Nhân sâm tươi ngâm mật ong và những công dụng không ngờ

Nhân sâm tươi ngâm mật ong là một sản phẩm vô cùng tốt để bạn bồi bổ sức khỏe, đây không chỉ là món ăn ngon, là sản phẩm chăm sóc sức khỏe mà nó còn có thể là một món quà sang trọng, ý nghĩa để bạn dành tặng gia đình, bạn bè của mình trong những dịp Lễ Tết hay những ngày đặc biệt. 

1. Nhân sâm tươi ngâm mật ong không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng

Sâm ngâm mật ong là một cách chế biến kết kết hợp giữa những củ nhân sâm tươi tươi Hàn Quốc và những giọt mật ong rừng nguyên chất.

Nhân sâm tươi từ lâu đã được biết đến là một sản phẩm có công dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe con người nên khi được chế biến cùng với mật ong sẽ tạo thành một sản phẩm rất thơm ngon mà lại bổ dưỡng.

Hiện nay, đây được xem là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Sự kết hợp tuyệt vời của hai tặng vật đến từ thiên nhiên mang lại những công dụng rất tốt với sức khỏe con người.

2. Công dụng của nhân sâm tươi ngâm mật ong mang đến cho sức khỏe

Nhân sâm là một vị thuốc quý hiếm lại khá đắt đỏ. Vì vậy bạn không nên sử dụng quá lãng phí trong cùng một lúc. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản nhân sâm lâu dài trong vòng 1 vài năm thì có thể ngâm củ sâm tươi với mật ong nguyên chất.

Sâm tươi Hàn Quốc ngâm mật ong nổi tiếng với những công dụng giúp tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa lão hóa,… một cách hiệu quả.

Ngoài ra, nhân sâm tươi ngâm mật ong còn mang lại những công dụng như sau:

• Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
• Giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tăng cường chức năng giải độc.
• Hỗ trợ tăng cường chức năng gan, thận, tiền liệt tuyến.
• Lợi tiểu, bổ máu, giúp tăng cường chức năng lưu thông máu cho cơ thể.
• Hỗ trợ ổn định huyết áp cho các bệnh nhân tim mạch, huyết áp cao.
• Tốt cho hệ thần kinh, tăng cường khả năng trí nhớ, hạn chế mệt mỏi căng thẳng.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tự nhiên.
• Hỗ trợ tăng khả năng chống nhiễm trùng của người bị tiểu đường & HIV.
• Giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể.
• Giúp tăng cường khả năng sinh lý ở cả nam và nữ.
• Hỗ trợ chống xơ cứng động mạch và tăng khả năng miễn nhiễm.

3. Hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên liệu để ngâm nhân sâm tươi với mật ong 

3.1 Nhân sâm

Nhân sâm tươi tươi 1kg chọn loại 8 – 10 củ/1kg, nếu có điều kiện ngâm loại củ to hơn thì càng tốt.

Nên chọn mua nhân sâm tươi tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi tại vùng Geumsan Hàn Quốc để có chất lượng tốt nhất. Nên chọn những củ to, rễ tự nhiên, không bị sâu thối hay mục nát.

3.2 Mật ong

Về mật ong, bạn chọn mật ong nguyên chất để ngâm là tốt nhất, nên tránh ngâm sâm với mật ong đã pha đường, mật ong kém chất lượng có thể làm hỏng sâm.

Lọ thủy tinh và các dụng cụ khác như: Xô, chậu, rổ, bàn chải, khay đựng,…

4. Các bước thực hiện rửa nhân sâm tươi trước khi ngâm

4.1 Ngâm sâm tươi với nước

Củ sâm đem ngâm trong chậu nước 30 phút cho bở hết đất cát, để cho rễ rửa hơn, nên xịt vào củ sâm bằng vòi nước chảy thật mạnh để đất cát trôi đi bớt.

4.2 Rửa nhân sâm

Dùng bàn chải nhẹ nhàng đánh sạch theo chiều từ thân đến rễ cho hết sạch đất cát. Nên dùng bàn chải lông mềm cho dễ chải, vì chải để ngâm mật ong nên không cần quá cẩn thận, có làm đứt rễ nhỏ cũng không sao.

Sau khi đánh sạch hết đất, ngâm trong banking soda 30 phút cho hết dư lượng thuốc trừ sâu trong nhân sâm tươi. Đây là cách làm thông dụng của người Hàn Quốc.

