Món chim cút hầm nhân sâm thơm ngon, khó cưỡng

Chim cút hầm nhân sâm là món ăn giúp bổ ích tỳ vị, cường tráng thân thể, thích hợp dùng các chứng suy nhược cơ thể, suy chức năng tiêu hóa, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, tay chân mỏi yếu…

1. Công dụng của món chim cút hầm nhân sâm

Canh nhân sâm tiềm chim cút là một món canh rất tốt dành cho những người có hệ tiêu hóa kém, mắc chứng rối loạn tiêu hóa, ăn không tiêu, chán ăn, tay chân mỏi mệt không còn sức. Vì vậy để bồi bổ sức khỏe cho người thân của gia đình mình nhé.

Món canh nhân sâm tiềm chim cút không quá khó để chế biến và cũng không làm mất nhiều thời gian của bạn, nguyên liệu thì lại rất dễ tìm. Bạn hãy bắt tay vào thử nghiệp ngay món ăn này để đổi vị cho gia đình mình nhé.

2. Hướng dẫn cách chế biến chim cút hầm nhân sâm

2.1 Nguyên liệu:

• 20g nhân sâm.
• 20g củ mài.
• 1 con chim cút.
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm.

2.2 Cách thực hiện:

Bước 1: Chim cút bạn mua về đem làm sạch, nếu như không có thời gian thì tốt nhất bạn nên mua chim đã được làm sẵn về rửa sạch là xong. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn phải thật sự cẩn thận khi chọn mua thịt chim để đảm bảo được độ tươi ngon.

Bước 2: Sau đó chặt chim thành những miếng nhỏ, cho vào một cái nồi đất. Bạn nên lưu ý món ăn này nên nấu bằng nồi đất mới có thể giữ được mùi vị đặc trưng và không làm mất đi tác dụng của nhân sâm đối với sức khỏe.

Bước 3: Củ mài bạn cũng đem rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào nồi, đổ thêm vào một ít nước lọc vừa đủ, nêm thêm một ít gia vị vào, bắt lên bếp tiềm với lửa nhỏ.

Bước 4: Khi thịt chín mềm có mùi thơm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã chế biến canh nhân sâm tiềm chim cút đã hoàn thành, quá đơn giản phải không các bạn, chỉ cần múc ra bát và dùng ngay.

3. Một vài lưu ý khi sử dụng món chim cút hầm nhân sâm

Thành phần chủ yếu của nhân sâm gồm saponin triterpenoid tetracyclic, nhóm dammaran (gọi chung là ginsenosid), có tới gần 30 saponin khác nhau.

Mặc dù nhân sâm rất bổ dưỡng nhưng không phải vì thế mà sử dụng quá liều lượng. Món canh nhân sâm tiềm chim cút bạn chỉ nên sử dụng 1 đến 2 lần mỗi tuần, khi nấu nhớ cho nhân sâm đúng liều lượng.

Nhiều người cho rằng nhân sâm là loại thuốc bổ và mát, lại trị được bách bệnh. Đặc biệt trong những ngày hè nóng nực, nhiều phụ huynh đã mua nước sâm.

Trà sâm cho con uống để mong tiêu tan rôm sẩy, mụn nhọt hay bồi bổ để trẻ tăng cân. Thực ra nếu dùng không đúng, nhân sâm sẽ gây ngộ độc làm bệnh nặng thêm, thậm chí gây chết người.

Bên cạnh đó cũng có một số người không thích hợp với nhân sâm nên cần phải hết sức cẩn thận khi sử dụng như người bị cao huyết áp, người đang phát nhiệt như bị sốt, cảm nóng, người có độc nhiệt trong cơ thể như bị mụn nhọt, gẻ lở, người bị tức ngực, trướng bụng.

Vì vậy bạn cần phải hết sức cẩn thận trong việc sử dụng sản phẩm này vì nhân sâm quả thật rất bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng có tác dụng tốt.

4. Đối tượng không dùng được nhân sâm

Nhân sâm tuy là loại thuốc bổ khí đầu vị, song không phải dùng cho mọi đối tượng được. Người bụng thường xuyên bị đầy trướng, căng tức, đau bụng, sôi bụng, phân nát, lỏng hoặc tiêu chảy không được dùng.

Đặc biệt, nếu bị đau bụng, tiêu chảy, dùng nhân sâm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Người bị nôn mửa, trào ngược, tăng huyết áp cũng không nên dùng.

Vì sâm lúc đầu có tác dụng tăng huyết áp, sau lại hạ. Do vậy nếu ở trạng thái tăng huyết áp dễ dẫn đến tai biến mạch máu não. Phụ nữ trước ngày sinh cũng không nên dùng sâm.

Người hay mất ngủ nhưng sức khỏe yếu mà muốn dùng sâm nên dùng buổi sáng với liều lượng thấp, khoảng 2-3g/ngày. Cần lưu ý không dùng lô sâm (đầu núm rễ củ sâm), vì có tác dụng gây nôn. Không dùng kèm với vị lê lô và ngũ linh chi.

Trẻ em cơ thể yếu, kém ăn, chậm phát triển về thể lực và tinh thần có thể dùng nhân sâm, song không nên quá lạm dụng vì sẽ làm cho trẻ bị kích dục sớm.

Trên đây, Sâm Yến Linh Chi đã giới thiệu với các bạn về cách thực hiện món ăn chim cút hầm nhân sâm, cũng như những lưu ý khi sử dụng nhân sâm. Hi vọng các bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé !