Tuyệt chiêu nấu tổ yến chưng lá dứa thơm ngon

Như chúng ta đã biết, tổ yến hay còn gọi là yến sào có tác dụng rất tốt cho cơ thể con người, đặc biệt tốt đối với phụ nữ có thai và trẻ em cơ thể phát triển yếu, suy dinh dưỡng. Mặc dù có rất nhiều người sử dụng yến sào nhưng chưa biết chế biến ngon nhất, bảo đảm không mất chất dinh dưỡng từ tổ yến. Dưới đây Sâm Yến xin hướng dẫn các bạn chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon nhất.

1. Công thức chế biến món yến chưng lá dứa thơm ngon

1.1 Nguyên liệu gồm có:

– Tổ yến: 10gram.

– 20gram lá dứa (còn gọi là lá nếp).

– 1 thìa hạt chia (có thể thay thế bằng táo tàu).

– 300 ml nước.

– 20gram đường phèn.

1.2 Cách chế biến món ăn:

Bước 1:

Tổ yến ngâm nước 30 – 40 phút đến khi yến nở mềm. Nếu là yến thô thời gian ngâm sẽ lâu hơn khoảng 1 – 2 giờ để tổ yến nở mềm và nhặt lông nhanh hơn.

Bước 2:

Sau khi yến đã nở đều bạn vớt yến ra, rửa sơ qua nước lọc và để cho ráo nước.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3:

Cho phần yến đã ngâm, lá dứa vào thố có nắp đậy chưng cách thủy khoảng 20 phút.

Bước 4:

Hạt chia (hoặc táo tàu) ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho nở đều ra.

Bước 5:

Cho hạt chia (hoặc táo tàu) đã ngâm nở vào phần yến sào đã chưng rồi lấy ra chén. Khuấy trộn hỗn hợp hạt chia (táo tàu) và tổ yến cho đều. Sau đó là thưởng thức.

Thành phẩm:

Yến chưng hạt chia (hoặc táo tàu), bạn dùng lạnh hay nóng đều ngon nhé.

Với món ăn này chị em có thể áp dụng cho chế độ ăn kiêng, giúp da sáng, đẩy lùi lão hóa và xóa tan mệt mỏi.

2. Công thức chế biến món tổ yến chưng lá dứa, nha đam đường phèn thanh mát ngày hè

2.1 Nguyên liệu:

• Lá dứa: 2 lá.
• Nha đam: 1 lá.
• Đường phèn: Tùy vào khẩu vị của bạn.
• Tổ yến: 5 – 10gram.

2.2 Cách làm:

Bước 1: Nha đam rửa sạch, gọt bỏ vỏ, xắt miếng vừa ăn, rây qua vòi nước mạnh và rửa sơ qua với nước muối để hết chất nhớt ( nhớt bị đắng).

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, lấy lá dài nhất cột lại thành bó. Nếu bạn thích màu lá dứa đậm hơn thì bạn dùng ít lá dứa cho vào máy xay, xay nhuyễn và lọc lấy nước.

Bước 3: Yến ngâm nở khoảng 30 phút cho nở mềm và nhặt lông còn sót.

Bước 4: Bạn cho yến vào thố chưng và chưng trong khoảng 20 phút. Nếu là yến tự nhiên thời gian chưng lâu hơn một chút khoảng 40 phút.

Bước 5: Bắc nồi nước nhỏ nấu nha đam và lá dứa chung cho sôi ( vớt bọt nếu có). Nhớ cho thêm ít đường phèn cho ngọt thanh.

Bước 6: Cuối cùng, hòa yến và nước nha đam lại với nhau. Cho thêm chút màu lá dứa để thêm phần đẹp mắt.

3. Công thức chế biến món yến chưng nước dừa tươi và lá dứa

3.1 Nguyên liệu:

• Yến tinh chế: 10gram.
• Nước dừa tươi: 300 ml.
• Đường phèn: 5gram (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).
• Lá dứa: 2 lá.

3.2 Cách làm:

Bước 1: Bạn ngâm yến trong khoảng 30 phút, khi yến nở mềm bạn vớt ra, rửa lại bằng nước lọc và để ra rây cho ráo nước.

Bước 2: Bạn cho yến vào thố sứ (bạn có thể thay thế thố sứ bằng trái dừa, chặt còn chừa nắp để đậy kín), cho nước dừa vào vừa ngập phần yến, chưng cách thủy khoảng 30 phút trong lửa vừa.- Mang chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút với lửa lớn.

Bước 3: Khi yến chưng được 15 – 25 phút, bạn cho đường phèn, lá dứa vào và đợi thêm 5 phút cho đường tan là được.

Với món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh.

Yến chưng xong có mùi thơm rất hấp dẫn của nước dừa tươi hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá dứa, sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Yến sào rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người nhất là phụ nữ đang mang thai và sau khi sanh, người bịnh sau khi mổ, người gia, trẻ em biếng ăn. Chúc bạn thành công với những tuyệt chiêu chưng yến với lá dứa thơm ngon nhé !