Tác dụng của nhân sâm khô

Nhân sâm là một trong tứ đại kỳ dược của nam y, công dụng của nó với sức khỏe con người. Nhân sâm khô có công năng rất lớn giúp bổ tì, bổ khí,  cơ thể mệt mỏi, mới ốm dậy, hoa mắt, chóng mặt, kém ăn, mất ngủ sử dụng nhân sâm đều rất hiệu quả. Ngày xưa, Tần Thủy Hoàng dùng nhân sâm đều đặn tuần 3 lần để tăng cường  sinh lực chốn phòng the, nhân sâm khô hỗ trợ điều trị các trường hợp mắc bệnh sinh lí, vô sinh, xuất tinh sớm, ngoài ra, nhân sâm khô còn có công năng tăng cường cơ bắp, được sử dụng trong một số thuốc hỗ trợ tập gym. Người vận động, lao động trí óc, chân tay, hay mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt dùng nhân sâm khô sẽ giúp tăng cường sức dẻo dai, độ bền.

1. Nhân sâm khô là gì?

Nhân sâm khô là loại sâm được làm từ nhân sâm tươi 6 năm tuổi. Sau khi thu hoạch, những củ sâm to khỏe nhất sẽ được lựa chọn, rửa sạch và xếp thành từng hàng vào khay, đem hấp trong nhiều ngày ở nhiệt độ cao cho đến khi củ sâm khô lại, lượng nước trong nhân sâm chỉ còn khoảng dưới 14%. Sau đó, nhân sâm sẽ được sấy khô ở ngoài môi trường tự nhiên. Đến lúc này, ruột củ sâm và màu da của củ sâm sẽ trở nên có màu vàng nâu sẫm hay đỏ.

Quá quá trình này, các thành phần ginsenosides được sản sinh ra nhiều hơn do khi nhân sâm gặp ở nhiệt độ cao. Vì thế, một số chất ảnh hưởng đên quá trình lão hóa sẽ bị phân hủy, một số chất có lợi được sản sinh thêm như chất chống ung thư như: ginsenoside Rh2, ginsenoside Rg3 trong quá trình sấy khô này. Nhân sâm khô thích hợp với mọi đối tượng ” nam phụ lão ấu” ( nam giới, phụ nữ, người già, trẻ em), người bệnh, người đang cần hồi phục sức khỏe đểu dùng được.

2. Tác dụng của nhân sâm khô

Theo các các tài liệu sách cổ của đông y, khi sử dụng nhân sâm khô thường xuyên sẽ mang lại những tác dụng sau:

– Phòng chống và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư: nhờ thành phần ginsenosides Rh2 và Rg3 trong nhân sâm khô, giúp làm giảm sự ức chế và lây lan thêm các tế bào ung thư.

– Chống lão hóa và tăng cường thể lực: sử dụng nhân sâm khô giúp cơ thể nhanh phục hồi, tăng sức đề kháng, tiêu diệt các tế bào gây nên sự lão hóa của cơ thể.

– Hiệu quả đối với bệnh tiểu đường: nhân sâm khô giúp loại bỏ các nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đường như alloxan, streptozotocin. Do đó, khi sử dụng nhân sâm khô đúng phương pháp, bệnh tiểu đường sẽ được giảm đi đáng kể.

– Điều hòa huyết áp: nhân sâm khô hỗ trợ điều hòa cholesterol, triglycerid, ngăn chặn xơ vữa động mạch, điều hòa khí huyết cho cả người bị bệnh cao huyết áp và huyết áp thấp.

– Kích thích hoạt động não bộ: Hồng sâm giúp kích thích sự hoạt động của não bộ. Nhân sâm khô giúp cung cấp canxi, kích thích sự hoạt động của não bộ, phát triển trí nhớ.

– Tăng cường tuần hoàn máu: nhân sâm khô giúp ngăn chặn sự tập kết tiểu cầu, giúp máu lưu thông tốt hơn, làm giảm các bệnh về tim mạch.

