Thơm ngon béo ngậy với món yến chưng hồng sâm hạnh nhân

Từ thời cổ đại, hạnh nhân là trong những loại hạt được yêu thích nhất. Theo y học cổ truyền Ấn Độ, hạnh nhân giúp nâng cao khả năng trí tuệ và tăng tuổi thọ. Ngày nay, hạnh nhân được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn, món bánh thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt khi kết hợp với nhân sâm sẽ làm tăng hương vị và công dụng của hai loại thực phẩm này.

1. Tác dụng của hạnh nhân

Hạnh nhân đã được đánh giá cao từ thời cổ đại là một trong những loại hạt yêu quý nhất của loài người. Chúng đã được phổ biến trong chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại và Ấn Độ.

Cổ học Ayurvedic Ấn Độ thậm chí còn tin rằng hạnh nhân đã có khả năng nâng cao năng lực bộ não, khả năng trí tuệ và tuổi thọ. Dưới đây, là những tác dụng tuyệt vời của hạnh nhân:

• Hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim và cơn đau tim.
• Hạnh nhân hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh.
• Hạnh nhân duy trì sức khỏe da.
• Hạnh nhân giúp kiểm soát nồng độ đường huyết và ngăn chặn đái tháo đường.
• Hạnh nhân trợ giúp giảm cân và giảm cơn thèm ăn.
• Hạnh nhân tăng hấp thụ dinh dưỡng.
• Hạnh nhân tăng sức khỏe tiêu hóa.
• Hạnh nhân có thể giúp chống lại ung thư và viêm.
• Hạnh nhân giúp duy trì sức khỏe răng và xương.

2. Tác dụng của nhân sâm

Nhân sâm có tác dụng chống lão hóa, duy trì thanh xuân, tăng đề kháng, sức bền, năng lượng và phục hồi sức khỏe nhanh hơn sau khi vận động mạnh.

Nhân sâm giúp kháng bệnh và chữa bệnh: dạ dày, ung thư, tiểu đường, tim mạch, huyến áp, phòng xơ cứng động mạnh. Cài thiện tuần hoàn máu, hồng cầu, chống thiếu máu. Chống suy giảm thần kinh mỗi khi stress, tăng cường sinh lực, trí lực, giúp bạn tăng sự tập trung.

Nhân sâm giúp bạn ngủ ngon hơn, sức khỏe tình dục ở nam giới được cải thiện hơn. Ích trí, bổ khí huyết, định thần.

Được dùng trị chứng chân khí suy kém, cơ thể mệt mỏi thường xuyên, đoản hơi, đoản khí, chân tay tê lạnh, mạch yếu, trẻ em gầy yếu, chậm lớn, lười ăn, cơ thể mới ốm dậy, trí nhớ thiếu minh mẫn.

Giải độc, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm tiêu chảy, táo bón, thúc đẩy hệ thống miễn dịch, chống lao và suyễn, giúp cơ thể phòng chống được các bất lợi bên ngoài (nóng, lạnh, tia bức xạ, hóa chất độc hại)…

3. Tác dụng của yến sào

Trong yến sào còn chứa một khối lượng dồi dào các nguyên tố đa vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se,… đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như :

• Giảm căng thẳng mệt mỏi;
• Tăng cường độ ẩm;
• Giảm nếp nhăn;
• Chống lão hóa;
• Giúp da mịn màng, săn chắc;
• Hỗ trợ việc cải thiện hệ hô hấp;
• Giảm huyết áp;
• Cải thiện chức năng tim;
• Điều hòa lưu thông máu trong cơ thể;
• Tăng tuổi thọ con người;

4. Hướng dẫn thực hiện món chè tổ yến nhân sâm hạnh nhân

4.1 Nguyên liệu thực hiện:

• Tổ yến: 5 – 10gram.
• Hạnh nhân ngọt: 80gram.
• Hạnh nhân đắng.
• Bột ngô: 3 thìa.
• Đường cát trắng: Tùy vào khẩu vị mỗi người.
• Nhân sâm: vài lát.
• Nước lọc: 4ly.
• Vài giọt dầu hạnh nhân (không bắt buộc).

4.2 Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa hạnh nhân ngọt và đắng. Ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó bỏ vào máy xay. Cho nước vào xay nhuyễn. Cho ra rây lọc cặn và cho vào máy xay tiếp. Loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Cho phần nước hạnh nhân vào nồi. Cho đường cát vào nấu. Quấy đều đến khi sôi. – Cho nước hạnh nhân vào thố yến chưng khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Cho nửa ly nước vào bột ngô và trộn đều. Sau đó đổ vào thố súp hạnh nhân và quấy đều. Chưng cho súp sôi trở lại rồi lấy ra ngay.

Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi, sau đó bạn cho vài lát nhân sâm vào phần yến chưng.

4.3 Thưởng thức món ăn:

Bạn cho phần yến chưng hạnh nhân ra bát. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.