) đã được chứng minh là có nhiều hoạt chất Saponin có lợi và lành tính hơn nhân sâm.

Chất lượng của nhân sâm tươi hay sâm củ khô phụ thuộc nhiều vào loại củ, trọng lượng…

Nhân sâm tươi và sâm củ khô đều có tác dụng đặc biệt hiệu quả trong việc:

• Cải thiện sức khỏe cơ thể, nâng cao sức đề kháng, phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người mới ốm dậy.
• Bảo vệ gan, giải độc gan, tăng cường chức năng gan.
• Chống lão hóa, làm đẹp da.
• Phòng và điều trị ung thư hiệu quả.
• Ổn định huyết áp.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch.
• Giúp tăng cường sinh lực, kéo dài thời gian “yêu” cho nam giới.
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường…

2. Tìm hiểu về Nhân sâm tươi

Nhân Sâm Tươi là sản phẩm chưa qua chế biến, chỉ bảo quản được tối đa trong vòng 1 tuần, có thân màu trắng, nếu đem rửa bằng nước sẽ dễ bị hỏng nên thường phải sấy khô hoặc ngâm rượu (mật ong) để bảo quản được lâu hơn.

Nhân sâm tươi được cho là thần dược thiên nhiên quý thích hợp để sử dụng cũng như biếu tặng bố mẹ hoặc biếu sếp.

Hiện nay trên thị trường, nhân sâm tươi có rất nhiều loại với nhiều trọng lượng và mức giá khác nhau. Nhưng phổ biến là loại 6 củ/1kg – 3 củ/1kg với mức giá dao động từ 2.800.000đ – 6.800.000 VNĐ/kg.

3. Tìm hiểu về Sâm củ khô

Sâm khô Hàn Quốc (hay còn gọi là hồng sâm) được lấy từ những củ sâm tươi chất lượng, to nhất, và đẹp nhất, chủ yếu là sâm tươi hàn quốc 6 năm tuổi.

Tùy theo điều kiện có thể hấp trong chân không và sử dụng lò hấp bằng gạch nung và được đem hấp bằng hơi nước sau 72h.

Sâm Hàn Quốc sau đó sấy khô để mất hơi nước chỉ còn 14% rồi đem phơi bằng ánh sáng tự nhiên làm cho sâm có màu đó nên gọi Red Ginseng (Hồng sâm).

Nhờ công đoạn chế biến này mà sâm khô Hàn Quốc đã tăng hàm lượng sapoin gấp đôi (lúc đầu là 18 sapoin) nên chúng có tác dụng cao hơn sâm tươi hàn quốc.

4. Sâm củ khô phù hợp với mọi đối tượng sử dụng

Sâm Khô có khả năng phù hợp với hầu hết đối tượng người sử dụng và không có nhiều tác dụng phụ như sâm tươi hàn quốc cũng như bạch sâm (một loại sâm khác cũng được chế biến từ sâm tươi).

Sâm củ khô hay còn gọi là hồng sâm là nhân sâm tươi 6 năm tuổi đã trải qua 3-6 lần hấp sấy, chắt lọc tinh túy những thành phần hiệu quả nhất từ nhân sâm.

Sâm củ khô trên thị trường có rất nhiều loại, tùy vào trọng lượng khác nhau (37,5g – 75g – 150g – 300g – 600g) mà giá tiền cũng thay đổi dao động từ 750.000 đến 6.000.000 VNĐ/kg.

5. Khám phá ưu nhược điểm của sâm tươi và sâm củ khô Hàn Quốc

5.1 Sâm tươi

Ưu điểm:

• Nhân sâm tươi Hàn Quốc là loại nhân sâm có thành phần Saponin cao nhất, được cho là loại nhân sâm tốt nhất trên thế giới hiện nay.
• Sử dụng để bồi bổ sức khỏe vô cùng hiệu quả.
• Nhân sâm tươi là món quà sang trọng, lịch sự, mang lại nhiều ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè, biếu tặng sếp trong các dịp lễ tết.
• Cách chế biến nhân sâm tươi phổ biến nhất là ngâm rượu. Vì rượu sâm vừa đảm bảo tốt cho sức khỏe, lại mang giá trị thẩm mỹ rất cao và bảo quản được lâu dài.
• Bên cạnh đó, sâm tươi còn thường được cắt lát ra thành từng miếng nhỏ rồi ngâm với mật ong, sâm mật ong có thể bảo quản gần như nguyên trạng chất lượng của nhân sâm.
• Khi sử dụng, chỉ cần gắp 1 miếng ra dùng một cách dễ dàng lại rất thơm ngon nhé, bạn có thể ngậm rồi nhai cũng có thể pha vào nước hoặc pha vào với trà sâm để uống rồi nhai.
• Sâm tươi ngâm mật ong có công dụng bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi cực kỳ hữu hiệu.
• Ngoài ra, chúng ta còn có thể chế biến một số món ăn từ nhân sâm tươi như: Cháo sâm, gà hầm sâm, sâm chiên…

Nhược điểm:

• Nhân sâm tươi rất khó bảo quản phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản ở điều kiện thường thì sẽ rất nhanh hỏng và nhanh bị hao.
•  Vì vậy, thời gian sử dụng không được lâu dài nếu không có điều kiện chế biến ngay.
• Sử dụng nhân sâm tươi còn nhiều dược tính đối với cơ thể, cần phải chú ý liều lượng thích hợp. Đặc biệt, người bị cao huyết áp thì không nên sử dụng nhân sâm tươi thường xuyên.
• Nhân sâm tươi không thuận tiện cho việc sử dụng, mang đi lại theo bên người.

5.2 Sâm củ khô

Ưu điểm:

• Như đã trình bày ở trên, sâm củ khô thực chất là nhân sâm tươi 6 năm tuổi trải qua nhiều giai đoạn hấp sấy.
• Sâm củ khô lành tính hơn nhân sâm tươi, nhưng vẫn giữ được những hoạt chất, vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe từ nhân sâm tươi, thích hợp cho mọi đối tượng.
• Đồng thời, qua quá trình tinh luyện hấp sấy làm xuất hiện thêm nhiều loại hoạt chất Saponin có lợi khác mà trong nhân sâm tươi không có.
• Sâm củ khô thường được dùng để ngậm trực tiếp, hãm trà, ngâm rượu, ngâm mật ong, hay cũng có thể hầm với một số nguyên liệu khác làm thức ăn bồi bổ.

Nhược điểm:

• Một vấn đề gặp phải đó là việc sử dụng sâm củ khô khá khó khăn, không thuận tiện, sâm củ khô rất cứng vì vậy nên mỗi lần dùng cần để vào lò vì sóng, hoặc hấp sấy lên cho nóng thì mới thái lát ra để sử dụng được.
• Rượu sâm củ khô không mang tính thẩm mỹ cao bằng rượu nhân sâm tươi, chủ yếu là để bồi bổ sức khỏe.

6. Cách bảo quản nhân sâm tươi và sâm củ khô

6.1 Chế biến bảo quản sâm tươi

Có thể dùng ngâm rượu, cắt lát tẩm mật ong ( cách này có thể bảo quản sâm lâu hơn) hoặc chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như chè sâm,canh sâm, gà nấu sâm…để bồi bổ cơ thể và nâng cao sức khỏe.

Các sản phẩm sâm tươi hàn quốc 6 năm tuổi đắt hơn loại sâm 3-4 năm tuổi do chúng có hiệu quả tăng cường sức khỏe hơn so với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác.

6.2 Bảo quản Sâm củ Khô

Sâm củ khô có thể sử dụng lâu dài, thông thường 1 hộp sâm củ khô có hạn sử dụng có thể lên đến 10 năm. Cách bảo quản cũng khá đơn giản, có thể bảo quản ở điều kiện thường, nhưng nên để ở trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

7. Một vài lưu ý khi sử dụng Nhân Sâm Tươi và Hồng Sâm

Cách sử dụng nhân sâm khô cũng tương tự như nhân sâm tươi. Bạn có thể ngâm mật ong, pha trà uống, tán bột, ngậm tan hay sắc uống…

Sâm tươi hàn quốc thường có tính hàn, không dùng cho những người có tính hàn ” cảm mạo, phong hàn”, đau bụng, trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc người cao huyết áp cũng nên thận trọng khi sử dụng.

Sâm củ khô có thể dùng cho mọi đối tượng trên 15 tuổi.

Đến đây chắc các bạn đã biết được nhân sâm tươi và nhân sâm khô khác nhau như thế nào rồi chứ. Tóm lại nhân sâm khô được chế biến từ nhân sâm tươi và có nhiều tác dụng hữu ích hơn cả nhân sâm tươi.

Hy vọng bài viết này sẽ mang lại những kiến thức hữu ích dành cho bạn đọc.