Nước cam kết hợp với tổ yến bạn có biết ?

Nước cam Tổ Yến không chỉ thơm ngon, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ổn định huyết áp, cải thiện hệ miễn dịch, giảm nguy cơ đau tim hay ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên.

1. Lợi ích của món nước cam

1.1 Giảm nguy cơ đau tim

Theo Boldsky, nước cam giúp ngăn ngừa các rối loạn tim mạch. Chất hersperidin trong loại quả này chống lại tắc nghẽn động mạch, làm giảm nguy cơ đau tim.

1.2 Ổn định huyết áp

Nước cam chứa hàm lượng magiê cao, là thức uống hoàn hảo cho những người có huyết áp thấp hoặc cao. Magiê giúp ổn định huyết áp trở lại mức bình thường.

1.3 Giảm đau

Flavoinoids trong cam có đặc tính chống viêm, hỗ trợ điều trị viêm khớp, chữa bệnh tê cứng và đau liên quan đến tình trạng này.

1.4 Cải thiện hệ miễn dịch

Nước ép cam và trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C, giúp tăng khả năng miễn dịch, chống lại bệnh cúm, cảm lạnh.

1.5 Điều trị loét

Nước cam hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm loét, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

1.6 Ngăn ngừa sỏi thận

Uống nước cam thường xuyên giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Nồng độ các chất khoáng và hóa chất thường gây ra sỏi thận, citrate trong nước cam sẽ làm giảm nồng độ axit trong nước tiểu và ngăn ngừa các rối loạn như vậy.

1.7 Ngăn ngừa ung thư

Vitamin C và thành phần D-limonene trong cam bảo vệ cơ thể chống lại ung thư miệng, ruột kết, ung thư vú và phổi.

1.8 Cải thiện làn da, giảm cân

Các đặc tính chống oxy hóa của cam giúp da luôn khỏe mạnh, tươi trẻ, giảm thiểu các tác động của lão hóa. Đồng thời, các chất chống oxy hóa này cũng hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.

1.9 Điều trị thiếu máu

Thiếu sắt gây thiếu tế bào máu trong hemoglobin, dẫn đến bệnh thiếu máu. Hàm lượng vitamin C trong nước cam giúp hấp thụ sắt vào máu, tránh thiếu máu.

2. Nguyên liệu chế biến tổ yến

• Tổ yến đã qua sơ chế.
• Đường phèn.
• Nước sôi để nguội.

3. Hướng dẫn sơ chế tổ yến

Để món yến chưng cách thủy thành công thì bước sơ chế tổ yến vô cùng quan trọng, nếu bạn sử dụng yến sào thô còn nguyên lông thì phải tiến hành làm sạch trước khi tiến hành chưng nước.

Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1 – 2 giờ để tổ yến nở và tơi, sau đó dùng nhíp để làm sạch lông yến và tạp chất, tách tổ yến thành từng sợi rồi cho yến vào rây.

Đặt rây vào thau nước và dùng muỗng khuấy nhẹ, sau đó nhấc rây lên, với cách làm này lông tơ sẽ theo nước ra ngoài, làm nhiều lần sẽ có yến sạch.

Nếu sử dụng yến đã sơ chế để chưng cất bạn chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó vớt yến ra là có thể chế biến được rồi.

4. Thực hiện chưng cất tổ yến

Cho tổ yến đã làm sạch vào chén hoặc thố, lưu ý chén hoặc thố phải có thể tích vừa đủ lớn vì tổ yến sẽ nở khoảng 7 lần.

Sau đó đặt chén có tổ yến vào nồi và cho nước vào khoảng ¼ thân của chén, đậy nắp nồi lại, cho lửa lớn vừa đủ, chờ đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ lại.

Thông thường nếu sử dụng bếp lửa thì thời gian chưng cất khoảng từ 20 đến 30 phút, không nên để quá lâu bởi vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và yến sẽ bị nhão.

Kiểm tra nếu thấy yến đã đạt đến độ mềm cần thiết thì tắt lửa và cho đường phèn vào, bạn có thể cho thêm gừng vài để khử mùi và tăng thêm phần thơm ngon cho yến món. Với cách chưng cất như thế này bạn dùng khi nóng hay để lạnh thì đều được.

5. Nước cam tổ yến

Bạn chọn cam tươi, mọng nước, không bị thối dập. Vắt nước cam ra ly và cho đường vào hòa đều như pha nước cam thông thường. Nhưng bạn cho thêm tổ yến đã chưng cất ở bước trên vào ly nước cam rồi thưởng thức nhé !