2 cách chế biến yến sào cực kì đơn giản và dễ làm

Chế biến tổ yến sào tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chưng yến sào cho đúng để không bị mất chất dinh dưỡng. Hôm nay Sâm Yến Linh Chi sẽ hướng dẫn các bạn2 cách chế biến yến sào cực kì đơn giản và dễ làm.

1. Công dụng cụ thể của yến sào đối với sức khỏe

1.1 Đối với phụ nữ:

Threonine có trong tổ yến hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

1.2 Đối với người cao tuổi:

Tổ Yến giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượngbđường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine).

Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).

Ngoài ra, tổ Yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng…

1.3 Đối với người khỏe mạnh hoặc trẻ em:

Yến sào là một trong những bát trân nổi tiếng trong ẩm thực của vua chúa ngày xưa, theo đông y thì yến sào có vị ngọt, tính bình , dưỡng âm, bổ phế , trị mệt mỏi, biếng ăn của trẻ và người lắm, suy nhược, mất ngủ.

2. Hai cách chế biến yến sào cực kì đơn giản và dễ làm

Yến sào được chế biến rất nhiều món ăn như cocktail yến sào, yến sào hầm gà, yến sào hầm thuốc bắc với gà ác….

Nhưng món ăn dễ làm và được chế biến nhiều nhất là yến sào chưng đường phèn rất được chị em phụ nữ yêu thích nhằm lấy lại vóc dáng, phục hồi sức khỏe cho người bệnh, kéo dài tuổi thanh xuân.

2.1 Yến sào chưng với đường phèn, hạt chia đơn giản nhất

2.1.1 Chuẩn bị:

• Yến sào tinh chế: 3 – 5gram ( trẻ em chỉ nên ăn 3gram/lần, người lớn là 5gram/lần, khả năng hấp thụ của bạn là có hạn, không nên chưng quá nhiều, không hấp thụ hết, sẽ gây lãng phí).
• Hạt chia: 1 thìa nhỏ.
• Đường phèn đã được giã ra tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà bạn chuẩn bị.
• Một thố sứ để chưng yến, hoặc 1 chén có nắp đậy.
• Nước để nguội.
• Bọc thực phẩm nếu bạn sử dụng chén để chưng
• Nồi vừa để đựng thố sứ hoặc chén chưng cách thủy.

2.1.2 Thực hiện

Sau khi chuẩn bị xong thì chúng ta sẽ tiến hành chưng yến, các bước các bạn hãy cẩn thận để không thì món yến chứng sẽ không ngon.

Bước 1: Nếu là yến sào thô thì hơi tốn thời gian vì chúng ta sẽ phải làm sạch lông yến và chất dơ, mất khoảng từ 1 – 2 tiếng, xem lại cách làm sạch yến sào. Nếu là yến sào tinh chế thì chúng ta ngâm yến sào trong 20 phút cho mềm ra, xong rồi qua bước 2 nhé.

Bước 2: Bước này cũng dễ dàng thôi, cho yến sào vào thố sứ hay chén rồi đổ ngập nước.Chú ý nếu sử dụng chén thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh tình trạng yến sào bị rơi ra ngoài.

Bước 3: Cho chén hay thố sứ vào nồi rồi đổ nước ngập ¼ nồi, vặn lửa thật to để nước sôi rồi sau đó vặn nhỏ lửa, như thế yến sào sẽ có thời gian để các sợi nở đều và dai, đặc, thường sẽ là 15 – 20 phút. Khi yến sào vừa chín tới, bạn cho hạt chia vào chưng tiếp.

Bước 4: Sau khi yến sào đã đạt độ dai và mềm theo nhu cầu của bạn thì tắt lửa, dùng dụng cụ gắp thố hay chén yến sào ra ngoài , lúc nãy sẽ cho đường phèn vào, bạn yên tâm đi, thố sứ hay chén vẫn còn nóng nên đường phèn sẽ mau chóng tan ra.

Yến sào chưng lên sẽ có mùi tanh nên thêm vài lát gừng vào nhé. Hoặc bạn có thể chưng ăn với táo tàu và nhãn nhục, và hạt sen để tăng cường bổ dưỡng cho món ăn quý hiếm này.

2.2 Yến sào chưng đường phèn nhanh nhất

Yến sào sào là món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe mỗi chúng ta. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm này.

Yến sào chưng đường phèn là một trong những món ăn ngon và cách chế biến đơn giản phổ biến nhất hiện nay. Vì cách này giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng vốn có của yến sào sào và dễ dàng thực hiện.

Yến sào chưng đường phèn cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ em biếng ăn, suy dinh dưỡng thấp còi, kéo dài tuổi thanh xuân.

Làm đẹp da cho phụ nữ, tăng cường trí nhớ cho người già, giảm suy nhược mệt mỏi cho nhân viên văn phòng… Hãy tận dụng món ăn đầy bổ dưỡng này nhé.

2.2.1 Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế 5 gram.
• Đường phèn 3 muỗng cafe.
• Một chén nước khoang 300ml.

2.2.2 Cách chế biến yến sào chưng đường phèn:

• Ngâm yến sào tinh chế vào nước sạch khoảng 15 – 20 phút
• Cho yến và đường phèn vào bát sứ rồi đậy chặt nắp lại.
• Cho bát sứ vào nồi và đổ nước vừa phải, chưng trong khoảng 20 – 30 phút cho yến chín mềm.
• Sau khi yến chín thì lấy bát sứ ra cho thêm vài lát gừng để cho món yến chưng đường phèn thơm ngon hơn

Và thế là chúng ta đã có đường món yến chưng đường phèn thật ngon và bổ dưỡng. Món ăn này có tác dụng làm đẹp da, giảm cấc triệu chứng mệt mỏi, căng thẳng, đặc biệt phù hợp với người ốm, người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

3. Lưu ý khi chế biến yến chưng

Các bạn không nên chưng yến sào quá lâu vì như vậy sẽ làm cho yến sào mếm nhão ra, mất đi mùi vị đặc trưng của yến và làm mất một số chất dinh dưỡng.

Nếu trong gia đình bạn có người thân bị cao huyết áp hay phụ nữ mang thai thì bạn nên được sự tư vấn của bác sĩ về liều lượng khi dùng yến sào.

Với cách chế biển yến sào sào chưng đường phèn và công dụng của yến sào sào hi vọng đã mang lại cho các bạn những kiến thức bổ ích để chế biến yến sào một cách tốt nhất và luôn giữ được giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Nếu còn băn khoăn gì về yến sào, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được giải đáp và tư vấn.

Ngoài ra, mọi người có thể tham khảo thêm cách chế biến món ngon từ yến thông qua các bài viết hướng dẫn chi tiết và đơn giản tại Sâm Yến Linh Chi bằng cách click vào nút Xem thêm cách chế biến bên dưới.