Mẹo lựa chọn nấm linh chi chất lượng và cách sử dụng đơn giản

Đã có nhiều nghiên cứu về thành phần của nấm linh chi, phải thừa nhận rằng nấm linh chi có những tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe, nhưng những tác dụng này chỉ có được khi dùng đúng liều lượng và dùng đều đặn hàng ngày một cách khoa học, cũng như cần phải lựa chọn được nấm linh chi chất lượng. Vì vậy, bài viết dưới đây Sâm Yến Linh Chi xin giới thiệu với quý khách mẹo lựa chọn nấm linh chi chất lượng và cách sử dụng đơn giản.

1. Thành phần dưỡng chất có trong nấm linh chi

Nấm Linh Chi có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim.  Đây là thảo dược được xếp vào hàng thượng phẩm bởi vô số công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Trong thành phần của nấm Linh Chi có chứa hàng trăm hoạt chất bao gồm nhiều axit amin, vitamin, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, chất chống oxy hóa,…

Đặc biệt là những hoạt chất dược tính, điển hình sự có mặt của Polysaccharides, Germanium hữu cơ,  Triterpenoid, Adenosine, tinh chất Acid ganoderic đã mang đến những tác dụng “kỳ diệu” cho cơ thể con người.

2. Công dụng của nấm linh chi đối với sức khỏe

Nấm linh chi Hàn Quốc ngày càng được sử dụng phổ biến, không chỉ dùng cho người lớn tuổi, người bị ốm yếu mà ngày nay sản phẩm này cũng được các chị em văn phòng rất ưa chuộng. Bởi lẽ nấm linh chi có công dụng giúp giảm stress và căng thẳng rất tốt cho những người làm việc bận rộn, làm việc trí óc mệt mỏi.

Đối với những người làm việc trong văn phòng phải làm việc căng thẳng, đầu óc mệt mỏi do đặc thù công việc phải ngồi nhiều, ít vận động, dễ bị béo bụng và nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm cũng cao hơn: Mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường,…

Dùng nấm linh chi là một biện pháp hiệu quả giúp ngăn ngừa những căn bệnh trên:

• Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, giúp phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm, cảm cúm do virus.
• Kích thích sự cung cấp oxi cho tế bào, giúp giảm tình trạng đau đầu, căng thẳng, mất ngủ kéo dài.
• Hỗ trợ và tăng cường chức năng gan, giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan.
• Giảm xơ vữa động mạch, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa các bệnh về mỡ máu, cao huyết áp.
• Linh chi có công dụng trong việc giảm lượng đường trong máu, kích thích tuyến tụy tăng tiết hoocmon insullin và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.
• Bên cạnh đó, các chị em dùng nấm linh chi có thể giúp làm đẹp da, giảm tình trạng nám từ bên trong và ngăn ngừa lão hóa.

3. Mẹo lựa chọn nấm linh chi chất lượng nhanh nhất

Từ lâu, nấm linh chi được ghi nhận như một loại dược liệu quý, là thảo dược hàng đầu dành cho sức khỏe, nấm linh chi được sử dụng trong nhiều bài thuốc cổ.

Ngày nay, nấm linh chi được sử dụng khá rộng rãi. Được bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, nhiều khách hàng có thể vẫn không biết nên chọn nấm ra sao là đúng và chất lượng. Dưới đây là 5 ghi nhớ quý khách cần nắm rõ để lựa chọn được cho mình những tai nấm tốt:

3.1 Lựa chọn qua hình dạng của tai nấm

Quan sát: Đường kính nấm linh chi đỏ khoảng 16 – 17cm, 1kg khoảng 5 – 6 tai nấm, mặt dưới của nấm có tông màu vàng chanh, các vết xước màu trắng, mặt trên có màu đỏ sẫm hơi bóng và rất cứng. Bên ngoài mặt tai nấm có phủ một lớp bột mịn màu nâu đỏ, đó là bào tử của nấm. Về trọng lượng, tai nấm nặng khoảng 200gram.

Nếu là nấm được lấy ở núi đá thì kích thước sẽ nhỏ hơn và có cả cuống nấm, nấm linh chi núi 12 – 13cm. Chiều dày nấm trung bình khoảng 1,5 – 2cm, nếu là nấm tự nhiên thì kích thước bé hơn nhiều nhưng rất nặng, cứng như gỗ và chắc tay, khi ấn mạnh vào sẽ cảm nhận được.

Nấm thật khi sờ vào bề mặt cắt của cuống nấm, cảm giác rất mịn tay, không thô ráp, trên bề mặt nấm phải có nguyên lớp bào tử màu nâu. Một mẹo nhỏ nữa là bạn có thể quan sát ở viền tai nấm, loại nấm tốt thường có 4 viền.

3.2 Lựa chọn qua mùi vị của nấm

• Nên chọn những tai nấm có mùi thơm đặc trưng của nấm linh chi, để lâu không bị mối mọt đục.
• Khi nấu hay sắc uống thay trà thì thấy vị đắng dễ chịu, các nước sau vẫn thấy vị đắng, hơi nồng.
• Nếu uống không hết sẽ thấy vị chua nhưng không bị thiu như các loại nấm khác.

3.3 Lựa chọn qua lớp bào tử có trên tai nấm

• Nên chọn: Loại nấm còn nhiều bào tử trong quả thể, phần lớn các dược chất của nấm Linh chi tập trung ở bào tử nấm.
• Không nên: Một số sản phẩm hiện đang bán trên thị trường không rõ nguồn gốc, có thể chỉ là bã của nấm Linh chi sau khi đã bị chiết xuất hết dược chất, hoặc có nhiều loại nấm mọc trên nguyên liệu độc hại, ….

3.4 Lựa chọn  bằng cách cảm nhận độ ẩm của tai nấm

• Lấy mặt sau của hai tai nấm gõ vào nhau, nấm khô, độ ẩm ít sẽ cho tiếng kêu đanh giòn
• Độ ẩm lý tưởng của nấm Linh chi khô là khoảng 10%. Độ ẩm thấp sẽ giúp bảo quản nấm được lâu hơn, tránh bị mốc.

3.5 Lựa chọn mua nấm ở những địa chỉ uy tín

Nấm Linh chi rất nhạy cảm với môi trường. Nó sẽ chết ngay nếu như phun bất kỳ loại hóa chất nào lên bề mặt. Tuy nhiên, công thức làm phôi ở mỗi nơi là khác nhau, vì vậy chất lượng nấm cũng khác nhau. Để đảm bảo, không nên chọn loại nấm có đường kính quá to.

Nếu quan sát bên ngoài sẽ rất khó để phân biệt nấm Linh Chi Hàn Quốc và nấm Linh Chi Trung Quốc. Hiện nay, để đánh giá đúng chất lượng nấm Linh Chi, chúng tôi đã khảo sát người dùng sau thời gian dùng nấm Linh Chi Hàn Quốc. Loại Nấm Linh Chi Hàn Quốc chất lượng khi nấu đến nước thứ 3 vẫn không làm mất mùi vị đặc trưng của nấm.

Nếu bạn đang băn khoăn chọn mua nấm. Thì lời khuyên dành cho bạn là nên chọn mua nấm linh chi an toàn ở những địa chỉ uy tín, nấm được kiểm định về thành phần dược tính rõ ràng.

4. Mách bạn cách sử dụng nấm linh chi nhanh, đơn giản

Có rất nhiều các sử dụng linh chi khô: sắc nước nấm linh chi, hãm trà, hầm canh, ngâm rượu,… trong đó hãm trà uống là cách dùng phổ biến hơn cả và rất phù hợp với những người làm việc bận rộn.

4.1 Nấm linh chi nghiền thành bột

Nấm linh chi xay bột hãm trà vừa tiện lợi lại vừa công hiệu. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán bột nấm linh chi. Tuy nhiên, do nhiều vấn đề lo ngại, người tiêu dùng vẫn thường mua nấm nguyên tai về tự xay uống.

