Gợi ý 3 món ăn giúp giảm cân siêu tốc

Sở hữu được một vóc dáng thon gọn, không mỡ thừa là niềm mơ ước của rất nhiều người. Và chế độ ăn uống là một yếu tố quan trọng, quyết định 60-70% sự thành công của quá trình giảm cân. Dưới đây là gợi ý về nguyên tắc giảm cân và thực đơn ăn kiêng giúp bạn giảm cân nhanh chóng và an toàn.

1. Khi nào là thừa cân?

Dựa vào chỉ số BMI tính bằng cân nặng cơ thể (kg) chia cho chiều cao bình phương (m).

Tổ chức Y tế Thế giới chia ra các mức độ sau:

• BMI dưới 18,5 kg/m2: gọi là thiếu cân, gầy.
• BMI từ 18,5 – 24 kg/m2: là bình thường.
• BMI từ 25 – 30: kg/m2: là thừa cân và BMI trên 30 kg/m2: gọi là béo phì.

Các chỉ số này thấp hơn một chút khi áp dụng cho người châu Á. Gần đây với các kỹ thuật đo thành phần cơ thể hiện đại như đo bằng máy hấp thụ năng lượng kép sử dụng tia X (DEXA) cho phép xác định chính xác khối mỡ, khối nạc, khối xương toàn thân, giúp ích nhiều cho chẩn đoán và theo dõi điều trị bệnh. Tuy nhiên, do giá thành còn cao nên chưa được phổ biến rộng rãi.

2. Vì sao cần phải hạn chế tình trạng thừa cân (giảm cân)?

Thừa cân, béo phì là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh tật của nhiều cơ quan, bộ phận trong cơ thể như:

• Hệ tim mạch: Tăng huyết áp, xơ vữa mạch máu, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch não, hẹp tắc động mạch chi.
• Hệ hô hấp: Giảm thông khí, ngừng thở khi ngủ là một biến chứng rất nguy hiểm.
• Hệ nội tiết, chuyển hóa: Tình trạng kém dung nạp glucose, kháng insulin, nặng hơn là bệnh tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ máu, tăng acid uric gây bệnh gút.
• Tác động về tâm sinh lý: Tự ti, trầm cảm, khó hòa nhập cộng đồng.
• Một số bệnh ung thư như ung thư thực quản, trực tràng, vú…

3. Gợi ý 3 món ăn giúp giảm cân siêu tốc

3.1 Cháo yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với các thành phần như: 66% carbohydrate, 11,2% Protein, 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ cùng nhiều khoáng chất vi lượng và vitamin cần thiết khác. Không chỉ được sử dụng nhiều trong làm đẹp, yến mạch còn có tác dụng rất hiệu quả đối với việc giảm cân.

3.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g yến mạch.
• 4 cốc nước lọc.

Món cháo yến mạch có thể được thực hiện rất đơn giản như sau: Trộn đều yến mạch với nước lọc, sau đó đun sôi trong vòng 5 – 7 phút rồi để nguội. Với khối lượng này, bạn chỉ cần nấu một lần và chia ra làm 3 bữa để ăn trong ngày.

3.1.2 Lưu ý khi sử dụng cháo yến mạch:

Lưu ý, khi chế biến không nên nêm nếm thêm quá nhiều loại gia vị vì điều đó có thể làm giảm đi hiệu quả của món ăn. Trong trường hợp đã quen ăn mặn thì bạn có thể thêm vào một ít muối hoặc ăn kèm cháo yến mạch với bí đỏ để đổi vị.

Ngoài ra, nếu muốn tăng thêm hiệu quả, sau khi ăn xong cháo yến mạch, hãy nghỉ khoảng 30 phút và uống thêm một chén trà xanh.

3.2 Cháo gạo lứt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì gạo lứt là loại gạo không đánh bóng nên có thể giữ lại được lớp cám màu nâu ở bên ngoài với rất nhiều chất sắt, chất xơ và vitamin E, vitamin nhóm B. Đặc biệt, thành phần Alpha lipoic acid trong gạo lứt có tác dụng đốt cháy lượng mỡ dự trữ nhanh chóng, giảm béo rất hiệu quả.

