Vì sao tầng lớp trung lưu Việt chi tiền triệu mỗi tháng để ăn Yến Sào ?

Yến sào có chứa nhiều protein và các axit amin không thay thế như: Arginine, Leucine… với hàm lượng rất cao. Những chất này có giá trị dinh dưỡng cao trong việc phát triển, phòng chống bệnh tật và phục hồi sức khỏe.

1. Vì sao giới thượng lưu thích ăn yến sào ?

Hiện nay, nhu cầu của một bộ phận giới trẻ và khá giả của Việt Nam đối với món ăn thuộc hàng đắt đỏ nhất thế giới này gia tăng chóng mặt.

Thực tế là tầng lớp trung lưu Việt đang ráo riết tìm kiếm những thực phẩm bổ dưỡng. Trong đó, yến trở thành một lựa chọn vì được cho là có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật, thỏa mãn nhu cầu của những người thích hàng xa xỉ.

“Đó là một trong những sản phẩm có thể mang lại nhiều giá trị nhất cho những người đã có mọi thứ trên đời”, cô Vũ Mai, 28 tuổi, làm việc tại một ngân hàng quốc tế có ở Hà Nội, khoe khi đang đi mua yến tại một trung tâm mua sắm lớn.

Nhu cầu tăng vọt đối với tổ yến – thực phẩm từng chỉ dành cho vua chúa và các quan đại thần khi xưa – đã tạo nên một thị trường toàn cầu với doanh thu hàng năm lên tới 5 tỷ USD.

Ông Tok Teng Sai, Chủ tịch hiệp hội Buôn bán Tổ yến Malaysia, cho hay, món ăn từ tổ yến đang thực sự hấp dẫn người tiêu dùng giàu có châu Á, đặc biệt là người Trung Quốc.

Hiện Indonesia cung cấp khoảng 70% tổ yến trên thế giới, sau đó là Malaysia 20%. Việt Nam cũng đang chạy đua để đuổi kịp hai nhà sản xuất hàng đầu khu vực này.

2. Yến sào có giá khá cao

Được ví là “Trứng cá muối của phương Đông”, tổ yến được bán với giá 1.000-1.500 USD/kg bán buôn và khoảng 2.500 USD/kg bán lẻ.

Ở Việt Nam, nhu cầu đối với sản phẩm từ tổ yến đang tạo ra một ngành công nghiệp hấp dẫn, thu hút cả vốn đầu tư từ một tập đoàn quản lý quỹ lớn.

Không những vậy, nó còn tạo ra những triệu phú người Việt mới. Thậm chí, chính quyền các tỉnh cũng vào cuộc, xây dựng các vùng nuôi chim yến để xuất khẩu và tạo công ăn việc làm.

3. Công dụng tuyệt vời của Yến sào đối với sức khỏe

Yến sào mang lại nhiều công dụng thần kì đối với sức khỏe, vì vậy nhiều tầng lớp trung lưu, thượng lưu đã không ngại chi tiền triệu để mua sản phẩm này bồi bổ sức khỏe. Công dụng của yến sào cụ thể như sau:

3.1 Đối với phụ nữ:

Threonine có trong tổ yến hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

3.2 Đối với người cao tuổi:

Tổ Yến giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượngbđường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine).

Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).

Ngoài ra, tổ Yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng…

4. Ngành Yến sào đang phát triển

Người Trung Quốc và Việt Nam là nhóm tiêu dùng lớn nhất sản phẩm từ dãi chim yến. Họ tin tưởng mạnh mẽ rằng, tổ yến có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là trong việc chống lão hóa và cải thiện hệ miễn dịch.

Thậm chí, một số người Việt nói rằng tổ yến còn có quyền năng khác là giúp kéo dài tuổi thanh xuân vài thập kỷ.

Ngành công nghiệp chim yến của Việt Nam ước tính tạo ra 200 triệu USD doanh thu mỗi năm đang tăng trưởng 25%.

5. Thú vị triệu phú nuôi chim yến

Những ngôi nhà bốn tầng có cấu trúc gần giống như hang động ven biển – nơi cư trú thường thấy của loài chim yến – đã mọc lên khắp Việt Nam.

Theo nhà đầu tư yến sào, khoản đầu tư ban đầu để xây dựng một nhà nuôi chim vào khoảng 70.000 đến 500.000 USD, chi phí hàng tháng chừng 50 USD, một nhà nuôi chim thành công có thể mang lại cho chủ sở hữu khoảng 1 triệu USD mỗi năm.

Tuy nhiên không có gì đảm bảo là việc đầu tư vào nhà chim yến sẽ mang lại kết quả. Nhiều công trình đã thất bại vì không hấp dẫn được chim. Ngoài ra dịch bệnh có thể tàn phá tất cả. Đây là một ngành kinh doanh không ít rủi ro.

Lãnh đạo thành phố biển Phan Rang đang lên kế hoạch mở rộng ngành công nghiệp chim yến của tỉnh lên 2,8 triệu con cho đến năm 2020.

Nhà chim lớn nhất tại tỉnh này hiện có thể tạo ra khoảng 50.000 USD mỗi tháng.