Bạn có thể đem ra một số hiệu thuốc hoặc một số cửa hàng thuốc bắc, họ sẽ xay thuê cho bạn. Khi xay có thể trộn thêm một vài dược liệu khác nếu cần và có điều kiện: Nhân sâm, táo đỏ, hoàng kỳ,… để tăng thêm công dụng, đặc biệt táo đỏ khô sẽ giúp giảm đi vị đắng của linh chi. Sau khi xay xong, bạn chỉ cần để vào hộp đậy kín, để ở nơi khô ráo và đem hãm trà uống dần là được.

4.2 Hướng dẫn cách hãm trà bằng bột nấm linh chi

• Cho 10 – 15gram bột nấm linh chi vào túi lọc rồi cho vào bình giữ nhiệt, đổ nước sôi vào và đợi khoảng 10 phút là có thể dùng được. Khi uống có thể cho thêm chút mật ong nếu muốn.
• Có rất nhiều nguồn ghi lại rằng bạn nên uống hết cả phần bã để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng còn sót lại. Nhưng chúng tôi khuyên bạn không nên uống bã nấm linh chi do nấm linh chi gần như ở dạng hóa gỗ, việc bạn uống phần bã nấm không giúp hấp thu được thêm dưỡng chất mà ngược lại sẽ gây ra tích tụ cho thận, có nguy cơ gây sỏi thận và ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
• Khi uống hết nước đầu bạn có thể cho thêm nước nóng vào uống để tận dụng nước thứ 2.
• Phần bã nấm có thể để lại để đắp mặt nạ dưỡng da rất tốt, giúp tăng độ đàn hồi và giảm thâm nám cho ra hiệu quả.

4.3 Nấm linh chi kết hợp với các thành phần khác nấu nước uống

Cách này cũng được dùng rất nhiều. Nếu các chị em có nhiều thời gian rảnh có thể dùng cách sắc nước nấm linh chi rồi để vào tủ lạnh uống dần.

Nguyên liệu:

• Nấm linh chi 50g.
• Táo đỏ 8 – 9 quả.
• 10g nhân sâm, cam thảo nếu có.

Cách thực hiện:

• Nấm linh chi, nhân sâm, táo đỏ đem sơ chế qua, rửa sạch.
• Thái nấm, sâm thành nhiều lát mỏng, quả táo đỏ có thể để nguyên hoặc có thể bỏ hạt rồi cắt thành đôi, thành ba theo chiều ngang.
• Bỏ tất cả nguyên liệu vào nồi. Lưu ý nên chọn nồi bằng sứ, thủy tinh, gốm,… vì nồi sắt, nhôm hay inox làm mất dưỡng chất trong nấm linh chi.
• Lượt đầu tiên cho 2 lít nước vào và đun sôi, sau đỏ vặn lửa nhỏ lại và để khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Chắt nước ra bình ta được nước thứ nhất.
• Nước thứ 2 và thứ 3 ta cho lần lượt 1,5 lít và 1 lít vào nồi rồi đun y như lần đầu.
• Sau khi được 3 nước, ta trộn vào với nhau rồi để trong tủ lạnh uống dần.

Nên uống mỗi ngày thay nước lọc, nếu muốn nhạt vị, bạn có thể cho thêm nước thường. Thực tế, mỗi ngày bạn cũng chỉ nên uống khoảng 600ml, chia làm 3 lần.

Trên thị trường hiện nay, nấm linh chi đỏ Hàn Quốc vẫn là sản phẩm được ưa chuộng hơn cả vì giá cả phải chăng, thông dụng và công dụng rất tốt.

Nấm linh chi thường ở dạng hóa gỗ nên rất cứng, khó có thể tự thái lát nên hiện nay, rất nhiều khách hàng chọn loại nấm linh chi cắt lát sẵn vẫn là nấm đỏ lại tiện sử dụng hơn.