Cách sử dụng và bảo quản Nấm Linh Chi Hàn Quốc

Hầu hết các Nấm Linh Chi Hàn Quốc chứa khoảng 90% trọng lượng nước. Nếu không biết bảo quản làm đúng cách sau khi thu hái sẽ dễ bị nấm mốc và mọt phát triển. Aflatoxin là một chất độc gây ung thư được tạo ra bởi một số loại nấm mốc xuất hiện ở một số loại thực phẩm. Vậy sử dụng và bảo quản Nấm Linh Chi làm sao cho đúng và hiệu quả?

Cách bảo quản Nấm Linh Chi

Bảo quản linh chi  là vấn đề được nhiều người quan tâm tuy nhiên không phải ai cũng biết và am hiểu để giúp Tác dụng của Nấm Linh Chi Hàn Quốc được phát huy tối đa. Aflatoxin là một chất độc hại có khả năng gây ra ung thư cho con người được hình thành bởi một số loại nấm mốc xuất hiện trong thực phẩm trong đó có Nấm Linh Chi Hàn Quốc. Linh chi  rất dễ bị nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

Theo DS Vinh Hoa, Nấm Linh Chi Hàn Quốc cần được làm khô tốt sau khi khai thác và bảo quản đúng cách. Hiện nay Nấm Linh Chi Hàn Quốc nhập khẩu hay Nấm Linh Chi Hàn Quốc nội địa gieo trồng thường được bảo quản, làm khô số lượng lớn, Nấm Linh Chi Hàn Quốc tự nhiên, linh chi hiếm nên có quy tắc bảo quản riêng.

Để chất lượng linh chi  tốt, nên tham khảo cách bảo quản sau:

Ngày 1: Nấm Linh Chi Hàn Quốc sau khi hái về phơi mặt dưới nấm dưới nắng 6-7 giờ.

Ngày 2: Phơi linh chi dưới ánh nắng thêm 3-4 giờ với mặt trên nấm rồi chuyển nấm đến khu vực bóng râm, lộng gió, có thể sử dụng quạt máy.

Ngày 3: Phơi mặt dưới nấm dưới nắng thêm 4-6 giờ sau đó để trong bóng râm, làm khô bằng quạt máy.

Ngày 4 trở đi: Giữ linh chi thông thoáng trong bóng râm, làm khô bằng quạt 24h mỗi ngày đến khi khô hoàn toàn.

Thực hiện các bước trên sẽ giúp bảo quản linh chi  trong thời giàn dài và không bị mối mọt, ảnh hưởng đến chất lượng.

Cách dùng Nấm Linh Chi hiệu quả

Trong các loại linh chi thì Nấm lim xanh tự nhiên là loại linh chi được đánh giá cao với công dụng đối với sức khỏe. Do đặc tính về thành phần dược lý của Nấm Linh Chi Hàn Quốc bao gồm hàm lượng lớn Triterpenes và Polysaccharides nên cần căn cứ vào đặc điểm 2 thành phần này để có phương pháp sử dụng linh chi  hợp lý. Triterpenes khó tan trong nước lạnh nhưng dễ dàng được chiết trong rượu và nước nóng, đây là chất tạo nên vị đắng đặc trưng của Nấm Linh Chi Hàn Quốc. Polysaccharides có thể hòa tan trong nước, tốt hơn là đun với nước.

Căn cứ vào đó, người tiêu dùng có thể áp dụng cách chế biến Nấm Linh Chi Hàn Quốc để mang lại hiệu quả cao. Có thể đun Nấm Linh Chi Hàn Quốc với lửa nhỏ trong khoảng 20-60 phút trước để hàm lượng hoạt chất trong nấm tan ra hết, rồi tiếp đó mới thêm vào các nguyên liệu hay thảo dược khác.

Cách sử dụng Nấm Linh Chi Hàn Quốc  hay các loại Nấm Linh Chi Hàn Quốc thông dụng khác đó là cắt nhỏ Nấm Linh Chi Hàn Quốc, thêm vào 1 lít nước đun sôi nhỏ lửa khoảng 15-20 phút hay hãm trong bình thủy như pha trà. Người tiêu dùng có thể nấu nước Nấm Linh Chi Hàn Quốc nhiều lần đến khi nước chuyển sang màu trắng và hết vị đắng thì lấy xác nấm ra bón cây rất tốt. Trong quá trình chế biến có thể thêm mật ong để làm tăng thêm hương vị và dễ dàng sử dụng.