– Đối với bệnh gan: nhân sâm khô giúp hạn chế các độc tính của rượu, bia gây ra. Những người thường xuyên uống rượu, trước khi uống có thể ngậm một chút hồng sâm, sẽ rất tốt cho sức khỏe của gan.

3. So sánh giữa nhân sâm khô và nhân sâm tươi

      3.1. Nhân sâm tươi 

Loại thảo dược quý thích hợp để ngâm rượu, ngậm nhai hay dùng vào các món ăn hoặc pha trà nhân sâm với các loại thảo dược quý khác. Nhưng trên thực tế thì dùng món ăn hoặc pha trà thảo dược cùng nhân sâm xem ra khá khó khăn cần sự tinh tế nên không phải ai cũng làm được điều này. Vì vậy, sử dụng nhân sâm tươi để ngâm rượu hoặc dùng để tặng biếu bố mẹ, biếu sếp, trong các dịp lể tết mừng thọ là quá phù hợp, tuy nhiên, bạn cũng cần trang bị một chút kiến thức để có thể hướng dẫn người được tặng cách sử dụng.

Nhược điểm là nhân sâm tươi rất khó bảo quản, phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tối đa được khoảng 3 tuần (để quá lâu sâm sẽ bị móc, ảnh hưởng đến chất lượng của nhân sâm) . Bạn nên mua nhân sâm tươi để ngâm rượu ngay, khi ngâm rượu nên để lại 1 củ hoặc một nhánh cất tủ lạnh từ 0 đến 6 độ c, buổi sáng thái 1 lát mỏng ngậm giúp tỉnh táo khỏe khoắn đầu óc, với người nào hay uống cafe vì làm việc khuya có thể ngậm buổi chiều hoặc tối tác dụng mạnh hơn cafe.

Lưu ý: Nhân sâm sau khi rửa sạch bằng nước nếu không được bảo quản ngay thì rất dễ hỏng không để được lâu.

      3.2. Nhân sâm khô

Nếu như bạn chỉ muốn mua nhân sâm về sử dụng lâu dài thì nhân sâm khô là lựa chọn tốt nhất, để tiện lợi vè kinh tế hơn so với sâm tươi, và để vấn đề bảo quản được dễ dàng hơn. Một hộp sâm củ khô 150gr thường có 20 củ sâm khô nén chặt hút chân không mà giá ngang với 1 cân sâm tươi 6 củ, sâm khô có hạn sử dụng đến vài năm, chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thường, dễ dàng chế biến và sử dụng.

Nhân sâm khô  khi được chế biến thì thành phần chính có trong nhân sâm là saponin lớn hơn nhiều lần so với trong sâm tươi.

Sử dụng sâm củ khô thì khá đơn giản bạn mở nắp lấy 1 củ hấp cho mềm rồi thái lát cất tủ lạnh hay ngâm mật ong tùy thích rất đơn giản bảo quản được lâu.

4. Đối tượng sử dụng nhân sâm khô

Những người có sức khỏe và sức đề kháng yếu: Nhân Sâm khô giúp bồi bổ toàn diện, bổ máu, tăng sức đề kháng và hoàn lực cho cơ thể một cách nhanh chóng.

Những người hay bị stress: Ginsenosides tìm thấy trong Nhân Sâm có thể làm tăng sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và khắc phục tình trạng tính khí thất thường. Vì vậy mà Nhân Sâm là loại thảo mộc tuyệt vời trong việc chống stress.

Người muốn ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Thành phần Saponin trong Sâm khô tăng cao hơn sau quá trinh sấy, có khả năng loại bỏ các chất alloxan hoặc chất streptozotocin là nguyên nhân gây tăng đường huyết, do đó dùng nhân sâm khô thường xuyên, đúng liều lượng sẽ giúp hạ đường huyết, giảm bệnh tiểu đường (đái tháo đường).

Người lao động trí óc, làm việc căng thẳng cần tập trung trí tuệ: Dùng Nhân sâm khô thường xuyên sẽ được bổ sung lượng canxi và kích thích trí não hoạt động dẫn đến tăng cường phát triển trí nhớ.

