Khám phá ngay 4 món cháo dành cho phụ nữ mang thai giúp bồi bổ cho cả mẹ và bé

Đối với phụ nữ mang thai, việc bổ sung dinh dưỡng là vô cùng quan trọng, bởi nó không những ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn hỗ trợ cho việc phát triển của bé sau này. Cùng khám phá ngay 4 món ăn giàu chất dinh dưỡng cho mẹ và bé chế biến từ yến sào nhé !

1. Cháo tổ yến đậu xanh thịt gà

Món ngon cho bà bầu từ thịt gà này không thể bỏ qua trong thai kỳ bởi thịt gà chứa nhiều protein, photpho… những dưỡng chất có lợi cho cả mẹ và thai nhi. Khi kết hợp với đậu xanh và tổ yến sẽ giúp giải nhiệt cho cơ thể, phục hồi thể lực cho bà bầu.

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo tẻ.
• Gạo nếp.
• Tổ yến: 10gram.
• Đậu xanh: 150g.
• Gà: 1/2 con hoặc 1 đùi gà.
• Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô.

1.2 Thực hiện món ăn:

+ Đậu xanh vo sạch rồi để riêng ra chén. Gạo vo sạch, để ráo.

+ Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi bắt lên bếp. Sau khi nước sôi thì cho thêm muối. Đun thịt gà đến khi dùng đũa tre xiên qua thịt không thấy nước hồng chảy ra là gà chín. Vớt gà ra đĩa để nguội thì bóc thịt ra xé nhỏ.

+ Tổ yến ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút, tổ yến mềm bạn cho yến vào thố chưng cách thủy khoảng 20 phút.

+ Dùng chảo phi hành khô cho thơm rồi cho gạo đã vo sạch vào rang khoảng 5 – 8 phút đến khi hạt gạo săn lại.

+ Lấy nước dùng gà vừa nãy cho vào xoong rồi cho gạo và đậu xanh vào đun dưới lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều.

+ Đun đến khi phần gạo nở mềm, cho tiếp phần thịt gà đã xé vào đun cùng, lửa nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn. Đun tiếp từ 15 đến 20 phút, rồi tắt bếp. Cho tổ yến đã chưng vào cùng với cháo, trang trí với hành phi, tiêu và thưởng thức ngay khi nóng.

2. Cháo tổ yến nấu tôm bí đỏ

Món ăn này là nguồn bổ sung vitamin A dồi dào. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bí đỏ còn có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì mức độ lipid ổn định trong thai kỳ và giúp bà bầu nhuận tràng, ngừa táo bón và trĩ.

2.1 Nguyên liệu cần có chuẩn bị:

• Bí đỏ: 100gram.
• Gạo nếp 1 chén.
• Tổ yến 5 – 10gram.
• 200gram tôm tươi.
• Muối, hạt nêm.
• Rau mùi, hành lá.

2.2 Thực hiện món ăn:

+ Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

+ Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài tiếng cho gạo nở.

+ Tổ yến ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút.

+ Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn. Ướp tôm với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.

+ Cho gạo nếp, nước và bí đỏ vào nồi rồi nấu nhừ (lượng nước gấp đôi lượng gạo). Trong lúc nấu, mẹ nhớ khuấy đều để cháo không dính đáy nồi, dễ bị khét.

+ Tổ yến sau khi ngâm bạn rửa sạch và cho vào thố chưng cách thủy khoảng 20 phút.

+ Khi cháo chín nhừ thì cho phần tôm đã xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn vào đợi chín tới thì tắt bếp.

+ Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành rau mùi lên trên, cho tổ yến đã chưng và cùng cháo và dùng nóng.

3. Cháo tổ yến nấu với lươn

Đây là một món ngon cho bà bầu kết hợp giữa lươn và các loại gia vị, vừa thơm ngon lại tốt cho mẹ bầu.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lươn: 1 con.
• Gạo tẻ.
• Tổ yến: 5gram.
• Hành, nghệ.
• Gia vị.

3.2 Thực hiện món ăn:

+ Lươn rửa sạch, cho vào nồi nước đun nhỏ lửa để thịt lươn không bị nứt. Đến độ vừa chín tới thì vớt lươn ra, dội qua nước nguội cho thịt lươn săn lại.

+ Tổ yến bạn cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút, để sợi yến được nở mềm đều.

+ Tước nhẹ phần thịt lươn ra khỏi xương, giữ lại phần xương và tiết lươn (phần màu đỏ nâu nằm dọc dài theo xương sống lươn).

+ Giã xương lươn lấy nước cốt cho vào nồi luộc ban đầu để nấu cháo.

+ Khi sợi yến đã nở mềm bạn cho vào thố có nắp đậy và chưng cách thủy khoảng 20 phút.

+ Thịt lươn và tiết lươn ướp chung với hành, tỏi, muối, đường, chút nghệ để giảm mùi tanh và tạo màu vàng hấp dẫn. Để khoảng 15 phút rồi cho vào chảo xào sơ qua.

+ Cho lươn đã xào vào nồi cháo, sau đó thêm chút hành, nêm nếm vừa ăn là có thể dùng. Trước khi dùng bạn cho yến đã chưng vào cùng bát cháo và thưởng thức món ăn khi nóng.

4. Cháo tổ yến cá chép

Cháo cá chép là món ngon cho bà bầu có tác dụng an thai, bổ khí huyết, xua tan mỏi mệt và thiếu máu, đặc biệt là giúp lợi sữa sau sinh.

4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

• Cá chép 1 con (khoảng 500g).
• Gạo nếp 100g.
• Tổ yến: 5gram.
• Hành hoa, gừng giã nhỏ, bột gia vị vừa đủ..

4.2 Thực hiện món ăn:

+ Cá chép làm sạch rồi ướp gừng, nước mắm và muối khoảng 20 phút.

+ Tổ yến ngâm vào nước lạnh 30 – 40 phút cho sợi yến được nở tơi và mềm đều.

+ Cho cá chép, gạo nếp vào nồi cùng 500ml nước rồi đun đến khi gạo nếp nhừ.

+ Trong thời gian chờ cháo nhừ. Bạn rửa sạch yến và cho yến vào thố chưng cách thủy 20 phút.

+ Trước khi ăn, các mẹ cho gia vị, hành đã thái nhỏ vào khuấy đều. Cho tổ yến đã chưng vào dùng cùng với cháo.

4 món ăn trên với cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ sẽ là món ăn bổ dưỡng dành cho mẹ trong suốt thai kỳ. Chúc các bạn thành công nhé !