Công thức chế biến cháo gạo lứt tổ yến gà xé cho bé ăn dặm

Cháo gạo lứt tổ yến gà xé là một món ăn dặm thích hợp cho trẻ nhỏ, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Trong bài viết này, Sâm Yến Linh Chi xin chia sẻ với quý khách công thức chế biến cháo gạo lứt tổ yến gà xé cho bé ăn dặm chuẩn nhất.

1. Gía trị dinh dưỡng của tổ yến đối với trẻ em

Tổ yến (yến sào) được hình thành từ nước dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7 – 8gram. Tổ yến chứa hàm lượng những dưỡng chất cực kì cao, phong phú.

Trong tổ yến nguyên chất chứa đến 31 nguyên tố vi lượng cùng các axit amin cần thiết cho cơ thể. nhất là hàm lượng sắt, canxi trong tổ yến giúp tăng cường trí nhớ và giúp đỡ xương khỏe mạnh, rắn chắc.

1.1 Nhiều nghiên cứu đã cho thấy Tổ yến rất tốt cho trẻ em vì:

Tổ yến chứa hàm lượng Protein dồi dào cho bé, lại chứa đường Galactose mà rất ít chất béo nên là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho trẻ em.

Canxi và sắt có trong tổ yến là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu, chúng hỗ trợ bé phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch.

Các acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý trong tổ yến có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Nguyên tố hiếm như Cr có trong tổ yến dù hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thụ qua màng ruột ở trẻ.

Các nguyên tố vi lượng trong Tổ yến như: Mn, Cu, Fe, Br… rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

1.2 Tổ yến đặc biệt tốt cho các bé trong trường hợp:

Trẻ sơ sinh không nên cho dùng Tổ yến. Khi bé bước vào tuổi ăn dặm (12 tháng trở lên) thì có thể cho bé dùng các món từ tổ yến để bổ sung và tăng cường dinh dưỡng. Trường hợp nên cho bé ăn tổ yến như sau:

• Trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc. Tổ yến sẽ là nguồn bổ sung dinh dưỡng và năng lượng tốt cho bé, hỗ trợ thần kinh, giúp bé ăn ngon miệng hơn, ngủ khỏe, lấy lại đà tăng trưởng.
• Trẻ thường xuyên ốm bệnh, bị các bệnh về phổi, viêm phế quản… thì tổ yến cũng rất tốt giúp bé tăng cường miễn dịch và sức đề kháng, hỗ trợ dinh dưỡng.
• Trẻ ở độ tuổi đi học cũng có thể dùng thêm tổ yến, đặc biệt vào thời điểm thi cử để giúp bé có tinh thần ổn định, trí nhớ tốt, sức khỏe dồi dào cho việc học tập và thi cử.

Để giúp bé cân bằng dinh dưỡng và phát triển tốt thì Tổ yến chỉ là thực phẩm bổ sung, không nên lạm dụng tổ yến cho bé dẫn đến tình trạng biếng ăn, bé cần được cung cấp chế độ ăn đa dạng thực phẩm, đầy đủ dinh dưỡng để ăn ngon miệng hơn và phát triển hoàn thiện.

2. Công dụng của gạo lứt đối với bé trong thời kì ăn dặm

Trẻ em từ 6 tháng tuổi có thể bắt đầu sử dụng gạo lứt bằng cách nấu cháo cho bé ăn dặm, tuy nhiên khi kết hợp với tổ yến thì nên cho bé ăn từ giai đoạn 11 tháng tuổi trở lên, mang lại những công dụng sau:

• Cải thiện tiêu hóa: Với thành phần chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ hệ tiêu hóa non yếu của bẻ, giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và là một loại thực phẩm cải thiện hệ tiêu hóa cho bé.
• Ngăn ngừa táo bón: Lượng chất xơ trong gạo lứt giúp ngăn ngừa các chứng táo bón ở trẻ giúp bé đi tiêu dễ dàng hơn.
• Tăng sức đề kháng: Lượng vitamin và khoáng chất giúp cho bé phát triển nhanh trong thời kì phát triển, giúp phòng ngừa các bệnh hay gặp như cảm cúm, ho sốt.
• Không lo thiếu năng lương: Trong gạo lứt có thành phần calo khá nhiều là thành phần cần thiết đối với những trẻ hay hiếu động và quậy phá giúp cho bé không cảm thấy mệt mỏi đuối sức sau thời gian vui đùa cùng bạn bè
• Tốt cho tim mạch: Gạo lứt là loại thực phẩm mà nhiều người lớn thường dùng khi bị bệnh tim mạch, đối với trẻ em cũng thể gạo lứt giúp ổn định tim mạch và giúp tim mạch hoạt động tốt hơn.