Bệnh nhân đang điều trị ung thư: Nhiều kết quả cho thấy nhân sâm khô không chỉ có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư mà trong một số trường hợp nó có thể ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào ung thư, kéo dài tuổi thọ của người bệnh.

Nam giới có vấn đề về tình dục: Nhân sâm khô có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự cương dương và làm gia tăng số lượng cũng như chất lượng tinh trùng. Nam giới có thể sử dụng nhân sâm khô để điều trị chứng rối loạn chức năng cương dương, nâng cao đời sống tình dục.

Những người hay hút thuốc lá và uống rượu bia: Các thành phần ginsenosides có trong nhân sâm khô có chức năng đào thải độc tố giúp đào thải những mầm bệnh ra khỏi cơ thể. Với tác dụng chống viêm, tác dụng tuần hoàn máu giúp tránh được các bệnh do bia rượu gây ra cho các bệnh liên quan về gan, phổi…

Phụ nữ muốn cải thiện làn da: Các thành phần saponin có trong nhân sâm khô thúc đẩy quá trình tái tạo máu, tăng cường oxi giúp mạch máu lưu thông nên luôn làm da căng hồng tươi sáng. Giúp làm mờ vết thâm nám, hạn chế tàn nhang, chống lão hóa cho da.

Người muốn phòng bệnh tim mạch: Nhân sâm khô có tác dụng làm huyết áp cao trở nên bình thường và ngược lại. Nhân Sâm giúp máu lưu thông tốt và ngăn ngừa sự kết dính tiểu cầu, nguyên nhân của bệnh tim mạch và bệnh xơ vữa động mạch. Lưu ý:  nên nghe tư vẫn của bác sĩ, sử dụng nhân sâm khô với liều lượng hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất.

5. Cách sử dụng nhân sâm khô đạt hiệu quả cao

      5.1. Sử dụng nhân sâm khô để pha trà uống

Cách 1: Cũng gần giống như việc pha trà thông thường , bạn chỉ cần thái mỏng một vài lát sâm khô sao cho vừa đủ 1 – 3 g. Rồi cho vào ấm pha trà rồi đổ nước sôi vào.

Để nhân sâm khô phát huy được hiệu quả tốt nhất, bạn nên tráng qua lượt nước đầu tiên.

Ấm trà sâm này có thể hãm đi hãm lại 2 -3 lần để uống. Tuy nhiên không nên hãm quá nhiều lần vì như thế nhân sâm đã không còn tác dụng gì nữa.

Sau khi dùng trà xong, bạn có thể lấy bã ra nhai thật kỹ rồi nuốt (lúc này sâm đã mềm ra)

Cách này rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là bổ phế, mát gan, thận.

Cách 2: Sử dụng nhân sâm khô kết hợp với nấm linh chi để pha trà.

Thái vụn 5 g hồng sâm với 10 g nấm linh chi ra rồi hãm với nước sôi, pha như pha nước trà bình thường. Và chỉ nên dùng để uống trong ngày.

Uống trà nhân sâm khô thường xuyên sẽ giúp cơ thể cường trảng hơn, giảm thiểu một số chứng bệnh suy nhược thần kinh , suy nhược cơ thể, và hạn chế các nguy cơ bị huyết áp thấp, thiểu năng tuần hoàn não.

      5.2. Sử dụng nhân sâm khô Hàn Quốc để sắc uống

Cách 1: Giống như việc sắc thuốc, bạn có thể dùng 5 – 10 g Hồng Sâm thái lát, sắc kỹ với nước sôi và cho thêm khoảng 20g đường.

Sau khi sắc xong, uống nước nhân sâm khô trong ngày. Sau đó ăn bã sâm như bình thường. Các này đặc biệt hiệu quả với những người bị suy nhược, gầy gò, ốm yếu.

Cách 2: Cách này bạn cần dùng khoảng 30g hồng sâm cho vào 1,5 lít nước cùng với vài lát gừng xắt mỏng. Thêm 6 quả táo tuần rồi cho lên bếp sắc như sắc thuốc. Dùng để uống trong ngày và có thể ăn xác nhân sâm sau khi uống hết nước.