3.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo lứt: 200g.
• Nấm đông cô: 100g.
• Rong biển phổ tai: 1 miếng to bằng ½ bàn tay.
• Đậu trắng tươi (lima bean) hoặc đậu đỏ tươi (kidney bean): 100g.
• Cà rốt: 10g.
• Gia vị (muối, tiêu, nước tương).
• Hành ngò.
• Cách chế biến cháo gạo lứt.

3.2.2 Thực hiện:

• Đầu tiên, rửa sạch và ngâm gạo lứt từ 2-3 tiếng.
• Cắt nhỏ nấm và rong biển đã ngâm sơ.
• Dùng nồi áp suất để nấu hỗn hợp nước, gạo lứt nấm và rong biển trong khoảng từ 20-30 phút (tỷ lệ nước : gạo lứt là 1 : 5).
• Khi nồi cháo đã hạ áp suất thì tiếp tục cho cà rốt đã cắt hạt lựu và đậu vào, trộn đều, nấu không áp suất thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành ngò, tiêu vào sau khi hoàn tất.

3.2.3 Lưu ý khi sử dụng món cháo gạo lứt:

Với món này, khi bày ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một ít topping lên trên như rong biển nori khô, gừng hoặc chà bông từ rau củ (thường được bán ở các cửa hàng thực dưỡng) để món ăn trông hấp dẫn và bắt vị hơn.

Cũng cần lưu ý, bên cạnh việc lựa chọn ăn gì để giảm cân, bạn cần kết hợp với thời gian ngủ nghỉ hợp lý, uống nhiều nước và chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao một cách khoa học để đạt được hiệu quả tối ưu nhất.

3.3 Súp yến sào nấm tươi, hỗ trợ tuần hoàn máu, tăng khả năng đốt cháy mỡ thừa

Yến sào từ lâu đã được biết đến như một món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe cho cơ thể. Trong thành phần yến sào có đến 18 loại acid amin, có tác dụng giúp phục hồi tế bào bị tổn thương như: Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine… Ngoài ra, thực phẩm này cũng chứa hàm lượng lớn protein, hơn 31 nguyên tố vi lượng và khoáng chất khác nhau.

Tuy sở hữu nhiều chất dinh dưỡng là vậy nhưng yến sào lại không có chất béo nên rất thích hợp với người ăn kiêng giảm cân. Không những vậy, thành tố leucine trong yến sào chiếm đến 4,56%, giúp hỗ trợ tuần hoàn máu, làm tăng khả năng đốt cháy mỡ thừa của cơ thể. Còn Tyrosine lại có tác dụng ức chế cảm giác thèm ăn hiệu quả, giúp bạn hạn chế nạp thêm đường vào cơ thể.

Để chế biến yến sào thành món ăn ngon thì có rất nhiều cách. Phương pháp đơn giản nhất là chưng cách thủy trong khoảng 20 phút và ăn ngay. Hoặc nếu muốn cầu kỳ hơn, bạn cũng có thể kết hợp yến sào với nấm tươi để có được một món soup vừa thơm ngon lại giảm béo hiệu quả, giúp thanh nhiệt, giải độc tốt cho cơ thể.

3.3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 tổ yến tinh chế (20g).
• Nấm hương: 5 cây.
• Nấm kim châm: 1 bó.
• Trứng gà tươi: 1 quả.
• Nước hầm gà: 150ml.
• Dầu olive.
• Bột bắp.
• Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm.