3. Công thức chế biến cháo gạo lứt tổ yến gà xé cho bé ăn dặm

3.1 Những món ngon chế biến từ gạo lứt cho bé:

• Cháo gạo lứt rau củ.
• Cháo gạo lứt với tổ yến, thịt gà (bò) băm nhuyễn.
• Cháo gạo lứt bí đỏ.

3.2 Chế biến món cháo gạo lứt tổ yến gà xé

Đối với các bé đang phát triển cần bổ sung đầy đủ các dưỡng chất. Có rất nhiều thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ, trong đó cháo tổ yến gà xé được nhiều bà mẹ chọn làm thực phẩm bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ.

Nguyên liệu gồm có:

• 100 gram lứt.
• 1 đùi gà.
• 1/3 tổ yến.
• Chút muối.

Thực hiện như sau:

• Tổ yến ngâm trong nước lọc khoảng 20 phút, khi tổ yến đã nở mềm đều, rửa lại và chưng cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút.
• Đùi gà luộc lấy nước để nấu cháo. Vớt đùi gà ra, lọc lấy thịt, bỏ da và thái nhuyển, càng nhuyễn càng tốt (cho bé dễ ăn).
• Gạo lứt mình cho vào máy xay chuyên dụng xay gạo cho nát – giống tấm. Xương cho vào nồi đun tiếp cùng cháo. Sau khi nồi nước dùng sôi lên thì cho gạo vào nấu đến khi chín nhừ là được.
• Cho thịt gà vào và nêm nếm (thịt gà cũng đã ướp). Tổ yến đã chưng xong thì cho vào cháo, đảo đều và cho bé ăn.
• Món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, thơm vô cùng và cũng ngon vô cùng.

3.3 Một vài lưu ý cần ghi nhớ trong quá trình chế biến món cháo cho bé

• Khi sơ chế tổ yến để nấu nướng, đừng nên ngâm quá lâu trong nước khiến tổ yến bị bở không ngon, cũng đừng nên chưng quá lâu sẽ khiến tổ yến bị mất chất dinh dưỡng.
• Khi nấu nướng cháo bạn chỉ cần cho lượng nước không quá nhiều. nếu như cho nhiều nước sẽ làm loãng cháo, trái lại, nấu ít nước quá cháo sẽ bị khô và đặc quánh, khó ăn.

4. Liều lượng bổ sung tổ yến, gạo lứt phù hợp cho bé

4.1 Liều lượng sử dụng tổ yến cho bé

Trẻ sơ sinh (trẻ dưới 12 tháng): Sử dụng sữa mẹ là tốt nhất, chúng tôi khuyên phụ huynh không nên cho bé sử dụng tổ yến vào giai đoạn này.

Trẻ 1 – 3 tuổi: Ở độ tuổi này bé có thể dùng tổ yến, phụ huynh nên chưng và xay tổ yến chung với cháo, sữa cho bé thử từ từ từng ít một. Trong giai đoạn này tổ yến giúp bé có giấc ngủ sâu, củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh về hô hấp mà bé dễ mắc phải. Hằng tháng, phụ huynh có thể cho bé dùng đều đặn 25 – 50gram yến, chia ra sử dụng cách ngày (ngày ăn ngày nghỉ).

Trẻ 3 – 10 tuổi: Trong giai đoạn này, trẻ hay mắc các bệnh thông thường như: Ho, cảm lạnh, bệnh cúm, sổ mũi … nên việc dùng tổ yến sẽ giúp bé phòng bệnh nhờ vào việc tăng sức đề kháng hoặc dùng yến để giúp bé nhanh chóng lấy lại sức khỏe đang hoặc sau khi bệnh. Hằng tháng, phụ huynh có thể cho bé dùng đều đặn 100gram yến, chia ra sử dụng cách ngày (ngày ăn ngày nghỉ).

Lưu ý:

• Không nên cho trẻ ăn yến ngay trước hoặc sau bữa ăn, nếu thường xuyên như vậy sẽ dễ làm trẻ biếng ăn, gây tác dụng ngược, làm trẻ suy dinh dưỡng.
• Nên cho trẻ ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì khi ngủ được khoảng 1 giờ thì cơ thể trẻ tiết ra nồng độ chất nội tiết tố cao, giúp cơ thể tận dụng thức ăn được đưa vào trong cơ thể một cách tốt nhất để phát triển.
• Nên ăn yến đều đặn theo lịch thường xuyên thì sẽ mang lại tác dụng tốt nhất, thay vì ăn thỉnh thoảng (không đều) với một lượng yến lớn.

4.2 Liều lượng sử dụng gạo lức cho bé

Đối với trẻ em 6 tháng, nên ăn 2 – 3 lần/ tuần.

Trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể sử dụng gạo lứt thường xuyên hơn.

Sử dụng tổ yến, gao lức chất lượng, đúng cách và đúng lúc trong từng giai đoạn phát triển của trẻ sẽ giúp đạt hiệu quả tối đa.