Cách này có công dụng tăng sức đề kháng, duy trì và phục hồi thể lực, trí lực giúp nâng cao hiệu suất làm việc. Ngoài ra còn giúp hóa giải tình trạng mệt mỏi, chán ăn, đau nhức cơ thể.

      5.3. Sử dụng nhân sâm khô Hàn Quốc để nấu cháo

Ngoài việc sử dụng nhân sâm khô để hãm trà và sắc thuốc bạn còn có thể sử dụng hồng sâm để nấu cháo nữa.

Cách nấu cháo sâm khô:

Cách 1: Nấu kiểu cháo đơn giản bình thường:

Thái lát 3g Hồng sâm rồi nấu khoảng 15’ với nước. Sau đó cho thêm gạo để nấu thành cháo để ăn.

Cách 2: Nấu cháo đường nhân sâm khô

Sử dụng các nguyên liệu gồm : 3g nhân sâm khô cùng 100g gạo tẻ và một ít đường phèn.

Đàu tiên bạn vo sạch gạo xong trộn gạo vừa vo xong với nhân sâm vừa thái nhỏ. Sau đó cho vào nồi nấu tới khi nồi cháo sâm sôi lên.

Khi nào cháo sôi thì có thể cho lửa nhỏ đi để cháo nhừ.

Cuối cùng cho đường phèn vào nồi nước sôi, nấu thành nước đường phèn đặc, đổ từ từ vào nồi cháo chín.

Khuấy đều lên và để một lúc sau hãy ăn.

Lưu ý:

+ Trong lúc cháo hồng sâm không được cho các loại đũa, thìa sắt, nhôm vào khuấy, nhân sâm ở nhiệt độ cao dễ phản ứng hóa học với các chất trong vật liệu bằng sắt, nhôm khiến ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

+ Không nên cho những người cao tuổi, già yếu ăn cháo vì sẽ gây phản ứng ngược.

+ Người bình thường ăn cháo sâm thường xuyên thì cơ thể luôn khỏe mạnh, cường tráng.

+ Chỉ được ăn cháo hồng sâm vào buổi sáng và buổi chiều. Tránh ăn và buổi tối và đêm.

      5.4. Cách chế biến nhân sâm khô ngâm mật ong

Nhân sâm khô ngâm mật ong được xem là cách chế biến nhân sâm rất hiệu quả bởi có thể bảo quản lâu dài mà không giảm tác dụng. Để chế biến sản phẩm này đạt chất lượng tốt, bạn có thể áp dụng cách làm sau:

Nguyên liệu:

+ Nhân sâm khô thái lát 1-3g/miếng

+ Mật ong nguyên chất

+ Bình hoặc hũ thủy tinh có nắp.

Cách làm:

Cho nhân sâm khô đã cắt miếng vào lọ, hũ thủy tinh sau đó đổ mật ong vào ngập các miếng sâm rồi đậy kín nắp. Nhân sâm khô ngâm mật ong có thể bảo quản cả năm, mỗi lần sử dụng 1-2 lát sâm sau đó đậy kín nắp. Có thể dùng chung với sữa tươi, sinh tố để cải thiện vị giác.

Lưu ý: Để có được thành phẩm tốt nhất, khách hàng nên chọn những nguyên liệu nhân sâm khô, mật ong rừng nguyên chất đảm bảo chất lượng tại những đơn vị uy tín. Không nên mua sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, sản phẩm trôi nổi trên thị trường.

Nhân sâm khô ngâm mật ong còn hỗ trợ điều trị tiểu đường, giảm xơ vữa động mạch, kháng viêm và giảm viêm loét dạ dày, kích thích sự trao đổi chất của tế bào trên cấp, tái tạo tế bào nuôi dưỡng, thúc đẩy chống lão hóa, làm đẹp da, cho da khỏe mạnh, chống lại các vấn đề về da như Eczema, nếp nhăn và tàn nhang. Bên cạnh đó, việc kích thích hormone, tăng ham muốn tình dục, hữu ích cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh và nam giới yếu sinh lí.