3.3.2 Cách chế biến súp yến sào nấm tươi:

• Ngâm yến sào vào nước ấm khoảng 20 phút để sợi yến mềm và tơi ra
• Cho yến vào thố và chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
• Nấm kim châm và nấm hương sau khi rửa sạch và sơ chế xong, bạn hãy xào hỗn hợp này với một ít dầu olive.
• Đun sôi nước hầm gà và cho toàn bộ nấm vào, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, cho từ từ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan với nước vào và khuấy đều đến khi nồi súp sánh lại.
• Cuối cùng, cho trứng gà đã đánh tan và yến sào vào, đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

3.3.3 Lưu ý khi sử dụng súp yến sào nấm tươi:

Không nên dùng quá nhiều đường, chất béo và dầu mỡ trong khi chế biến vì điều đó sẽ có thể gây tác dụng ngược. Tuy súp yến sào nấm tươi là món ăn giúp giảm cân nhanh chóng, an toàn nhưng bạn không nên ngày nào cũng ăn mà phải có chế độ ăn khoa học (tốt nhất từ 1 – 2 lần/tuần và ăn vào buổi sáng) để phát huy được hiệu quả tốt nhất.

Ngoài ra, muốn nấu được món súp yến thơm ngon, bổ dưỡng, giảm cân an toàn, bạn cũng cần quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ của tổ yến. Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm yến sào giả, kém chất lượng, không những không hỗ trợ giảm mỡ thừa mà còn gây nguy hại đến sức khỏe của người dùng.

4. Yến sào mang lại lợi ích gì trong quá trình giảm cân?

4.1 Công dụng của yến sào đã được biết đến từ ngàn xưa

Khi mà các vị vua chúa thường xuyên dùng yến sào bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực, các bậc hoàng hậu, vương phi thì dùng yến sào để duy trì nét thanh xuân và vóc dáng ngọc ngà. Đến ngày nay, yến sào vẫn là thực phẩm hoàn hảo cho sức khỏe và sắc đẹp.

4.2 Liều lượng sử dụng yến sào cho người trưởng thành là 1 – 2 lần/tuần

Bạn sẽ duy trì được một sức khỏe vượt trội, tinh thần sảng khoái. Ngoài ra, dùng yến sào còn giúp giảm lượng mỡ dư thừa, giữ gìn nét thanh xuân cho chị em.

Lý do vì sao thành phần giàu dinh dưỡng mà tác dụng giảm cân của yến sào đã được kiểm chứng là vì loại thực phẩm này có lượng protein cao, nhưng lại không chứa chất béo.

Đồng thời, thành tố leucine chiếm tới 4.56% thành phần yến sào có tác dụng điều hòa dinh dưỡng, giúp hỗ trợ lưu thông lượng máu trong cơ thể, nâng cao tỷ lệ đốt cháy chất béo.

Vì thế, chị em hoàn toàn yên tâm vì tổ yến không chỉ không gây tích tụ mỡ thừa mà còn hỗ trợ chị em sớm có một cân nặng như ý. Đặc biệt, yến sào là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, thích hợp cả cho các bà mẹ sau sinh vừa muốn bồi bổ cơ thể, vừa muốn sớm lấy lại vóc dáng thon gọn.

5. Bí quyết để yến sào phát huy tối đa công dụng trong quá trình giảm cân

Tuy rất hữu hiệu trong việc hỗ trợ giảm cân, nhưng không phải chỉ sử dụng yến sào thôi là có thể thấy được hiệu quả mà chị em còn cần kết hợp chế độ ăn uống, vận động hợp lý, hạn chế dùng thực phẩm có nhiều chất béo… Dưới đây là một số gợi ý để bạn sớm sở hữu cân nặng như ý:

• Nên dùng yến sào kết hợp chế độ ăn uống nhiều rau xanh và ít chất béo.
• Tăng cường rau củ quả trong khẩu phần hàng ngày cung cấp chất xơ và vitamin có lợi; giúp cơ thể cân bằng dưỡng chất, tiêu hóa dễ dàng hơn.
• Uống nhiều nước (khoảng 2 lít nước mỗi ngày) để duy trì làn da mịn màng tươi trẻ và vóc dáng hoàn hảo.
• Nên dùng tổ yến vào buổi sáng, buổi tối khi bụng không quá no. Dùng lúc đói sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất.
• Nên tập thể dục thường xuyên bằng các bài tập phù hợp. Nhờ đó cơ thể sẽ nhanh chóng đốt cháy mỡ thừa, đào thải độc tố.