Ở Việt Nam mình thấy đa số mọi người chỉ rửa sâm đánh bằng bàn chải rồi tráng lại chứ không ngâm. Nên ngâm lại, nếu không có banking soda thì có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút cũng được.

Rửa lại sâm qua vòi chảy cho sạch.

Để vào khay cho thật ráo nước, có thể rửa từ tối hôm trước cho ráo nước để sáng hôm sau mới ngâm mật ong.

5. Các bước thực hiện ngâm nhân sâm tươi với mật ong

5.1 Cắt nhân sâm tươi

• Sâm tươi đem sau khi để ráo nước thì cắt riêng phần núm đầu và phần rễ phụ nhỏ, chỉ để lại thân.
• Phần đầu và rễ phụ được tận dụng để sắc nước với táo đỏ uống dần.
• Sắc sâm với táo đỏ theo tỷ lệ 2:1 (nếu muốn vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm táo đỏ).
• Nếu chưa ngâm ngay thì bạn có thể đem bọc phần rễ này vào túi nilon rồi bảo quản trong tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 1,5 tháng.
• Phần thân và rễ chính đem cắt lát thật mỏng, mỗi lát từ 1 – 3g, sau khi để riêng phần đầu và rễ thì còn khoảng 750g.

5.2 Làm sạch lọ thủy tinh để ngâm sâm

• Rửa sạch bình thủy tinh với xà phòng, sau đó đem đi khử trùng bằng cách để bình vào trong nồi nước rồi đun sôi lên.
• Úp vào giá có khăn thấm nước để lọ được khô ráo.

5.3 Thực hiện ngâm sâm tươi với mật ong

• Ngâm sâm tươi với mật ong theo tỷ lệ 4:6 tức là 750g sâm thì cho 1 lít mật ong là vừa.
• Nếu muốn ăn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm mật ong vào.
• Cho sâm vào bình rồi đổ từ từ mật ong vào bình, vừa đổ vừa khuấy đều lên, rồi đậy nắp thật chặt.
• Để khoảng 7 ngày là có thể đem ra dùng.

6. Những lưu ý khi sử dụng nhân sâm tươi ngâm mật ong

6.1 Cách sử dụng nhân sâm tươi ngâm mật ong

Với hồng sâm thái lát tẩm mật ong: Một ngày dùng 2~3 lát, nhai kỹ rồi mới nuốt, hoặc có thể cho vào trà để pha uống. Dùng trước hoặc sau bữa ăn đều được. Trẻ em dưới 15 tuổi dùng bằng 1/2 người lớn, trẻ em dưới 10 tuổi bằng 1/3 lượng của người lớn.

Với hồng sâm nguyên củ tẩm mật ong: Thái thành nhiều lát mỏng và sử dụng như sâm lát tẩm mật ong.

6.2 Lưu ý

Nhân sâm tươi ngâm mật ong là một sản phẩm vô cùng tốt để bạn bồi bổ sức khỏe hàng ngày nhưng bạn không nên quá lạm dụng sẽ gây ra những ảnh hưởng không tốt.

Khi ăn nên hòa 3 – 4 thìa sâm mật ong vào nước ấm rồi uống như trà. Nhai 1 – 2 lát sâm để tăng thêm công dụng, nên uống vào buổi sáng sớm, trước khi ăn từ 15 – 30 phút để có hiệu quả tốt nhất.

Bạn nên nhớ là bạn không được cho thêm bất cứ nguyên liệu khác như đường hay nước ấm vào nhé. Khi sử dụng, bạn dùng đũa sạch gắp miếng nhân sâm ra khỏi lọ. Phương pháp này sẽ giúp thời gian bảo quản được lâu hơn, đồng thời chất lượng của nhân sâm vẫn được đảm bảo.

Không nên sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Không nên sử dụng vào buổi tối có thể gây mất ngủ. Lúc huyết áp lên cao, tiêu chảy, lạnh bụng tuyệt đối không nên dùng.

Trên đây là những bước cực kỳ đơn giản để có được một hũ sâm tẩm mật ong thơm ngon, cũng như cách sử dụng sâm tươi nhâm mật ong để bồi bổ cho gia đình. Đặc biệt là những người lớn tuổi. Mong rằng với bài viết trên, bạn đã có cho mình kinh nghiệm ngâm sâm mật ong đúng chuẩn Hàn Quốc.