Tổ yến sào và 4 tiêu chí đánh giá được chất lượng

Tổ yến sào mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Nhưng khi và chỉ khi đó là tổ yến sào thật, đảm bảo chất lượng. Hãy cùng Sâm Yến Linh Chi tham khảo 4 tiêu chí đánh giá được chất lượng, giúp quý khách có thể chọn mua yến sào tốt nhất để luôn an tâm sử dụng bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình nhé !

1. Tổ yến sào mang đến lợi ích gì cho sức khỏe ?

Trên thực tế, tổ yến sào chứa 45 – 55% protein, 18 loại axit amin cùng 31 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu có tác dụng rất tốt cho cơ thể.

1.1 Tăng sức đề kháng, cải thiện các chức năng của hệ miễn dịch đối với bệnh nhân ung thư

Khi bệnh nhân ung thư phải trải qua hóa trị, cả tế bào bệnh lẫn tế bào khỏe mạnh còn được gọi là “tế bào B” đều bị tiêu diệt. Do các tế bào B – tế bào máu trắng chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật – thường bị tổn thương trong quá trình hóa trị nên các bệnh nhân này dễ mắc bệnh hơn so với người bình thường.

Nghiên cứu được một nhóm các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện trên chuột cho thấy tổ yến sào có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

1.2 Hạn chế được tình trạng lão hóa

Thành phần Threonine cùng một số loại axit amin chứa trong tổ yến sào hỗ trợ cho quá trình tạo collagen và elastin, hai hợp chất quan trọng trong việc tái cấu trúc tế bào da.

Đặc biệt, threonine kết hợp với glycine có thể phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngừa mụn, giảm sự hình thành tàn nhang, đốm nâu và giữ da mềm mại đầy sức sống.

1.3 Hỗ trợ trong việc điều trị bệnh

Trong thành phần của Tổ yến sào có chứa chất Acid Syalic có tác dụng hồi phục nhanh cơ thể khi bị tổn thương hồng cầu. Một số Acid Amin có hàm lượng cao như Acid Aspartic (4,69%), Proline (5,27%) giúp phục hồi các tế bào cơ, mô tế bào.

Đặc biệt Acid Syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận). Chính vì thế, việc bổ sung nguồn dinh dưỡng từ tổ yến sào đối với người bệnh là điều rất cần thiết.

Hiện nay, tổ yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

Ngoài ra, tổ yến sào cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

2. Các tiêu chí đánh giá được chất lượng của tổ yến sào

2.1 Đánh giá qua hình dạng và khối lượng của tổ yến

Tổ yến sào chất lượng tốt thường có hình dạng chiếc thuyền hoặc cái muỗng. Tổ yến sào cũng có thể là hình tam giác nếu chúng được xây dựng ở góc của 2 bức tường liền kề. Hình dạng tổ yến tuy không ảnh hưởng tới chất lượng dinh dưỡng; nhưng chúng sẽ có giá trị khác nhau về khía cạnh thẩm mỹ.

2.2 Đánh giá qua màu sắc và độ tinh khiết

Tổ yến sào chất lượng là tổ yến sào có màu sắc tự nhiên. Chúng không chứa bùn và những tạp chất giống như rêu, 4 dạng màu cơ bản của tổ yến sào cụ thể như sau:

• Yến sào trắng thực tế có màu gần giống ngà voi.
• Yến sào vàng sẽ có màu giống rơm.
• Yến hồng có màu hồng đậm hay màu giống lòng đỏ trứng gà.
• Còn tổ yến sào huyết có màu đỏ thẫm.

Tùy thuộc vào lượng khoáng chất có trong thức ăn của chim yến mà tổ yến sào có các biến thể màu sắc khác nhau. Dù là màu nào, yến sào đều nở to khi ngâm lâu trong nước sạch.

Đồng thời, màu sắc của tổ yến cũng sẽ phai dần; các sợi yến sẽ dần biến thành màu trắng trong. Dù vậy, nước dùng để ngâm yến sào vẫn trong suốt, không màu.

2.3 Đánh giá qua độ đậm đặc và độ nở của tổ yến sào

Tổ yến sào chất lượng tốt thường có độ mịn cao, nhiều sợi dày. Những sợi dày này chiếm gần hết thể tích của tổ yến sào. Tổ yến sào chất lượng sẽ nở tơi ra rất nhiều khi ngâm vào nước sạch.

Thường thì tổ yến sào sẽ tăng kích thước lên gấp 3 – 4 lần sau khi ngâm. Do đó, chọn mua tổ yến sào cần tập trung vào độ đậm đặc chứ không phải số lượng.

3. Đánh giá qua mùi vị và độ khô

Một cách khác để phân biệt chất lượng tổ yến sào là dựa vào mùi vị của chúng. Tổ yến sào nguyên chất luôn có mùi tanh nhẹ do là nước dãi của chim yến.

Chúng ta chỉ nhận ra mùi hương này khi ngửi sát vào tổ yến. Bên cạnh đó, tổ yến sào khi chưng gần chín, chúng sẽ toát ra một mùi thơm nhẹ giống với lòng trắng trứng gà.

Một yếu tố quan trọng khác để chọn mua yến sào là độ khô của nó. Yếu tố này rất dễ phân biệt. Tổ yến sào khô, không tích nước nên sẽ đảm bảo đúng cân nặng. Thời gian bảo quản yến sào cũng lâu dài.

Nếu tổ yến sào hơi ẩm, sờ thấy mềm dẻo, hơi dính thì đó không phải tổ yến sào chất lượng. Cũng nên lưu ý thêm rằng, yến sào tinh chế có độ khô tốt, nên chúng rất giòn. Tổ yến sào sẽ rất dễ bị vỡ nếu va chạm hay vận chuyển không cẩn thận.

Trên đây, Sâm Yến Linh Chi đã giới thiệu với quý khách một vài công dụng của tổ yến sào, cũng như cung cấp 4 tiêu chí cần thiết để đánh giá chất lượng của tổ yến sào, tạo điều kiện để quý khách chọn mua tổ yến sào chất lượng được dễ dàng hơn. Đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn thêm và đặt mua tổ yến sào đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý nhé !