Học ngay công thức chế biến món cháo gà hạt sen, tổ yến giúp bồi bổ sức khỏe

Món cháo gà tổ yến hay bất kì món nào được chế biến từ tổ yến đều là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vì trong tổ yến chứa rất nhiều dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già.

1. Vì sao món cháo gà tổ yến lại bồi bổ sức khỏe – trí não ?

Tổ yến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món như: Súp tổ yến, tổ yến chưng hạt sen, tổ yến chưng đường phèn, gà tần tổ yến, chè đậu đỏ tổ yến. Trong đó phải kể đến món cháo gà tổ yến.

Cháo gà tổ yến có tác dụng tuyệt vời đối với bà bầu và trẻ nhỏ, là món ăn bổ dưỡng nhất. Giúp cho mẹ và bé tăng cường sức đề kháng, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, giúp an thai, giải nhiệt. Đối với trẻ nhỏ, cháo gà tổ yến sẽ giúp cho trẻ kích thích tiêu hóa, ăn ngon, ngủ ngon.

Muốn làm được các món từ tổ yến, việc đầu tiên các mẹ phải chế biến tổ yến thật sạch. Cũng như lựa chọn các nguyên liệu đảm bảo chất lượng.

2. Nguyên liệu để chế biến món ăn

2.1 Để thực hiện món cháo gà tổ yến hạt sen, các bạn cần những nguyên liệu sau:

• Tổ yến đã tinh chế sạch lông: 5gram.
• Thịt gà (ức gà): 500gram.
• Hạt sen: 100gram.
• Gạo tẻ: 50gram.
• Gạo nếp: 25gram.
• Đậu xanh: 20gram (bạn có thể thêm carrot, nếu thích).
• Gừng: Vài lát nhỏ.
• Hành lá, hành phi, gia vị.

3. Các bước thực hiện món cháo gà tổ yến hạt sen

3.1 Để thực hiện món cháo gà tổ yến hạt sen, bạn cần thực hiện các bước như sau:

Bước 1: Các bạn vo sạch gạo, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Bạn ngâm riêng đậu xanh và hạt sen trong nước ấm khoảng 40 phút. Sau đó rửa sạch.

Bước 3: Nếu là yến thô, bạn ngâm tổ yến thô trong nước khoảng 45 – 60 phút, sau đó bạn nhặt sạch lông. Riêng yến đã chế biến sạch lông bạn chỉ cần ngâm vào nước khoảng 30 phút là có thể chế biến được.

Bước 4: Rửa sạch ức gà và luộc chín, sau khi gà chín bạn vớt ra để nguội và xé nhỏ.

Bước 5: Bạn cho gạo, hạt sen, đậu xanh vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 1 giờ đồng hồ cho các nguyên liệu được nhừ hẳn.

Bước 6: Trong thời gian chờ cháo chín, bạn cho tổ yến đã ngâm vào thố sứ nhỏ có nắp đậy, mang chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Đến khi sợi yến đã chín và đạt được độ dai đúng chuẩn thì bạn tắt bếp.

Bước 7: Sau khi các nguyên liệu đã mềm như, bạn nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó bạn cho cháo ra bát, cho yến đã chưng lên bát cháo, rắc thêm hành lá và hành phi cho món cháo được thơm ngon.

Vậy là các mẹ đã có một tô cháo thật ngon, đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Món ăn này có vị beo béo của cháo, vị thơm của thịt gà, vị ngọt bùi của hạt sen, đậu xanh và độ dai ngon của tổ yến sẽ khiến các bé mê mẩn đấy.

Điều đặc biệt, Cháo được nấu bằng cả gạo tẻ lẫn gạo nếp có vị rất ngon và dẻo. Đối với món cháo gà tổ yến hạt sen các bạn dùng nóng là tuyệt vời nhất. Vừa giải cảm vừa tốt cho sức khỏe.

4. Dùng cháo gà tổ yến như thế nào cho đúng cách ?

Nên sử dụng tổ yến cháo gà hạt sen mỗi tuần.

Tốt nhất là nên ăn vào buổi tối, trước khi đi ngủ khoảng 3 giờ.

5. Công dụng của món cháo gà tổ yến hạt sen

Khi chế biến món cháo gà tổ yến hạt sen đúng cách sẽ giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch, chống nhiểm khuẩn và khả năng xâm nhập của các virut, giúp bồi bổ trí não. Giúp trẻ thông minh, nhanh nhẹn.

Đối với các mẹ bầu, món cháo tổ yến thịt gà làm cho mẹ luôn khỏe mạnh, bổ sung đầy đủ các dưỡng chất, nuôi bào thai ngày một hoàn hảo.

Với người mới ốm dậy, món cháo này giúp tăng cường sinh lực, hồi phục thể trạng một cách nhanh chóng. Với phụ nữ, món cháo này sẽ giúp chị em có là da căng mịn, hồng hào.

6. Những điều cần lưu ý khi chế biến món cháo gà tổ yến hạt sen

• Cách làm tổ yến phải đảm bảo đúng kĩ thuật, không nên ngâm quá lâu trong nước lạnh, không ninh quá lâu sã làm yến mất đi chất dinh dưỡng.
• Nên cho lượng nước vừa đủ, nếu cho nhiều nước cháo sẽ bị loãng, không ngon. Nếu ít nước quá, cháo sẽ khô, đặc quánh, khó cho trẻ ăn.
• Thịt gà phải chọn miếng ức ngon, nếu chọn được gà quê thì càng an toàn.
• Thịt gà cần xé nhỏ, khi cho bé ăn sẽ dễ tiêu hóa hơn.
• Những thực phẩm như hạt sen, đậu xanh phải ninh riêng với tổ yến và không nên ninh quá nhừ, vừa làm mất chất, vừa dễ gây mùi nồng, khó ăn.
• Các gia vị khác như hành, ngò… bắc ra mới dậy được mùi thơm đặc trưng.
• Có thể thay thể thịt gà bằng thịt heo, thịt bò. Vì nếu chúng ta có chế biến cho người bệnh mới trải qua phẫu thuật thì không nên ăn thịt gà. Thịt gà, da gà sẽ làm dò gỉ nước vàng, làm vết mổ lâu lành lại.

Từ nay các bạn  đã có thêm cho mình một bí quyết chế biến món ăn ngon – bổ dưỡng cho bé. Từ tổ yến được sơ chế, các bạn có thể nấu thêm nhiều món cháo khác nữa cho bé và cho cả gia đình mình.

Trên đây là bí quyết giúp các bạn nấu món cháo gà tổ yến hạt sen, đậu xanh thật thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công !