Giò heo và tổ yến – Sự kết hợp hoàn hảo cho cả mẹ và bé

Được biết giò heo và tổ yến là 2 trong số nhiều món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh vì có thể bổ sung được nhiều chất cần thiết hỗ trợ tiết sữa hay hồi phục sức khỏe cũng như nhan sắc của các bà mẹ mới sinh này. Nếu chị em phụ nữ đang trong quá trình mang thai hoặc cho con bú nên sử dụng thêm yến sào trong quá trình ăn uống. Bởi yến sào được coi là loại thuốc bổ hoàn hảo cho mẹ và bé. 

1. Công dụng của các thành phần nguyên liệu

Từ xa xưa, các cô các bà đã chỉ dạy rằng giò heo rất tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp cho các mẹ có nhiều sữa cho trẻ bú, lại giúp chắc bụng, đặc biệt, móng giò heo chứa nhiều chất keo protit góp phần đáng kể trong việc kích thích tuyến sữa.

Về phần yến sào vừa giúp phụ nữ sau sinh cải thiện vóc dáng, vừa bổ sung các chất dinh dưỡng cho sữa tốt hơn thì tổ yến là sự lựa chọn thông minh.

Các món ăn nấu từ tổ yến có thể cung cấp một lượng đáng kể protein tốt, canxi, chất khoáng, vi chất để cải thiện sức khỏe và vóc dáng một cách nhanh nhất.

Ngoài ra, thành phần trong yến sào chứa nguồn dinh dưỡng quý giá như sau: 45 – 55% protein, axit amin thiết yếu và 31 nguyên tố vi lượng cho sự phát triển cần thiết cho bé và tốt cho sức khỏe của mẹ.

Cụ thể 1,75% Lysine trong tổ yến làm tăng khả hiệu suất hấp thu canxi trong các thức ăn khác cho xương khỏe chắc, làm tiến trình lão hóa cột sống diễn ra chậm nhất có thể.

Bên cạnh đó, 1,99% Glycine của tố yến lại có thể làm cho da mịn màng, chống nhăn da, chống lão hóa da, giúp da phục hồi các tế bào sau quá trình “mang nặng đẻ đau”.

2. Món ăn kết hợp giữa yến sào bổ dưỡng với thực phẩm giò heo hỗ trợ cho nguồn sữa mẹ

Có thể nói, giò heo và tổ yến là sự kết hợp hoàn hảo của 2 thức ăn bỗ dưỡng cho cả mẹ và bé. Khi nhắc đến món hầm nghe có vẻ phức tạp, tốn nhiều thời gian nấu nhưng món này không khó để chế biến hơn nữa cũng không mất nhiều thời gian thực hiện.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

• Giò heo: 150 gram.
• Tổ yến: 2 gram đem ngâm cho nở ra.
• Quả lê đường: ½ quả.
• Hạt sen tươi: 20 gram.
• Nấm tuyết: 35 gram đem ngâm nở.
• Táo tàu: 3 quả.
• Hạt kì tử: 15 hạt.
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường.

2.2 Cách thực hiện món ăn:

• Đầu tiên đem giò heo rửa sạch sẽ, dùng muối chà bên ngoài da sau đó dùng dao hoặc lưỡi lam cạo lông, rửa lại với nước rồi chặt khúc vừa ăn, sau đó chần với nước sôi có vài lát gừng tươi để khử mùi hôi của giò heo rồi hầm nhừ.
• Lê đem rửa rồi gọt vỏ, sau đó chẻ múi cau.
• Chờ cho giò heo mềm, bạn cho táo tàu, kỉ tử hạt sen tươi vào nấu sôi chừng 10 phút rồi thả lê vừa gọt vào nấu chín, tiếp tục nêm đường, hạt nêm, muối cho vừa khẩu vị.
• Sau khi sôi được một lúc nữa, bạn tắt bếp, cho nấm tuyết vào bát rồi trút hỗn hợp giò heo rừa hầm kia vào bát đó.
• Tiếp tục chưng cách thủy 25 đến 30 phút nữa là dùng được. Cách chưng như sau, bạn cho bát trên vào nồi đã rửa sạch, đậy nắp bát lại, đổ nước vào nồi ngập chừng 1/3 bát rồi đậy nắp nồi và chưng là được.

2.3 Thưởng thức món ăn:

Sau khi đã chưng xong, các mẹ nên được ăn món này khi nó còn nóng, chỉ nên ăn 1 đến 2 lần trong một tuần mà thôi vì không nên ăn quá nhiều sẽ gây béo phì từ mỡ của giò heo làm tắc tuyến sữa…

Để có được những nguyên liệu tốt cho món giò heo hầm tổ yến này, các bạn nên lựa chọn cẩn thận, giò heo phải tươi ngon, đặc biệt là tổ yến phải chất lượng, chính hãng.