Mách bạn bí kíp nhặt lông yến nhanh, sạch nhất

Yến sào tổ là một trong những thực phẩm nổi tiếng được đông đảo người dân chọn sử dụng bởi nó bổ sung những chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, để có được những món ngon đến từ yến sào không hề đơn giản. Bạn phải qua quy trình nhặt lông yến đầy gian nan. Vậy làm thế nào có thể nhanh chóng nhặt sạch những lông yến này ra khỏi tổ ? Hãy cùng Sâm Yến Linh Chi tìm hiểu bí kíp nhặt lông yến nhanh, sạch nhất nhé !

1. Dụng cụ cần có để nhặt lông yến

Yến thô có rất nhiều loại tùy theo độ tinh sạch (ít lông & nhiều lông), kích thước (lớn & nhỏ), độ già tổ (độ nặng của tai yến), nguồn gốc tổ yến mà có giá thành rất khác nhau.

Tuy nhiên, nếu đã mua tổ yến thô bạn nên mua những loại tổ sạch ít lông để không mất nhiều thời gian làm sạch bạn nhé.

• Nhíp chuyên dụng nhặt lông yến.
• 1 cái rây.
• 2 tô nước sạch để nhúng yến.
• 1 cái đĩa màu trắng (lưu ý dùng đĩa màu trắng sẽ dễ dàng thấy và gắp được lông yến sạch hơn).
• 1 cái bàn chải đánh răng sạch.
• 1 Chậu nước sạch.

2. Cách nhặt lông yến nhanh và sạch nhất

Bước 1: Lấy bàn chải đáng răng chà nhẹ vài lượt lên những tổ yến để làm sạch những bụi bẩn bám vào tổ.

Bước 2: Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã được chuẩn bị, cho ngập nước chừng 1-3 tiếng đồng hồ. Kiểm tra thấy yến tơi và mềm ra là được (Lưu ý: không ngâm yến bằng nước nóng vì sẽ làm mất đi 1 số khoáng chất trong tổ yến).

Bước 3: Tiến hành bóp và chọn những phần yến có sợi dài dùng nhíp gắp lông và cho vào tô nước sạch đã chuẩn bị trước đó

Bước 4: Cho phần yến còn lại vào rây dưới và đặt dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ lọt ra ngoài rây.

Bước 5: Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ tiếp tục được lọt qua rây. Nếu có sợi yến nào lọt ra xuống dưới thau, nhặt lại để vào đĩa.

Bước 6: Bước này là cách nhặt lông yến cuối cùng.

• Các bạn đổ yến đã đãi sạch ra đĩa, dùng một ngón tay tãi từng nhúm yến nhỏ thánh một lớp mỏng, rồi dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng sợi lông chim yến ra.
• Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn lại nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, lông sẽ rơi ra bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ khoảng 3 – 10 phút là xong.

Bước 7: Sau khi làm sạch xong, yến tươi khách hàng nên phân ra từng khẩu phần ăn bỏ vào những túi ZIP hoặc các túi nilon nhỏ bảo quản vào ngăn đông của tủ lạnh để giữ được yến lâu và tiện lợi hơn.

3. Bảo quản yến sau khi nhặt lông như thế nào?

Nếu bạn có thời gian thực hiện nhặt lông yến một lần để sử dụng cho sau này bạn cần nắm vững cách bảo quản chúng để giữ được chất lượng sản phẩm.

Nếu khách hàng chưa cần dùng tới lượng yến đã nhặt lông, bạn cần để vào ray làm cho thật ráo nước sau đó cho vào tủ lạnh. Tránh trường hợp tổ yến còn vướn nước nhưng cho vào tủ lạnh qua một thời gian ngắn dẫn đến hư hỏng.

Khi đã nhặt lông rồi bạn có thể sử dụng chúng thực hiện các món ăn bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe cho người sử dụng.

Nếu thực hiện chưng cách thủy cần cho vào đó 1 lát gừng nhằm khử mùi tanh vốn có của yến. Khi nước sôi bạn tắt bếp cho đường phèn vào.

Tránh trường hợp bỏ đường phèn cùng lúc với yến. Nó dẫn đến tình trạng yến không nở ra, các chất dinh dưỡng có trong yến không ra hết khiến người dùng không hấp thụ được các chất dinh dưỡng.

Ngoài ra cần lưu ý rằng đối với những yến sào tổ thật bạn nên sử dụng ngay hoặc bảo quản trong 1 tuần – 1 tháng. Tránh để lâu dài khiến nó mọc nấm mốc nguy hiểm cho sức khỏe.

Bạn vừa nắm được quy trình nhặt lông yến nhanh nhất trong yến sào tổ. Vì vậy, nếu muốn có được sản phẩm yến chính hãng phục vụ nhu cầu sử dụng, bạn có thể liên hệ ngay với đơn vị chúng tôi để nhận được giúp đỡ.

Với nhiều năm cung cấp yến sào cho thị trường, chúng tôi cam kết hàng chính hãng đạt chuẩn về chất lượng. Nếu phát hiện hàng giả, hàng nhái đơn vị xin đền bù gấp đôi.