Món canh tổ yến giúp phụ nữ tăng cường sức đề kháng cơ thể

Theo Đông Y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có tác dụng tư bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt. Y học hiện đại nghiên cứu và nhận thấy cứ 100g thịt gà ác có chứa 22,3g protid, 2,3g lipid, 20,2mg vi-ta-min nhóm B, 1,77mg vi-ta-min E, 17mg Ca, 51mg Mg, 210mg P, 232mg K, gà ác có chứa các axitamin cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, từ xưa được gọi là “gà thuốc”.

1. Tìm hiểu tác dụng của món canh gà ác tiềm thuốc bắc

1.1 Tác dụng của tổ yến:

Tổ yến từ lâu đã được xem là Bát Trân, là nguyên liệu vô cùng tốt cho sức khỏe, tổ yến chứa tới 55% là protein, 18 loại axit amin, đặc biệt là một số axit amin có hàm lượng cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) giúp bồi bổ cơ thể, thải độc và cải thiện sức khỏe con người một cách tốt nhất.

1.2 Công dụng của một số nguyên liệu trong canh gà ác tiềm thuốc bắc:

Thuốc Bắc thực ra có nhiều loại nguyên liệu, tuy nhiên, khi chế biến món ăn này bạn chỉ cần mua một số loại nguyên liệu cơ bản đóng túi sẵn. Các nguyên liệu cơ bản này có tác dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao sinh lực.

Khi kết hợp các nguyên liệu này trong món ăn tổ yến gà ác tiềm thuốc Bắc sẽ giúp:

• Bồi dưỡng cơ thể, phù hợp cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể…
• Tăng cường sinh lực cho nam giới.

Hiện nay, trên thị trường có thể có loại gà ác tiềm thuốc Bắc đóng hộp, tuy nhiên, để món ăn có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe bạn vẫn nên tự thực hiện món ăn để bồi dưỡng sức khỏe nhé.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc

2.1 Để chế biến yến sào tiềm gà ác thuốc bắc chúng ta cần có những nguyên liệu sau:

• 30g tổ yến.
• 1 con gà ác.
• 1 gói thuốc bắc.
• Vài miếng vỏ quýt.
• Thịt xá xíu.
• Gia vị.

2.2 Cách chế biến yến sào tiềm gà ác thuốc bắc:

Bước 1: Yến sào ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở và làm sạch tạp chất, sau đó bạn làm sạch tổ yến.

Bước 2: Gà ác làm sạch lông, mổ bụng, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 3: Vỏ quýt cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy mùi thơm từ quýt tỏa ra là được, sau đó cho gà ác vào trụng sơ qua rồi vớt lên để ráo. Cách này giúp thịt gà săn hơn và có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

Bước 4: Tiếp đến, cho 2 bát nước lọc cùng với gà và thuốc bắc vào nồi nấu khoảng 1 giờ. Khi nấu thịt gà xong , cho yến sào, thịt xá xíu vào nồi canh gà vừa nấu được và tiềm (chưng cách thủy) khoảng 1 giờ thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Với cách chế biến này, các chị em đã có thể hoàn thành món yến sào tiềm thuốc bắc vô cùng thơm ngon, lạ miệng và đậm đà hương vị, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực.