Gợi ý tuyệt chiêu lựa chọn nấm linh chi thượng hạng

Từ lâu, nấm linh chi được ghi nhận như một loại dược liệu quý, là thảo dược hàng đầu cho sức khỏe, linh chi được sử dụng trong nhiều bài thuốc cổ. Ngày nay nấm linh chi được sử dụng rộng rãi. Được bán rất nhiều trên thị trường. Giữa hàng chục loại nấm linh chi với các phương thức làm giả rất tinh vi, bạn không biết nên chọn nấm ra sao, hãy theo dõi bài viết sau để có được tuyệt chiêu lựa chọn nấm linh chi thượng hạng nhé!

1. Nấm linh chi chất lượng nhận biết qua màu sắc

Loại nấm linh chi Hàn Quốc chất lượng phải có màu đỏ tươi xen lẫn với màu vàng và trắng. Nấm linh chi trưởng thành sẽ giữ nguyên được màu trắng tự nhiên, mặt trên màu nâu đỏ như màu gỗ, được che phủ bởi một lớp bào tử.

Khi thái lát mặt cắt của nấm linh chi rất mềm và mịn. Để chọn nấm linh chi hàn quốc chất lượng bạn không nên mua nấm linh chi có mặt trên bóng loáng, màu nâu xỉn, mặt dưới loang lổ, ố xanh vàng. Khi cầm lên thấy nấm nhẹ và xốp.

2. Dựa vào bào tử nấm nhiều hay ít để xác định chất lượng của nấm

Đây cũng là cách chọn nấm linh chi Hàn Quốc chất lượng mà bạn không nên bỏ qua. Bởi những loại nấm linh chi tốt thường có lượng bào tử nhiều.

Lớp bào tử này là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng. Nếu lượng bào tử không cao, hoặc không có thì tức là nấm không đạt yêu cầu hoặc nấm đã bị hỏng.

Loại nấm này không còn tác dụng đối với sức khỏe con người, thậm chí còn là nấm đã dùng rồi. Vì vậy khi đi mua hàng bạn phải hết sức cẩn thận, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

3. Đánh giá chất dinh dưỡng của nấm nhiều hay ít qua độ ẩm

Cách nhận biết nấm linh chi Hàn Quốc bằng độ ẩm rất đơn giản. Nấm linh chi chất lượng là loại có độ ẩm thấp khoảng 10%. Bạn hãy dùng mặt dưới của 2 tai nấm gõ vào nhau.

Nấm có độ ẩm ít sẽ phát ra tiếng kêu đanh giòn. Nếu nấm có độ ẩm dưới 10% bạn cũng không nên mua bởi loại nấm này do được sấy ở nhiệt độ quá cao nên đã mất hết chất dinh dưỡng, thậm chí còn chứa chất bảo quản có hại như lưu huỳnh.

4. Dựa vào mùi vị của nấm

Nấm linh chi Hàn Quốc chính hãng thường sẽ có mùi thơm và vị đắng đặc trưng. Nấm linh chi là loại có thể dùng tới 2,3 lần.

Vì vậy vị đắng của nấm chỉ nhạt dần khi bạn nấu tới lần nước thứ 4. Trong đó, những loại nấm linh chi kém chất lượng thường có vị đắng bất thường, có mùi chua, ẩm mốc.

Hoặc có loại nấm đã qua sử dụng nên khi mới dùng nước đầu tiên đã cảm thấy rất nhạt.

** Lưu ý: Mỗi loại nấm linh chi khác nhau lại có hương vị khác nhau: Nấm linh chi đỏ có vị đắng, nấm linh chi vàng lại hơi ngọt, còn nấm linh chi trắng có vị cay…

5. Dựa vào kích thước nấm

Kích thước nấm cũng vô cùng quan trọng. Nấm linh chi thường có đường kính khoảng 8 đến 25 cm là tốt nhất, không nhất thiết phải là nấm to mới tốt đâu bạn nhé.

Với kích thước này, nấm chứa bị gỗ hóa hoàn toàn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Các hợp chất polysaccharide và triterpen nên dễ ly trích khi nấu nước để dùng.

Độ dày và mỏng của nấm không quyết định đến chất lượng của nấm, chính vì vậy bạn không cần quá quan tâm đến vấn đền này.

Những cách chọn nấm linh chi Hàn Quốc chất lượng trên giúp bạn có thể dễ dàng mua được loại nấm chính hãng, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Nấm linh chi là mặt hàng rất dễ bị làm giả, bán với giá rẻ vì vậy để mua được nấm linh chi nhập khẩu uy tín tốt nhất bạn nên tới các cơ sở bán có uy tín nhé !